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曬我今晚的免費盒飯

作者:qwxqwsean  於 2021-9-1 07:29 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜

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曬我今晚的免費盒飯

慈善機構每天傍晚在唐人街附近發的免費盒飯,我又領了一個。

基底仍然是鋁箔盒蒸的米飯,水放多了成爛飯。

這個西蘭花,是用鹽水加醋煮熟撈出來的,這是美式中餐,模仿西餐的沙拉的一種形式。

這個豬排,無皮無骨,切一厘米厚,未經預處理,用醬油水煮熟撈出來。這個我也列為美式中餐,試圖模仿西餐豬排的某種做法。

西餐的豬排牛排,除了烤的,也有「煮」熟的,有時把湯汁單獨用澱粉埋芡淋在肉片上,叫gravy,很粘稠並且不透明。(做為對比,中餐埋芡一般粘度低,並且透明)。但這樣的西餐豬排牛排看似煮熟的,實際上是蒸熟的,或者放在密閉容器里烤熟的,但成品的外觀看起來像煮熟的。我模糊記憶有事先把切成一兩厘米厚的片,也有先把一大坨肉蒸熟,再切成一兩厘米厚的片。

所以今天這個盒飯的西蘭花和豬排,都是美式中餐,在中國沒人這麼煮西蘭花,極少人這麼煮豬排,也許上海人這麼煮。上海的大排就是山寨的西餐豬排。

廣大的混滋傻們也曬一下自己的晚餐。



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