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一種古怪的西餐炸豬肉

作者：qwxqwsean 於 2021-8-15 23:03 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有3評論

8/15

一種古怪的西餐炸豬肉

我昨天在街邊看見一個被人遺棄的鋁箔飯盒，裡面有幾塊炸豬肉，顯然是有人從餐館買了這份炸豬肉，吃了一大半，還剩一小半，吃不下去了，就遺棄在路邊，並且盒蓋敞開著。

我瞟了一眼，認為還新鮮，外觀還乾淨，也沒被動物碰過。我見四下無人，就從背包里找了一個空塑料袋，裝起這幾塊炸豬肉，大約二兩。

今天到機場上班，用員工休息室的微波爐燉了四兩大米粥，把這撿的二兩炸豬肉切碎後放進粥里一起燉。此外我還用微波爐煮了一斤白色的胡蘿蔔。

這種炸豬肉非常奇怪。是把中國人常吃的做紅燒肉用的五花肉切成塊，每塊肉里都有皮，肥肉，和瘦肉。然後像中國人煉豬油一樣長時間地浸炸，把肉炸成油渣。所以這樣的炸豬肉，就是中國的油渣。

中國的油渣一般是肥肉變成的油渣。吃過油渣的混滋傻們都知道，油渣里的豬皮和瘦肉幾乎沒法吃，極韌極硬。我在把撿的二兩炸豬肉切塊時，發現豬皮很韌，要比較用力才能切斷。而瘦肉因為太硬，用刀切不動。我是半切半撕，才把這些炸豬肉弄成小塊。

所以洋人的牙齒真的非常鋒利，能吃這麼硬且韌的炸豬肉。並且我發現這些炸豬肉里沒放鹽，也無任何調料。是把未經處理的五花肉塊久炸成油渣。

我把炸豬肉和大米一起燉成粥后，豬皮變的軟爛，但瘦肉仍然微硬且口感柴。有一定的香味。中國人用豬油渣炒菜都會有一定的香味，但很少中國人會直接吃未經進一步烹飪的油渣。

廣大的混滋傻是否認為洋人吃這樣的炸豬肉很腦殘？混滋傻們從來不做飯，天天下館子，有沒有人在西餐館吃過這種炸豬肉？

回復 qwxqwsean 2021-8-15 23:32: 我用谷歌搜fried pork belly，發現是菲律賓人的餐館出品。菲律賓人的網頁上說這種炸五花肉是在西班牙人統治菲律賓期間出現的。

這種腦殘的炸豬肉居然是菲律賓人的作品，菲律賓人的山寨西餐。我估計在美國老墨的餐館可能也有，但我在網上暫時沒搜到。

網上搜索顯示還有中餐的fried pork belly。我認為是海外華人餐館做的假中餐，甚至可能是洋人開的中餐館假稱的中餐。中國人不吃這樣的東西，貌似美國的中餐館也不會把五花肉炸成油炸。而且中餐的燒豬肉在美國很流行，美國的中餐館也都知道燒豬肉這個著名的中餐食品，有那麼成功閃耀的燒豬肉，沒有任何華人會去傻傻地把五花肉炸成油渣。

回復 qwxqwsean 2021-8-16 00:10: 用Chicharron搜，則顯示的是哥倫比亞和多米尼哥的食品。真有意思，這些國家貌似自稱從西班牙人學的，但歐洲的西班牙有這樣的炸五花肉嗎？這種食品似乎是洋人用於練咬合力的道具。歐美的麵包有些極硬，也是用於練咬合力的道具。就像洋人喜歡練舉重拳擊一樣，專門製作極其硬且韌的食物，用於鍛煉牙齒的咬合力，萬一打架鬥毆，可以輕易咬斷別人的手指。

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