qwxqwsean

對比法拉盛和曼哈頓唐人街的中餐

作者：qwxqwsean 於 2021-6-13 05:39 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:其它日誌|已有1評論

6/12

對比法拉盛和曼哈頓唐人街的中餐

法拉盛的物價明顯比唐人街貴。比如四菜一湯的盒飯，法拉盛是7.5美元，

而唐人街是6.5美元。其它產品的價格也類似。

唐人街和法拉盛的中餐館都嚴重供大於求，每個餐館的銷量都不大，顧客嚴重不足。都是些什麼人在這些中餐館吃飯呢？大部分是華人。總共的銷量只有這麼大，市場容量只有這麼大。餐館開的再多，總銷量也不會增加。

有個別餐館的生意爆棚。但我知道，生意爆棚的餐館，不是因為出品質量好，也不是因為用餐環境好，也不是因為所在地理位置好，也不是因為打了廣告，只是因為顧客愚昧，喜歡在某幾個餐館扎堆。隔壁的餐館賣的同類產品更便宜，質量更好，顧客也不去消費。中國也有這個現象。

唐人街的中餐館，能基本保持中國的質量的，只有烤鴨，燒豬肉，叉燒。其它的質量不行，做燒臘的店鋪同時製作的白切雞豉油雞質量就不行。我對燒鹵不懂，也不想學，認為太簡單不想學。

在點心方面，唐人街的面點和中國的相比顯得粗製濫造，但也許包子餃子餛飩仍然能保持中國的質量水平，一些大媽在移民美國之前在中國就是包餃子餛飩的高手，唐人街的店鋪也是雇這些大媽包餃子餛飩，質量應該是和中國相同的。但我發現唐人街做的花捲饅頭普遍加煉奶，我最害怕乳糖了，再也不敢買唐人街的饅頭或花捲了。

在炒菜蒸菜方面，這是我最熟悉的，我在中國的餐館有13個月的工作經驗，都是和炒菜相關的經驗。我認為唐人街中餐館的炒菜類都是粗製濫造，並且有明顯的傾向變成美式中餐。

法拉盛的中餐，我極少吃過，但逛街看路邊攤檔的涼拌菜，有些賣相相當好。但我觀察幾家7.5元四菜一湯的，認為粗製濫造。我確信在法拉盛有個別中餐館的個別出品質量與中國的相同。但總體上可能像唐人街的中餐館一樣，粗製濫造，並且美式化了。

廣大的混滋傻，同性人獸戀者，嫖娼愛好者，外F女，和世故物質女們怎麼看待美國的中餐？

回復 qwxqwsean 2021-6-13 06:33: 美國的熟食供過於求，主要問題是質量差，不好吃。但美國人對食物的期望值低，即使是比爾蓋茨，肯定也是飢一頓飽一頓，啃幾口冷麵包，喝幾口冷牛奶，就算吃飽了一頓飯。美國人的伙食都是這麼粗糙。所以即使餐館提高出品的質量，顧客也懶得去吃。美國人去餐館不是為了吃飯，而是為了找個地方聚會。美國人在餐館可以完全不消費，點杯飲料就夠了，最多再加一小碗沒洗乾淨的生蔬菜。餓了回家吃冷麵包加冷牛奶就夠了，本來就不需要去餐館吃飯。

唐人街的華人如果想在飲食業吃飯，一般是買十美元以下的盒飯。如果去餐館，一般是為了和朋友聚會，不是為了吃喝。

qwxqwsean最受歡迎的博文

熱點新聞>> 更多

其它[其它日誌]博文更多

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2024-5-23 16:31