唐人街餐館的中餐是中國傳統文化的殘片

首先它是碎片, 就像一個瓷瓶被砸碎以後, 其中的幾個碎瓷片, 通過這幾個碎片, 可以
想象瓷瓶原來的樣子, 但不能真正代表原來的瓷瓶。

唐人街的餐館出品只是中餐的碎片, 不能代表中餐。

其次, 它是正在退化, 正在消亡的碎片。 就像從南極冰蓋剝離出來的一塊冰山, 飄入
太平洋, 它正在融化, 消失。

新一代的融入了白主子主流的混得滋潤的高學歷傻叉們完全不認同中餐。 

混滋傻們極其堅決地模仿他們的白主子, 用大便后不洗的臟手抓著吃沒洗過的生菜葉, 
生牛肉, 和生豬腿肉。

唐人街的中餐館, 完全由成年後才移民美國的來自中國的新移民維持, 他們的晚輩完全
徹底地拋棄了中餐。在他們的在美國長大的晚輩眼中, 這些在唐人街中餐館打工的父輩
, 完全是滑稽的怪物。

而且即使唐人街的中餐館的中餐, 也不正宗, 是由原版的中餐退化, 簡化, 變異而成。
別說那個雞巴毛左宗堂雞, 即使名義上應該正宗的腸粉, 烤鴨, 叉燒, 白切雞, 蘿蔔牛
南, 魚片粥, 皮蛋瘦肉粥, 油條, 也都不正宗。

唐人街的中餐, 就像正在滅絕的印第安土著文化一樣, 是瀕臨滅絕的文化殘片。