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隔夜飯徒有鬆散之外形實則難吃。
臨時煮出來的鬆散的乾飯則好吃些，米粒口感偏硬，有嚼勁，有彈性。但要嚼很久才能咽下去，否則像吞下整粒豆子一樣，難消化。
炒的時候多放油，也可以使粘連的米飯變的鬆散，但油就要放的很多，也好吃，吃下去很多油，自己還不知道，但經飽。
西餐的米飯都是放了很多牛油的，任何質地軟的麵包也都加了大量牛油，牛油是舊社會用來做蠟燭的，凝固點高，可能比豬油更不健康。 所以經常吃西餐的人可能日常吃了大量的牛油，除了在烹飪時已經加入的牛油外，吃的時候還要再增加一塊Butter，顯然十分不健康。
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