了解中餐先進性的人,都會很愛國。 懂中餐的人每次目睹洋人吃東西,都會暗自鄙視一下。
我準備在美國辦一個中餐培訓班,為期三個月,每個學員每天學會做五道菜,並且吃這五道菜,90天學會做450道菜。
會吃450道不同的菜,知道每道菜是什麼樣的,並且自己還會動手製作,而且擁有美食評委的資質鑒定別人做的菜是否地道,這是中國的入門級別的食家的基本能力。 級別高的食家應該會吃並且會做5000道以上的菜。
經常公款吃喝的黨的鄉鎮幹部都吃過本地的幾百道菜,並且會親手做其中幾十道。 作為一名幹部,作為請客的東主,在宴請賓客時不能像美食家一樣把桌上的十道菜向客人介紹清楚每道菜的來龍去脈,是沒有面子的。 不會吃喝,不會做飯,不熟知本地菜派的人,連做貪官的資格都沒有。
會吃會做450道菜,是每個華人在成年之前必需掌握的基本知識,沒有掌握的人必需補課補考,否則無法立足於洋人的世界。
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不會做飯的人,也不太會吃。
比如說最簡單的白米飯吧,你如果自己不會做的話,你也就不會吃別人做的米飯。 不同人做的米飯就像一個班裡不同學生的成績,有的人得三四十分,有的人得九十分,你自己如果不了解做米飯的一些技術關鍵點,你就不能通過吃別人做的米飯,判斷米飯有哪幾個質量問題,並推測那個人犯了哪些錯誤。
你們曾經吃過很多人做的米飯,自己做的,室友做的,某個親戚做的,父親做的,母親做的,不同餐館做的,表面上它們都是白米飯,實際上它們各不相同,不僅米的種類不同,而且也是烹飪的質量不同。 你如果覺得各家的米飯都差不多,就說明你不懂米飯。
你要能鑒定別人做的米飯好不好,首先你自己要善於做米飯。
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你掌握了450道菜的做法,就能遊刃有餘地每餐都吃四菜一湯,自己熟記的菜譜上有450道菜,每頓從中點5個菜,變著花樣吃,三年之內吃不膩。
你如果熟悉了450道菜的烹飪方法,你也就有技術儲備自己開發一些新的菜式了。
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做菜的書和視頻早就多的泛濫了,電視台每天都有烹飪節目,但沒有實際效果。
所以還是要辦培訓班,在現場強化實操訓練。 我說的烹飪培訓班雖然類似於廚師培訓班,但有區別,這種培訓班的目的不是培養職業廚師,烹飪和吃都是主題。 每個華人都應該在大學畢業之前完成這樣的培訓班。
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一天學五道菜可以了,四菜一湯,老師指導之後由學生動手做,午餐做一次,晚餐再做一次相同的。 由學員之間互相品嘗給每道菜打分記為成績。
懂450道菜的人,是入門級別的食家,每遇需要請客吃飯時,這個級別的食家都能感受到自己挺起胸膛做人的能力。
中國的貪官基本上都是這個級別的食家,貪官們在宴席上介紹菜式能做到如數家珍,喝到半醉時,還能吼兩首當地的民歌給大家助興,還會跳一段民族舞,還能即興賦詩一首,還能揮毫題詞或畫一幅國畫,還懂風水會設計自己的仿古豪宅,這才是典型的中共貪官的形象。
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私人會所里的主題是吃喝,字畫,歌舞,真正的貪官都是在吃喝玩樂方面上得了場面的人。 450道菜算少的。
在中國,不懂幾百道菜,不懂茶道,不懂書法字畫,不能為別人題詞,不熟知民間文化,不熟四書五經,不會吟詩作賦的人,不是好官員。
中國的鎮長縣長一級的官員都擅長這些,要不是因為中央打擊,官員們被迫收斂,滿漢全席會經常擺。
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中國的貪官頓頓公款吃喝,一桌十幾個官員和商人或學者甚至外賓,一頓飯吃幾個小時,大家不幹活整天在酒桌上吹牛皮,你以為這些官員們整天在吹什麼呢? 美食字畫是常見的話題。 每天參加三四個酒席,每個月參加一百個酒席,從古代的范仲淹蘇軾,到現在的縣市幹部,都是這種作風。