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只有中國人會做雞蛋

作者:qwxqwsean  於 2014-8-7 10:32 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有3評論

炒雞蛋是中國特色, 嫩炒叫滑蛋,老炒叫桂花蛋。 別國的人別說不會炒雞蛋, 也不會炒任何食物, 因為炒就是中國特色。

對中國人來說, 炒是常識, 比如雞蛋,如果整隻煮,要煮十幾分鐘才能熟, 但如果炒, 因為攪拌的作用, 一分鐘就熟了。 西餐把什麼東西都煮或烤,但靜置加熱不攪拌,是很缺乏烹飪常識的。  

蒸水蛋,雞蛋湯,皮蛋,鹹蛋也是只有中國人才會做。 

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發表評論 評論 (3 個評論)

回復 qwxqwsean 2014-8-7 11:29
黃殼雞蛋只在中國流行, 因為中國人以為蛋殼顏色深, 蛋里營養就更多, 雖然可能不對, 但轉基因激素飼料雞蛋一般是白色的, 而農村土雞蛋一般是黃色的。

美國人則沒有土雞蛋的說法, 是不是轉基因激素蛋都無所謂。 
回復 來美六十年 2014-8-8 02:43
scrambled egg, hot boiled egg, egg omelet. egg over light.
回復 9771 2014-8-9 07:27
q兄,少吃鹹蛋、皮蛋為妙。

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