西餐文化：一朝被蛇咬，萬年怕井繩

歐美人的食物品種只有中國人的幾十分之一，原因之一是西人智力低膽子小。 中國人則相對來說藝高人膽大。

對動物，歐美人不敢吃動物內臟，我認為並不是他們真的認為牛百葉，豬肚，豬腰，豬大腸難吃，而是因為害怕和沒本事，由於沒本事處理而害怕。歐美人潛意識裡，認為所有的動物都像河豚魚，內臟都可能有劇毒，碰著就會死。  中國人則認為，即使所有的動物都像河豚魚也沒關係，河豚魚再毒，也能技術處理成美食。

對植物類，歐美人也是擔驚害怕縮手縮腳，只敢少量吃簡單的幾種蔬菜水果。 歐美人潛意識裡認為他們肉眼看到的所有植物類都是有毒的，像桑椹這種美食，我大膽吃，所有中國人也都會大膽吃，歐美人碰都不敢碰。中國人喜歡吃並且大量吃所有可食的蘑菇或木耳真菌類， 而歐美人只敢少量地吃很少的幾種， 因為他們既不懂也怕死， 他們暗自認為幾乎所有的蘑菇都是有毒的。

四千年前中國皇帝神農誤嘗一種毒草被毒死，但中國人沒有因此懼怕百草，反而繼續研究並掌握哪些草可食，那些不可食， 哪些草能做什麼葯治什麼病，哪些草能做調料，都研究得清清楚楚。  

歐美人的祖先估計也曾被毒草毒死，由於有自知之明，知道自己智商低能力差沒能力辨別植物的可食性和藥性，從此對蔬菜說拜拜， 連用作肉類調料的香料植物花椒大料香葉陳皮桂皮， 甚至姜蔥蒜都不敢用， 導致西餐烹飪的肉類都沒調料沒味道。 歐美人也自知做的菜沒味，所以猛放番茄醬， 認為放的番茄醬越多， 菜就越高檔。 

比如黃花菜和銀杏果，含有氰毒，要經過預處理才能吃，在中餐是大眾歡迎的常用食材，歐美人不管好不好吃，由於能力低下，沒本事處理，不敢吃。