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大量吃肉，是鬼子和游牧民族的風俗

作者：qwxqwsean 於 2011-9-26 06:00 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:文史雜談|已有16評論

我了解的正宗漢族，肉固然是日常飲食的一部分，但不被過多強調。傳統的漢族人的飲食是以植物為主，少量吃肉，完全不飲奶。漢族人99%沒有消化乳糖的基因，生理上不適合喝奶，風俗上，漢族人認為喝牛奶與喝豬奶狗奶一樣可笑。中醫也不認為多吃肉符合養生之道。這是風俗習慣，不是因為吃不起肉，解放前的中國農村，周邊山上多的是野獸，水裡多的是魚，想吃隨意可以抓的到。對古漢族人來說，熊掌和魚可以兼得，但不宜多吃。漢族農村用於祭祀的豬，一年也就吃兩三次，漢族人不認為連續十幾天餐餐吃豬肉是生活好的標誌。

現在中國人以吃肉多少來衡量生活水平，倒不是受了餐餐吃肉的匈奴或蒙古族的影響，而是受了歐美人的影響，有些中國人甚至以每天喝若干可樂作為生活水平高的標誌。主要還是崇洋媚外的心理在作怪。

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發表評論評論 (16 個評論)

回復 qwxqwsean 2011-9-26 06:07: 漢族人是適量吃肉，但不過多吃肉，漢族人最擅長烹飪各種雞鴨魚肉，自古以來漢族人
就有幾百種創意十足的烹肉法。反而是整天吃肉的蒙古人和歐洲人烹肉的方法至今也
只有可憐的幾種。

漢族人吃肉不多，卻是烹肉的專家，歐美人如果和漢族人討論如何烹飪肉類，如班門弄斧而已。

回復 qwxqwsean 2011-9-26 06:12: 要從文化傳統角度來理解吃肉，

漢族人是全世界的第一烹肉專家，豈能說漢族人不會吃肉或吃不起肉，漢族人比全世界
任何其他民族更知道應該怎樣吃肉。

回復 hanfeng109 2011-9-26 07:11: 我現在也是肉越吃越少了，多吃海鮮。

回復 qwxqwsean 2011-9-26 07:16: 中國人現在為什麼要把喝牛奶的量做為生活水平高的標誌呢？除了牛奶，中國人也可以喝豬奶啊，豬整天閑著不幹活，給豬安排一份產奶的工作不是很好嗎？　然後中國人還可以很感慨的說：我們以前窮，喝不起豬奶，現在改革開放了，每人天天能喝到豬奶。。。。。

飲食習慣是一種文化習慣，不僅是蛋白質攝入量。　歐美人喝牛奶不喝豬奶，是飲食習慣，不是因為牛奶的營養比豬奶好。　

漢族人是烹肉的世界第一專家，但並不會大量吃肉，這是漢族原有的飲食習慣，不是因為吃不起肉。

回復 ManCreatedGod 2011-9-26 07:35: 多吃肉、喝奶不是健康的飲食習慣

回復 iamcaibird 2011-9-26 08:05: 消化乳糖的酶在漢族人種是廣泛存在的，不過是成年後斷奶，沒有繼續喝牛奶，酶就沒有繼續存在。現在我們喝牛奶，營養是一個因素，還有就是牛的產奶量比豬羊馬狗多而已。

中國人歷史上肉攝入量少，是因為中國史農耕社會，肉類來源不夠，也還是吃不起肉。

肉類比植物能提供更高的營養和蛋白質，這個是毋庸置疑的。即使在歐洲，北歐和南歐的飲食習慣的不同，也形成了不同的體質。偏植物和穀物的南歐人，體質接近中國人。

回復 yingyanghuo 2011-9-26 08:11: 。。。我國人自古食動物內臟。。。太窮了。。肉不夠吃。。黃帝才去嘗百草。。。

回復 meistersinger 2011-9-26 10:22: yingyanghuo: 。。。我國人自古食動物內臟。。。太窮了。。肉不夠吃。。黃帝才去嘗百草。。。
是神農嘗百草。

回復 yingyanghuo 2011-9-26 20:54: meistersinger: 是神農嘗百草。
。。。對不起。。。是黃帝才去吃百草。。。

回復 meistersinger 2011-9-26 23:36: yingyanghuo: 。。。對不起。。。是黃帝才去吃百草。。。
。。。再對不起。神農又叫炎帝。炎黃子孫的炎。有人說神農不是炎帝一人。好象沒有人說黃帝神農為一人。

http://baike.baidu.com/view/73063.htm

回復 qwxqwsean 2011-9-27 01:54: 中國古代的比較貴族的伙食，應該是可以考證的，但我手頭沒這方面的資料。比如同是宋朝的蘇軾，王安石，范仲淹是漢族人，可以考查一下他們的日常的菜譜，比水滸對武松吃飯的藝術描述更符合實際。

滿族人原本游牧，但入關后大致漢化了，也可以考查一下清宮的最高等級的宴席：滿漢全席的菜譜現在應該還是容易查找的，看看世界第一大帝國清帝國的最高等級的宴席裡面有多少肉，是不是滿族皇族頓頓吃肉。但我知道恭親王接待美國總統的宴席，美國總統撰文描述說恭王吃飯是很清淡的。

回復 qwxqwsean 2011-9-27 03:00: 中國原有的用於耕田的水牛黃牛的產奶量也很少，奶牛是專門培育的品種。如果想喝
豬奶的話，養殖業培育奶豬沒任何困難。

豬的基因和牛相比更接近於人，豬的器官都可以移植到人身上，說豬奶不如牛奶沒依據。

其實，最好的商業奶應該是猴奶，因為猴的基因99%和人一樣，猴奶最接近人類的母乳
。而如果有意喝猴奶，培育奶猴在技術上沒任何難度。

歐美人喜歡喝奶，放著猴奶不喝而去喝牛奶，只能是無知。中國人原本就沒有喝奶的飲食習慣，也就不參與歐美人到底是應該喝牛奶還是猴奶的爭論。

回復 qwxqwsean 2011-9-27 04:29: 肉食者鄙我未查資料，根據直覺臆測，一種可能是專指某一個未點名的人，意思是某個特定的君王或貴族是個昏君庸吏，整天吃肉喝酒那個是個酒囊飯袋。在發動政變或造反時知情者對參與造反的人說，那個當政的傢伙是個笨蛋，隨便可以把他搞定，造反必勝，大家不必擔心。

另一種可能是那個人，就像元朝時當政的蒙古人一樣，漢人造反時，起頭的人對大家說，那個蒙古統治者整天吃肉喝酒那個，是個傻瓜啥也不會，儘管放心造反好了。這時，統治者和造反者不是一個民族。

肉食者鄙這句話不能說明周朝時的飲食習慣。周時中國人口密度很小，全國可能只有幾百萬人，大部分地區處在打獵採摘時代，耕種還不太發達，應該到處是野獸。詩經大多是周初和中期的作品，我讀了幾十首，很多都提到如何采野菜，提到打獵的只有很少的幾首，說明當時的飲食主要是採摘的野菜等，打只鹿只是偶爾為之。詩經第一首關關之鳩的作者據傳可能是周文王，至少是個統轄一方的貴族，但始終提到的只是河水中的可食的野草以及烹飪野菜（把追求得到美女打比方如同把野菜採回烹熟），可見當時的主要食物是植物性的，如果是今天我寫同樣一首詩，我寧可把追求女子說成是打一隻野鴨或鹿烹熟，也不會說追女如同炒野菜。

回復 qwxqwsean 2011-9-27 05:23: 詩經里透露了很多當時的貴族的飲食習慣，主要是各種野菜，少量肉類和酒。我讀了
前面大約三十首，印象里大約50%的詩提到當時的食物，沒有發現周初及周中前期的諸
侯貴族有大量吃肉的習慣。

陳涉那樣說，應該是指的帶隊的那個軍官像豬八戒一樣整天吃肉是個笨蛋，隨便可以把
他幹掉之意。

秦國靠近西域游牧區，秦始皇啟用了不少胡人作官。不排除陳涉所指的那個具體的肉
食者是個胡官。並且也可能是譏諷當時秦朝的所有的胡官（像蒙古人一樣）都是弱智者。

回復 yingyanghuo 2011-9-27 07:54: meistersinger: 。。。再對不起。神農又叫炎帝。炎黃子孫的炎。有人說神農不是炎帝一人。好象沒有人說黃帝神農為一人。

http://baike.baidu.com/view/73063.htm
總之，想吃肉就得去打獵。打獵鬧不好就反被獵物吃了。所以老祖宗改吃菜了。。。

回復 qxw66 2011-9-30 13:55: 非常同意。。。肉多很傷身體。。。牛奶不喝為妙

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