防秋燥要養陰 多吃酸少吃辣 ZT

　　秋高氣爽往往是和天乾物燥聯繫在一起的。專家提醒，秋季最讓人關注的養生問題莫過於防「秋燥」了，如果您已經出現口乾舌燥的情況，那您很可能已經被「秋燥」侵襲了。 

　　秋冬宜養陰防「秋燥」 

　　北京中醫醫院內科主任醫師王國瑋指出，「秋冬養陰」是秋季養生原則，中醫認為保護陰氣的關鍵是要「防燥護陰」。隨著降雨逐漸減少，空氣濕度下降，燥氣會逐漸耗人津液，人就會出現肺、皮膚、大腸等部位的以「燥」為特徵的病理現象，胃腸易燥、皮膚易干。 

　　另外專家還提醒，預防「秋燥」傷人還要注意秋季精神調養，要保持精神安寧，注意培養樂觀情緒。可經常曬太陽，當情緒不好時要注意排解，可以散步、打太極拳等。 

　　飲食宜多酸少辛 

　　從五味來看，秋天要飲食多酸少辛，減辛味、增酸味。秋季飲食要儘可能少吃蔥、姜、蒜、韭菜等辛味之品，多吃些酸味果蔬，如山楂、檸檬、柚子、楊桃、芒果、葡萄、蘋果等。此外，可吃些蜂蜜、芝麻、杏仁、銀耳、菠菜、豆漿等，有補脾胃、養肺防燥、潤腸通便作用。 

　　>>專家推薦 

　　防「秋燥」食療方 

　　蓮子冰糖燉銀耳 

　　★用料：發制好的蓮子200克、冰糖水、銀耳50克、枸杞30克、新鮮的檸檬一個。 

　　★做法：將冰糖水、發好的蓮子、銀耳、枸杞加適量水，放在一起蒸40分鐘左右。為了讓口感更好且有清香味，可加入適量新鮮檸檬。一般一小盅的蓮子冰糖燉銀耳，只需要加入指甲蓋大小的檸檬即可，放多了會影響口感。 

　　★功效說明：有清肺、潤喉的功效。還有一種改良的吃法，就是菜放入挖去核的梨中，還可以加少許川貝，再一起蒸熟食用。 

　　西芹百合 

　　★用料：西芹250g、鮮百合一頭、蘑菇精、鹽、橄欖油一湯匙(15ml)、香油一茶匙(5ml)。 

　　★做法：芹菜擇去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。 

　　★功效說明：芹菜性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風之功效。百合味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。