涼拌羊肉粉絲

羊肉：一磅，切片，開水抄熟。

粉絲：兩卷， 開水煮熟。

豆芽：開水燙熟

蔥：切成小段

香菜：切小段

調料：

芝麻醬：         兩勺

北京醬豆腐： 4塊

韭菜花：         兩勺

老乾媽辣醬： 1勺

白糖                 1勺

料酒                  3勺

醬油                 兩勺

把所有的調料攪拌均勻，撒在羊肉，粉絲，豆芽，蔥，香菜上，並攪拌均勻。這道菜就是老北京火鍋涮羊肉的翻版----涼拌。

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