天淡雲咸（六）----麵包會有的

      初來北美，讀林克斯夜校。一天，老師問大家，加拿大人的主食是什麼？咱打小牢記瓦西里叔叔的話：「麵包會有的，牛奶也會有的」，遂冒然作答：麵包。老師笑著糾正說是土豆。後來，上餐店吃過西餐，進一步證實，麵包多半是免費佐餐的，西餐的主食除幾個雞蛋或動物屍塊，不是油炸薯塊，就是油炸薯條，從英文名稱理解其區別：土豆塊是自家後院搗騰出來的；土豆條是依法蘭西規範加工的。油黃燦燦的土豆塊、土豆條擱在白薩薩的瓷盤端將出來，再糊上些紅紅的蕃茄醬，宛如金磚、金條沾上了血，似乎在影射老殖民者貪財嗜血的行徑。對於這樣的飲食文化，咱本能的排斥。

      不過對於同樣是西方的發明----麵包，咱還是全盤接受的。鬼佬不拿麵包當乾糧，咱可把它當主食，早餐雞蛋、牛奶、麥片粥、麵包一個不能少。有時圖省事，現成有個什麼湯，再加兩片麵包，一頓飯也就對付過了。麵包是買剛出爐的好，軟的暄和、硬的脆朗，咬上一口，齒頰留香。可惜這樣的機會，不是回回能遇上的。既然天天想吃新鮮麵包，何不自己做呢。這念頭一旦生根，麵包機便在瓦倫丁節被請回家。這傢伙全金屬外殼，敦敦實實，端端方方、感覺上就是個千年不吃草、萬年死不了的結實玩意兒。「撲脫」丟一團面下去，蓋上蓋，設定好程序，啟動開關，機器便開始埋頭工作。芒果大小的麵糰被有力地攪動著，上下騰挪、輾轉反側，糾結纏綿，活脫脫像一顆被春意撩亂的芳心。幾個鐘頭后，遠遠的就能聞到干松甜潤的焦香，而那顆心已然膨脹，體積大了好幾倍，將內膽撐得滿滿當當，盈盈四溢，有如花籃，不禁滿心歡喜、嘖嘖稱奇：這機器看起來像個廚具，用起來倒像一玩具。起始循規蹈矩，嚴格按說明書進行操作，後來大膽探索，改良或自創配方：加乾果、加果仁、加蘭姆酒、摻以「拔根棒」（當地專賣鳥食和寵物飼料的專賣店）採購來的五穀雜糧。從此以後，法式麵包、蘇格蘭麵包、北海道麵包，等等等等，輪番上桌，一一品嘗。吃飽了沒事幹，想寫首《麵包歌》，歌詞夠水夠白，頭兩句是：麵包像生活一樣的豐富，生活像麵包一樣的飽滿、芳香......