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舌尖上的新年——20160122觀影絮語

作者：hu18  於 2016-2-2 00:26 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:流水日記|已有6評論

關鍵詞：烹飪方法, 重口味, 胡蘿蔔, 原生態, 熱辣辣


《舌尖上的新年》這部電影版的美食片，估計在影院中用寬銀幕看來，視覺衝擊力要讚許多。此片各方面仍承襲了《舌尖上的中國》的風格，也保持了應有的水準。只是有了《舌尖上的中國》墊底，於我不再有驚艷的感覺。

過年是國人的傳統，越是原生態的地方，傳統味越濃，所以，這片子里的美食都是傳統美食，烹飪方法基本上也是原生態的，如吹大糍，吹燒鵝......，都用嘴吹，一點食慾都被那口氣吹跑了。那中空的糖瓜好像不是嘴吹的，可那加工也很費勁，真是用辛勞和汗水做成的。菜品大都是大魚大肉，腌臘炙烤，濃鹽赤醬，重油、重口味。中午剛吃了羊肉餡餃子，那些菜食勾不起慾望。

羊肉餃子是過聖誕時哥嫂帶來的，個大皮厚，餡料實在且豐滿。那陣子肚裡油水足，見不得這葷膻，放在凍箱里一直沒碰。這兩天怕時間長放壞了，便下在羊骨湯里，湯里除了羊腿，還有牛蒡、山藥、胡蘿蔔等等。煮好后，連湯帶餃子盛一大碗，另拿一小碗，放一勺鎮江香醋、一撮香菜茉，一點老乾媽香辣菜，就那大碗里撈一個餃子，蘸著料醬吃一個，吃到七、八個就打飽嗝了，沒有香醋香菜鎮壓著，羊油就井噴了。餃子消滅完了，把小碗里的料醬倒在大碗里，熱辣辣地連湯帶料囫圇灌下肚去，原湯化原食。碗一丟，渾身發熱，頭皮辣得發麻，真是暢快。

「飽后思味，則濃淡之境都消；色后思淫，則男女之見盡絕。故人常以事後之悔悟，破臨事之痴迷，則性定而動無不正。」（《菜根譚》）

總結：以後再看美食類影視作品，若想提拔其勾引效果。須是在餓著肚皮喝苦茶讀《菜根譚》后，切不可先吃了羊肉水餃。


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發表評論 評論 (6 個評論)

回復 fanlaifuqu 2016-2-2 00:43
看你，好像該餓你幾天！另外一件--你懂的，也是這個道理！記得一次下班后，還沒吃晚飯，去超市購物。結果買了一大堆，後來丟了不少！
回復 hu18 2016-2-2 00:45
fanlaifuqu: 看你，好像該餓你幾天！另外一件--你懂的，也是這個道理！記得一次下班后，還沒吃晚飯，去超市購物。結果買了一大堆，後來丟了不少！
前輩新年好，萬事可當先！
回復 jc0473 2016-2-2 03:36
好吃不過餃子，掰幾瓣兒蒜又塞進幾個去
回復 yulinw 2016-2-2 10:42
   又見老兄，高興~· 不喜羊肉，看的滿是擅腥，閃了~~ 我家不過春節，所有事情就堆在這一陣了，開忙~· 不知還能遇到老兄幾次？這裡祝福了~·
回復 xqw63 2016-2-2 22:52
由於食品衛生和安全問題，回國后食慾已經不再像從前了
回復 hu18 2016-2-3 08:18
yulinw:    又見老兄，高興~· 不喜羊肉，看的滿是擅腥，閃了~~ 我家不過春節，所有事情就堆在這一陣了，開忙~· 不知還能遇到老兄幾次？這裡
抬頭不見低頭見，雲里霧裡看得見。

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