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辰(三百漢字話養生之六)

作者:紀洞天  於 2009-7-9 08:02 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

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(三百漢字話養生之六)

                紀洞天

中國古人將每天劃分為十二個時段,稱為十二時辰。時就是辰,辰就是時,都是代表二個小時。有意思的是,辰還可以代表日,如生辰,就是生日;代表月,如農曆三月就是指天干:戊土與地支:辰土;代表年,1976年為農曆丙辰年;代表日、月、星,稱為三辰;代表時光,如良辰美景。辰的用途之廣,真是令人驚嘆。
       辰字,《字里乾坤》說,象上古蚌鐮之形。古人將蜃殼類比於天穹,故「辰「字又借用作星辰之「辰」。

辰字,在金文中字形像是蛤蚌殼之類軟體動物的形象,是「蜃」的本字。后經假借而產生了其他用法。本義是蛤蚌之類的軟體動物。

中醫認為辰時正是陽氣升起,氣血流注於胃經,食物在胃裡會很好的消化,腸也在此時運化吸收較充分。這個時令吃早飯正好。西醫認為早上5點到7點大腸蠕動最旺盛,早上7:00~9:00 是小腸大量吸收營養的時段,也是胃最為活躍的時段,是吃早餐的時間。

按說辰時吃早餐是不成問題的。然而近年來,國際養生界有人主張不吃早餐,代表人物是日本的甲田博士,他認為早餐有害。早上應該是從體內「排泄」糞便,讓內臟稍作休息的時間。而吃早飯血液會在腸胃裡徘徊,忽略了腎臟,這個部分的廢舊物變得無法排出。甚至造成宿便的堆積。其結果是腸中殘留的糞便腐敗毒素和有害菌叢生,這些物質通過由於糞便而受傷的腸壁進入血液,散發到全身。

    主張吃早期餐的專家則認為「不吃早餐的人宛如幾乎沒有汽油的汽車」,汽油都快完了,還要讓汽車加速,豈不是很快就會熄火?他們認為,「不吃早餐,從頭天晚上起,長時間得不到營養補充,作為能源的葡萄糖越來越少,血糖值下降導致活動緩慢,尤其是葡萄糖進不了大腦,造成大腦反應遲鈍」等等。因而早餐是健康之本。雙方的觀點可謂是針鋒相對,寸步不讓,其實雙方的觀點是可以調和的。如果既吃了早餐又不增加腸胃的負擔,那豈不是兩全其美。
    民謠說:早餐如國王,午餐似貴族,晚餐像乞丐。民謠又說:早餐吃得好,午餐吃得飽,晚餐吃得少。美國人的早餐(breakfast)是:以果汁(juice)開始,主食一般是麥片粥(porridge)、雞蛋(egg)、蛋奶烘餅、法國土司和薄煎餅。中國人的早餐一般是麵包、饅頭、大米粥、油條、豆漿等。我以為這樣的早餐食譜是值得探討的。早餐關鍵就在一個「好」字。怎樣才算是好呢?好就是健康。
    辰時屬龍。辰,三月的卦象,此時正值群龍行雨的時節,龍是水中的神物。辰時,古人又稱作食時,是指吃早餐的時間。為了不給腸胃增加負擔,早餐應當以水,以液體為主。豆漿、牛奶、茶、咖啡、飲料、酒等等都是液體。上午8時,肝內的有毒物質全部排出,倘若此時飲酒,肝會受傷,酒當然要堅決排除。飲料(如可口可樂)屬於垃圾食物,理所當然要擯棄。茶,空腹的時候(特別是早上)喝濃茶容易醉,好象喝過多的酒一樣,不可取。早餐喝咖啡害處多,益處少。會導致骨質疏鬆、神經衰弱等等,能不喝盡量別喝。牛奶也不是好飲品(筆者將另文涉及)。最佳的飲品非豆漿莫屬了。 

豆漿含有優質蛋白質,如同動物性蛋白質一般建造、維護身體,卻不至於對心臟、腎臟增加負擔。另外可以吃點香蕉,從營養角度看,香蕉是澱粉質豐富的有益水果,而從中醫學角度去分析,香蕉味甘性寒,可清熱潤腸,促進腸胃蠕動。

早餐:豆漿加香蕉,一個好字!

07/08/09

 

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發表評論 評論 (2 個評論)

回復 彩舟雲淡 2009-7-9 08:33
sf
學習了辰字還有那麼多的學問啊我很仔細地看了因為這個字對我很重要
回復 戶人 2009-7-9 11:48
bd

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