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紅油魚丸

作者：jjsummer95 於 2010-6-10 11:28 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有32評論

關鍵詞：

湖裡的魚有好多種，最好吃的一種就是鱸魚，鱸魚分大嘴鱸魚和小嘴鱸魚兩種。肉特細嫩，就一根刺。這種魚怎麼做都好吃。平時最愛做的一種是澆汁。

老公這次釣了一條4磅多的鱸魚，魚太大，不適合澆汁。

於是咱就換了一種做法，來了一道紅油魚丸。

先把魚清理好，把魚肉片下，剁成魚泥，加水一小碗，鹽少許，蔥薑末少許，順著一個方向攪勻；蛋清打成泡沫狀，加入攪拌好地的魚泥里，加濕澱粉、油，再繼續順一個方向攪，時間越久越好。

將魚泥擠成比乒乓球小點魚丸。Fish Batter加啤酒拌好，再將魚丸沾糊，下油鍋炸。

鍋內加川味紅油，加魚丸。快掂出鍋

[06/05]又是63+1 的錯哦（1）
[06/08]又是63+1 的錯哦（2）-- 和耗子沒關係。。。
[06/08]又是63+1 的錯哦（3）-- 和耗子有沒有關係？？。。。
[06/08]寫累了，上吃的
[06/09]67年Detroit 大亂就是一個例子。不管什麼原因引起的動亂，政府都會介入
[06/10] 紅油魚丸
[06/11]今夜無眠
[06/12]兒子的高中畢業典禮（1）
[06/13]在曼哈頓租房有多貴？
[06/14]《本是同根生》讀後有感
[06/14]緊急通知：jjsummer9S 是個馬甲
[06/17]端午快樂！！！

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發表評論評論 (32 個評論)

回復早安太陽 2010-6-10 11:48: 太費事了，我是吃不到了

回復 hu18 2010-6-10 11:54: 郎釣魚呀妹來燒，
那管鱸魚嘴大小。
剁成魚丸油鍋炸，
北國女俠橫菜刀。
——跟魚玩命

回復 kylelong 2010-6-10 11:54: 好吃！

回復雪的煙花 2010-6-10 12:27: 學習：)

回復綠綠的地 2010-6-10 12:38: 一定好吃，色香味俱全，樓主好身手！

回復綠水潭 2010-6-10 12:40: 吧嗒吧嗒，口水啊！

回復 yulinw 2010-6-10 12:40: 俺過眼癮

回復任飛飛 2010-6-10 12:42: Beautiful~~

回復 ww_719 2010-6-10 13:09: 我最愛吃魚丸啦..哈哈...口水喲~~

回復 wazhh 2010-6-10 14:09: 真棒！

回復紅妹子 2010-6-10 15:29: 這工序了得，孩子們得把鍋給扎了

回復 cartoonyang 2010-6-10 16:18: 不能說秀色可餐，
但可以說，
妖嬈誘人！
口水流了。。。。。。

回復 jjsummer95 2010-6-10 20:36: cartoonyang: 不能說秀色可餐，
但可以說，
妖嬈誘人！
口水流了。。。。。。

回復 jjsummer95 2010-6-10 20:39: ww_719: 我最愛吃魚丸啦..哈哈...口水喲~~

回復 jjsummer95 2010-6-10 20:42: 綠水潭: 吧嗒吧嗒，口水啊！

回復 jjsummer95 2010-6-10 20:42: 綠綠的地: 一定好吃，色香味俱全，樓主好身手！

回復 jjsummer95 2010-6-10 20:43: 雪的煙花: 學習：)

回復 jjsummer95 2010-6-10 20:44: hu18: 郎釣魚呀妹來燒，
那管鱸魚嘴大小。
剁成魚丸油鍋炸，
北國女俠橫菜刀。
——跟魚玩命

回復越湖 2010-6-10 21:19: 這是鱸魚？

回復 jjsummer95 2010-6-10 21:35: 越湖: 這是鱸魚？
大湖裡的

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發表評論 評論 (32 個評論)

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