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羊肉在咱家的飯桌上一年能出現一兩次。 多半是以烤羊肉的形式出現。
今天看到店裡有非常好的羊裡脊，價錢挺貴的，卻忍不住買了一磅。做了一盤焦溜羊裡脊
焦溜羊裡脊
材料：羊裡脊一磅，澱粉、醋、料酒、醬油、大蔥、姜、蒜、鹽等
將羊裡脊切成片， 用料酒、醬油味一下。然後用澱粉掛薄芡。
鍋內加油，下入裡脊肉片炸至金黃色，瀝出；
鍋內加油，姜、蒜爆鍋，下入裡脊肉，烹入米醋，勾芡，淋油，撒上蔥絲即可。
焦溜羊裡脊
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