釀黃瓜

·         釀黃瓜

我也說不上來這道菜是屬於哪個菜系。東北，四川？ 反正隔一段不吃， 就想。

            材料：

黃瓜一根（English Cucumber），鹽、糖、米醋、蔥、蒜、姜、干辣椒適量。

做法：

1.將黃瓜洗凈，切成螺絲紋。就是象切片一樣， 但只切一半深， 先切一面然後翻過去再切另一面。

2.炒鍋上火燒熱，用油滑鍋后，加入黃瓜，煎至底面呈金黃色，翻過去再煎另一面。

3. 加鹽、糖、米醋、蔥、蒜、姜、干辣椒，蓋上鍋蓋，用小火燒約5分鐘，取出釀黃瓜，整齊的碼於盤內。放入冰箱，涼了以後吃。

酸甜辣脆。開胃下飯。小菜一碟