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酒釀餅

作者：jjsummer95  於 2009-12-10 12:24 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:其它日誌|已有50評論

前兩天做了酒釀。 昨晚突然想起好久沒做酒釀餅了。
 
一早起來，就先把酒釀和好。 下了班回來， 面發好了。加上用橘皮，枸杞，蜜棗，紅糖， 芝麻做的餡， 烙了一鍋酒釀餅。又熬了一鍋小米粥。 
 
外面是狂風暴雪，屋內 咱是自享其樂。
 
酒釀餅的做法
 
原料：面2碗，酒釀小半碗，水適量。橘皮，枸杞，蜜棗，紅糖， 芝麻等 加上少許麵粉，拌成餡。
 
作法：   
 1．將酒釀倒入麵粉中拌勻，加入溫水，揉成麵糰，蓋上濕布， 加蓋放在溫暖處，使其發酵。   
 2．取出發酵好的麵糰，揪成劑子，擀成皮，包入餡，擀成餅。

3．平底鍋加少許油燒熱，再放下酒釀餅， 用小火烙，見兩面金黃時即取出。

 

此餅鬆軟帶有酒釀香味，加上橘皮，枸杞，蜜棗，紅糖， 芝麻做的甜餡。。Hmmm..

 

自己想象吧。。。

 

做甜餡的材料：

 

酒釀餅：


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發表評論 評論 (50 個評論)

回復 yuxin_9605 2009-12-10 12:28
哈哈．．．聞到香味了～
回復 瓊台鶴 2009-12-10 12:36
我只想喝酒～～
回復 jjsummer95 2009-12-10 12:38
yuxin_9605: 哈哈．．．聞到香味了～
您是上海人，應該喜歡吃這個。。
回復 jjsummer95 2009-12-10 12:39
瓊台鶴: 我只想喝酒～～
只有香檳，行不？
回復 rebel 2009-12-10 12:40
酒釀餅饞人。好像有20年沒吃了。
回復 瓊台鶴 2009-12-10 12:40
jjsummer95: 只有香檳，行不？
沒問題，謝！
回復 yuxin_9605 2009-12-10 12:41
jjsummer95: 您是上海人，應該喜歡吃這個。。
真的很喜歡！很驚訝的是你也喜歡～
回復 jjsummer95 2009-12-10 12:43
yuxin_9605: 真的很喜歡！很驚訝的是你也喜歡～
我的口味是東北和廣州的中和，就成上海味了
回復 yuxin_9605 2009-12-10 12:44
jjsummer95: 我的口味是東北和廣州的中和，就成上海味了
回復 jjsummer95 2009-12-10 12:44
瓊台鶴: 沒問題，謝！
一大杯
回復 jjsummer95 2009-12-10 12:47
rebel: 酒釀餅饞人。好像有20年沒吃了。
20年沒吃了???
那咱立馬打包給您寄去。。
回復 jjsummer95 2009-12-10 12:49
yuxin_9605:
不過您那好像是烤的。。。記得在老城隍廟裡吃過。。
回復 rebel 2009-12-10 12:54
jjsummer95: 20年沒吃了???
那咱立馬打包給您寄去。。
感動
回復 絳紫湮 2009-12-10 13:01
好吃呀 鮮花
回復 jjsummer95 2009-12-10 13:02
rebel: 感動
別。。咱這裡是狂風加雪，
您這一就結冰了。
明早就無法開車了。。
回復 笑談紅塵 2009-12-10 13:04
今天又是二張郵票。這火燒看上去很誘人。
回復 jjsummer95 2009-12-10 13:08
笑談紅塵: 今天又是二張郵票。這火燒看上去很誘人。
寄給你一張
回復 jjsummer95 2009-12-10 13:09
絳紫湮: 好吃呀 鮮花
謝謝
回復 rebel 2009-12-10 13:10
jjsummer95: 別。。咱這裡是狂風加雪，
您這一就結冰了。
明早就無法開車了。。
注意保暖。明天有空，可去漢譯（3）那裡玩玩。晚安！
回復 笑談紅塵 2009-12-10 13:11
jjsummer95: 寄給你一張
不過癮，10張。
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