台式土豆煲

台式土豆煲

當留學生時， 有一個姓姚的台灣來的同學。從她那裡知道， 台灣人管花生叫土豆。午飯時，我倆經常在一起互換午餐。她媽媽從台灣來看她， 我就請他們到我的rooming house 吃餃子。她又請我到她家。姚媽媽做了好幾種好吃的菜肴。  我特喜歡她的土豆煲。於是就向她討了做法。這是一道非常有味又下飯的菜肴。

簡單， 但費時。

材料：花生米，碎梅菜，烤麩，雞蛋，青菜丁 （青椒，圓蔥，芹菜），豆腐泡，熟雞肉丁，熟鴨肉丁，榨菜丁， 湯料等。

做法：將所有的材料放在一起， 加清湯， 慢火煲， 二至三個小時。最後把雞蛋打在上面。