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客家梅乾菜丸子湯

作者：jjsummer95  於 2009-10-30 09:59 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:其它日誌|已有51評論

關鍵詞：

客家梅乾菜丸子湯

材料：豬肉餡半磅；梅乾菜半包，泡在水裡投乾淨，瀝干切碎備用；鹽、蒜末、胡椒粉糖、番薯澱粉、蔥姜各少許。


做法：

將肉餡、蒜末、鹽、胡椒粉、糖放入盆混合攪拌均勻，蓋上蓋靜放15分鐘，讓肉入味，然後加上番薯澱粉。 加切好的梅乾菜。攪拌均勻。


舀一勺肉餡，用兩個湯勺， 一上一下，來回kuai，將勺里的肉餡做成肉丸.

。

湯鍋放水， 加蔥花，燒開。將丸子一個一個的下入。慢慢攪動。加蓋燜燒。慢火30分鐘左右。出鍋裝碗即

可。切記：湯內不必加鹽。此菜的特點就是要把丸子里的梅乾菜的味道燜出來。

 


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發表評論 評論 (51 個評論)

回復 人間的盒子 2009-10-30 10:10
坐沙發上吃哈。
回復 人間的盒子 2009-10-30 10:11
你弄丸子就是有水平，丸子做湯特好吃，很嫩。
回復 jjsummer95 2009-10-30 10:13
人間的盒子: 坐沙發上吃哈。
聽你的上了分解圖。
回復 人間的盒子 2009-10-30 10:16
jjsummer95: 聽你的上了分解圖。
謝謝哈，哪天還是要秀我那大餅怎麼包，我怎麼也包不大，餡也放不均勻。
回復 jjsummer95 2009-10-30 10:19
人間的盒子: 謝謝哈，哪天還是要秀我那大餅怎麼包，我怎麼也包不大，餡也放不均勻。
好的。
回復 xinsheng 2009-10-30 10:23
有水平,照片拍得不錯。
回復 人間的盒子 2009-10-30 10:23
jjsummer95: 好的。
謝謝哈，還有休閑吧廚房你一直幫忙貼，也謝謝了，是幫潭子謝哈。
回復 jjsummer95 2009-10-30 10:27
xinsheng: 有水平,照片拍得不錯。
你上次說的大概就是這樣的。。
回復 jjsummer95 2009-10-30 10:29
人間的盒子: 謝謝哈，還有休閑吧廚房你一直幫忙貼，也謝謝了，是幫潭子謝哈。
那邊上pp還是有困難。 只能由連接 .jpg

改動太費勁。
回復 xinsheng 2009-10-30 10:30
jjsummer95: 你上次說的大概就是這樣的。。
你用的好像是浙江一帶的梅菜乾。客家人用的梅菜乾顏色比較淡的。
回復 任飛飛 2009-10-30 10:31
這個好吃啊~~
報告姐姐:昨天你一威脅,那些吵架的馬上協商停戰,特此彙報.
回復 人間的盒子 2009-10-30 10:32
jjsummer95: 那邊上pp還是有困難。 只能由連接 .jpg

改動太費勁。
是么，你把上傳后第二行的帶 [IMG]的那個直接複製在文里應該對的吧，我還沒貼過呢，而且那邊吧主什麼都是假的，不能幫忙改，只有自己貼自己改，不象論壇上我可以幫忙。
回復 lifeisgood 2009-10-30 10:45
看著就好吃！
回復 jjsummer95 2009-10-30 10:46
任飛飛: 這個好吃啊~~
報告姐姐:昨天你一威脅,那些吵架的馬上協商停戰,特此彙報.
謝謝飛飛。

咱哪有那個本事。。。
只是自己在村外邊轉悠， 捉摸吃的。
哈哈。。
回復 jjsummer95 2009-10-30 10:48
人間的盒子: 是么，你把上傳后第二行的帶 [IMG]的那個直接複製在文里應該對的吧，我還沒貼過呢，而且那邊吧主什麼都是假的，不能幫忙改，只有自己貼自己改，不象論壇上我可以
[IMG]不顯示。 告訴老大了。 等等吧
回復 jjsummer95 2009-10-30 10:49
lifeisgood: 看著就好吃！
歡迎新朋友
回復 pcw 2009-10-30 10:50
在村外邊轉悠咋樣才能吃上老九的丸子呢?
回復 德州龍 2009-10-30 10:54
收藏了
回復 jjsummer95 2009-10-30 10:54
pcw: 在村外邊轉悠咋樣才能吃上老九的丸子呢?
吃不上咱的。 但您行者無疆般的， 准能吃到各式山珍海味
回復 jjsummer95 2009-10-30 10:55
德州龍: 收藏了
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