倍可親

梅乾菜丸子

作者:jjsummer95  於 2009-10-27 11:02 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:其它日誌|已有70評論

關鍵詞:

(先貼到休閑吧 , 可pp上不去, 只好貼回來了)

材料:豬肉餡半磅;梅乾菜半包,泡在水裡投乾淨,瀝干備用;鹽、蒜末、胡椒粉糖、番薯粉、蔥姜各少許。
做法:

將肉餡、蒜末、鹽、胡椒粉、糖放入盆混合攪拌均勻,蓋上蓋靜放15分鐘,讓肉入味,然後加上番薯粉。
將拌好的肉抓起來用力反覆揉打,愛練拳擊的, 對著肉餡練上510分鐘,狂打一陣,一定要把肉打散出勁,才行。 
然後把肉分成四份,用手抓取去一份在手中揉成圓團。

 

下油炸成金黃。炸成四個大丸子。

鍋內留底油, 蔥姜爆鍋, 加梅乾菜鋪底、丸子、加清湯。慢火30分鐘左右。出鍋盛盤即可

 

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發表評論 評論 (70 個評論)

回復 瓊台鶴 2009-10-27 11:03
原來忙這道菜啊!
回復 jjsummer95 2009-10-27 11:06
瓊台鶴: 原來忙這道菜啊!
休閑吧 那邊把我累壞了,照片怎麼也上不去。。好像只有.jpg才支持。其他的都不好使。
回復 瓊台鶴 2009-10-27 11:07
jjsummer95: 休閑吧 那邊把我累壞了,照片怎麼也上不去。。好像只有.jpg才支持。其他的都不好使。
終於成功了,祝賀。
回復 jjsummer95 2009-10-27 11:14
瓊台鶴: 終於成功了,祝賀。
這老大,也不搞個user training 就 golive. 在我這, 一定得被打屁股。
回復 瓊台鶴 2009-10-27 11:16
jjsummer95: 這老大,也不搞個user training 就 golive. 在我這, 一定得被打屁股。
呵呵,我玩得很開心啊。不斷有新發現!
回復 BHH 2009-10-27 11:24
終於成功了
回復 xqw63 2009-10-27 11:49
樓主的四喜丸子,是一絕啊
回復 xinsheng 2009-10-27 11:53
我也用梅乾菜呢,跟你的丸子差不多,但不炸,壓餅蒸
回復 人間的盒子 2009-10-27 11:58
這丸子從你這做出來就是漂亮,我怎麼也弄不圓。
回復 戶人 2009-10-27 12:14
只看到一個肉丸子
回復 jjsummer95 2009-10-27 12:23
戶人: 只看到一個肉丸子
吃沒了,就剩一個了
回復 jjsummer95 2009-10-27 12:25
人間的盒子: 這丸子從你這做出來就是漂亮,我怎麼也弄不圓。
先練拳擊
回復 rebel 2009-10-27 12:26
喜愛梅乾菜有年頭了。想不通,但還是喜愛。
回復 jjsummer95 2009-10-27 12:27
xinsheng: 我也用梅乾菜呢,跟你的丸子差不多,但不炸,壓餅蒸
廣式客家梅乾菜就是你這樣的吃法。 那天做一下
回復 jjsummer95 2009-10-27 12:28
xqw63: 樓主的四喜丸子,是一絕啊
愛吃
回復 jjsummer95 2009-10-27 12:30
BHH: 終於成功了
累死了
回復 xqw63 2009-10-27 12:31
jjsummer95: 愛吃
愛吃愛吃,口水收不回去了
回復 jjsummer95 2009-10-27 12:35
rebel: 喜愛梅乾菜有年頭了。想不通,但還是喜愛。
同感
回復 jjsummer95 2009-10-27 12:36
xqw63: 愛吃愛吃,口水收不回去了
回復 BHH 2009-10-27 13:02
jjsummer95: 累死了

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