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腐乳肉排

作者:jjsummer95  於 2009-8-10 11:18 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:其它日誌|已有24評論

關鍵詞:

 

腐乳肉排

 

傳統的腐乳肉使用五花肉不要去皮,放在水裡煮至八成熟, 加各種材料后再燉1個小時。然後上屜再蒸約半小時。  記得我媽媽做時,還要把帶皮的五花肉在火上燒一下,燒去毛。好麻煩呀。只是那腐乳肉做出來,軟糯甜香,不油不膩, 拿塊饅頭, 就著吃, 那叫香。

    

咱這腐乳肉排比起傳統的來, 要簡單的多。是從老美的牛排餐那偷藝改良來的。

 

材料:一人分:boneless thin cut butterfly pork chops 一塊 ,黃酒一勺。八角一粒、花椒若干、生薑一片 ,紅腐乳一塊。糖鹽少許


做法:
1
、平底鍋加油燒熱,把八角花椒生薑放入略炒,出香味后, 揀出。然後把肉放入兩面略煎。


2
、把紅腐乳糖鹽黃酒用水在碗中調成稀糊狀一,兩勺的份 倒入鍋里。

3 中火加蓋略燜。每面肉燜制三四分鐘左右。開蓋待到湯汁收得比較濃了,略帶煳,就可以了。

 

注。此法還可以用BBQ source. 我兒子也忒喜歡。

(腐乳肉排)

腐乳釀排骨

 

 

 

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發表評論 評論 (24 個評論)

回復 marnifan 2009-8-10 11:28
好快啊!!!太好啦,多謝
回復 任飛飛 2009-8-10 11:33
又拿這塊肉來饞我~~喜歡~~
回復 jjsummer95 2009-8-10 11:37
marnifan: 好快啊!!!太好啦,多謝
想你能喜歡。。特特好做。。好吃。。

只是買肉時, 最好到那種Organic店去買。我們這裡有Nino和Papa Joe's.

其他的店, 肉發腥。
回復 marnifan 2009-8-10 11:41
jjsummer95:想你能喜歡。。特特好做。。好吃。。

只是買肉時, 最好到那種Organic店去買。我們這裡有Nino和Papa Joe's.

其他的店, 肉發腥。
ok.偶們這隻有LOCAL CO-UP賣ORGANIC的東東..看著菜譜是很好做,下禮拜就試...
還有報告師傅,偶試了三文魚,第一次沒烤老,可是偶的TURKEY STUFFING是大塊的, 結果STUFFING烤太幹了,可是魚肉蔬菜都很好吃,作業算勉CHIANG及格吧
回復 jjsummer95 2009-8-10 11:42
任飛飛: 又拿這塊肉來饞我~~喜歡~~
馬姐點的。交作業。。。
加上飛飛你也喜歡
回復 任飛飛 2009-8-10 11:43
jjsummer95: 馬姐點的。交作業。。。加上飛飛你也喜歡
是很喜歡, 黃燦燦的挺漂亮
回復 jjsummer95 2009-8-10 11:47
marnifan: ok.偶們這隻有LOCAL CO-UP賣ORGANIC的東東..看著菜譜是很好做,下禮拜就試...
還有報告師傅,偶試了三文魚,第一次沒烤老,可是偶的TURKEY STUFFING是大
opps, 忘了提要小塊的,最好搗碎,,sorry..趕快加上。。
回復 yuxin_9605 2009-8-10 11:49
誘人!謝謝分享!
回復 marnifan 2009-8-10 11:52
jjsummer95: opps, 忘了提要小塊的,最好搗碎,,sorry..趕快加上。。
是偶太笨了,是有疑問可還是不問問就做了
回復 jjsummer95 2009-8-10 11:53
yuxin_9605: 誘人!謝謝分享!
多來串門!!
回復 jjsummer95 2009-8-10 11:57
marnifan: 是偶太笨了,是有疑問可還是不問問就做了
下次貼pp
回復 marnifan 2009-8-10 12:01
jjsummer95: 下次貼pp
遵命
回復 jjsummer95 2009-8-10 12:03
marnifan: 遵命
晚安!!
回復 marnifan 2009-8-10 12:06
jjsummer95: 晚安!!
wanan
回復 戶人 2009-8-10 13:40
哈!自家吃飯還撐把冰料小傘
回復 xoyuanfen 2009-8-11 00:27
學了, 下次家裡請客來夏妹妹博客取菜譜.
回復 jjsummer95 2009-8-11 01:55
xoyuanfen: 學了, 下次家裡請客來夏妹妹博客取菜譜.
回復 milu 2009-8-11 02:15
任飛飛: 又拿這塊肉來饞我~~喜歡~~
咱倆分一塊如何?
回復 任飛飛 2009-8-11 05:01
milu: 咱倆分一塊如何?
可以, 完全可以~~
回復 milu 2009-8-11 05:07
任飛飛: 可以, 完全可以~~
我來分你來挑公平吧
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