一根兩吃

一根兩吃

小時在家吃飯時， 媽媽總是加上一小盤拌芹菜根。我特喜歡吃。媽媽把買來的芹菜，洗好，留作它用。 而餘下的根，媽媽用小刀將根須細細刮乾淨， 用水焯一下，加上醋，辣椒油 等，有時還會加上香菜根。後來待我年長， 才知道，媽媽是為了控制高血壓才吃芹菜的。 可那香甜的， 筋筋道道的味道，卻留在我的記里，令我懷念。

近日在超市買了一個大芹菜根。削去外皮。來一個一根兩吃。（有高血壓的村友，可常吃）。

清拌芹菜根 --芹菜根切絲，用水焯一下，加上醋，辣椒油， 蝦皮 等

芹菜根炒肉絲 -- 芹菜根， 胡蘿蔔，肉，切絲， 下鍋炒即可。