五月節吃粽子

昨晚和小妹聊天，小妹問我有沒有吃粽子， 這才想起五月節到了。一早起來跑到中國店買了粽子葉。 回家開始準備。

將糯米用涼水泡2-3小時備用；粽子葉用熱水泡上，上面用重物壓上。

把豬肉切成小方塊。香菇泡軟后，去蒂切成小塊；再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料腌2小時；鹹蛋黃，台灣臘腸切塊。

大棗， 枸子，Costco買的果乾(Cranberry, Cherry, Grape)， 一大堆。

各式粽子配料：

白粽：糯米

肉粽：放入豬肉、香菇、等餡料，

廣味粽：加入臘腸，鹹蛋黃

百果粽 加入果乾

大棗枸子粽：加大棗枸子

包法：洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，加入各式餡料，再蓋上糯米，用粽葉包好，呈三角形。用繩子綁緊綁好，做好後放入鍋中，以水蓋過粽子，一般用中火煮2小時，熟透了便可食用。 我用高壓鍋，半個小時就好了。