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蒸餃

作者：jjsummer95  於 2009-5-16 10:28 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:其它日誌|已有17評論

關鍵詞：

誰知道這個叫什麼？英文叫Fennel。 它有一點Liquorices 的味道和茴香相像。

豬肉餡一磅，Fennel一顆。面三碗。蔥、姜，蒜，鹽，大料，花椒，適量

1． 面加一碗開水燙開。餘下的面加涼水活成麵糰。蓋好。 略醒。

2． Fennel用打餡機打碎。

3． 豬肉餡加水，打勻， 放薑末、蔥粒、鹽、醬油， 香油等拌勻成餡料。

4  然後到入剁好的Fennel拌好。

5 將麵糰揉成條，揪成劑子，擀成大皮。加餡，包成餃子，待用。

5 蒸鍋放水燒熱。餃子上屜，蒸十五分鐘即可


4

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發表評論 評論 (17 個評論)

回復 rongrongrong 2009-5-16 10:30
回復 xifa 2009-5-16 11:04
茴香阿。。。茴香餃子。。好吃
回復 jjsummer95 2009-5-16 11:10
xifa: 茴香阿。。。茴香餃子。。好吃
那就來兩個
回復 海螃蟹 2009-5-16 12:41
這形狀????????????5555555555555555
回復 窩頭 2009-5-16 14:30
這個也是茴香,叫做球莖茴香.在中國以前是沒有的,近來已經引進到中種植了.
回復 qionghua 2009-5-16 17:00
樓上正解。
球莖茴香比我們常用的小茴香更脆，水份大，味道沒有那麼濃，清香。外國人吃接近根部那一段，其實枝葉也可吃。還是多年生草本植物，可以自家園子里種。
回復 韭菜花 2009-5-16 18:53
不錯
回復 紅妹子 2009-5-16 22:26
qionghua: 樓上正解。
球莖茴香比我們常用的小茴香更脆，水份大，味道沒有那麼濃，清香。外國人吃接近根部那一段，其實枝葉也可吃。還是多年生草本植物，可以自家園子里種
學習了，多謝解釋。我認識它，就不知叫它啥，這回有確切的名了
回復 紅妹子 2009-5-16 22:27
喜歡這餃子我喜愛麵食，就手笨，改天學學做做有得吃。
回復 四合院的閑人 2009-5-16 23:37
勾起俺的饞蟲啦！等兒子回來，給他做！！
回復 jjsummer95 2009-5-17 06:38
海螃蟹: 這形狀????????????5555555555555555
你什麼意思？？？
回復 jjsummer95 2009-5-17 06:40
窩頭: 這個也是茴香,叫做球莖茴香.在中國以前是沒有的,近來已經引進到中種植了.
謝謝。村裡真有能人。 長見識了。
回復 jjsummer95 2009-5-17 06:41
韭菜花: 不錯
謝謝
回復 jjsummer95 2009-5-17 06:44
qionghua: 樓上正解。
球莖茴香比我們常用的小茴香更脆，水份大，味道沒有那麼濃，清香。外國人吃接近根部那一段，其實枝葉也可吃。還是多年生草本植物，可以自家園子里種
咦。你又換頭像了。。
我就是把整棵都用了。。
回復 jjsummer95 2009-5-17 06:48
紅妹子: 學習了，多謝解釋。我認識它，就不知叫它啥，這回有確切的名了
好好學習，天天向上。。共勉！！
回復 jjsummer95 2009-5-17 06:49
四合院的閑人: 勾起俺的饞蟲啦！等兒子回來，給他做！！
但願他喜歡。
回復 紅妹子 2009-5-17 17:16
jjsummer95: 好好學習，天天向上。。共勉！！

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