倍可親

蔥肉餡餅

作者:jjsummer95  於 2009-5-11 02:20 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:其它日誌|已有33評論

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周五下班路過超市,想去買把韭菜烙餡餅, 可卻沒買到。正在失望之餘,看到有新鮮的Leek,就拿了一把。
Leek很像東北的大蔥,略帶甜味。

Leek一把(兩根,豬肉餡一磅;蔥、姜,蒜,鹽,大料,花椒,適量。

麵粉4碗,2

 

 

  1. 麵粉放入盆中,加入開水燙一半,然後加入涼水拌勻,揉成麵糰,用濕布蓋面,醒約30分鐘。
  2. Leek洗凈,剁成餡。因Leek象元蔥, 會辣眼睛, 所以可用Blender打成餡。
  3. 豬肉餡加水,打勻。 放薑末、蔥粒、鹽、醬油, 香油拌勻成餡料
  4. Leek拌勻。
  5. 將麵糰揉成條,揪成劑子,擀成鍋貼皮。加餡,包成園餅,按扁待用。
  6. 平鍋燒熱,下油2湯匙,放入園餅,烙至兩面金黃,便可。

4

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鮮花

發表評論 評論 (33 個評論)

回復 衛靈 2009-5-11 02:26
你手藝很好啊,哪天我得上你那兒去蹭飯.
這餅做得專業水平, 這不饞人么.
回復 jjsummer95 2009-5-11 02:35
衛靈: 你手藝很好啊,哪天我得上你那兒去蹭飯.
這餅做得專業水平, 這不饞人么.
隨時都歡迎。
回復 tinydancer 2009-5-11 02:37
太誘人了。。。謝謝
回復 jjsummer95 2009-5-11 02:42
tinydancer: 太誘人了。。。謝謝
歡迎品嘗
回復 窩頭 2009-5-11 02:45
是不是發麵?
回復 jjsummer95 2009-5-11 02:48
窩頭: 是不是發麵?
麵粉放入盆中,加入開水燙一半,然後加入涼水拌勻,揉成麵糰 --自然不是發麵了
回復 窩頭 2009-5-11 03:38
我上傳了一張剛做好的,發麵煎包
回復 jjsummer95 2009-5-11 03:39
窩頭: 我上傳了一張剛做好的,發麵煎包
馬上過去看
回復 絳紫湮 2009-5-11 04:20
我來吃一個~ 好吃
回復 翰山 2009-5-11 04:24
看看。
回復 snortbsd 2009-5-11 04:25
gush, i need a wife.... even just for sake of 蔥肉餡餅
回復 超煩拖俗 2009-5-11 04:52
饞人啊,口水~
回復 jjsummer95 2009-5-11 05:26
絳紫湮: 我來吃一個~ 好吃
多謝品嘗
回復 jjsummer95 2009-5-11 05:35
snortbsd: gush, i need a wife.... even just for sake of 蔥肉餡餅
趕快找個呀
回復 jjsummer95 2009-5-11 05:38
超煩拖俗: 饞人啊,口水~
這叫俗人自有俗吃法
回復 jjsummer95 2009-5-11 05:39
翰山: 看看。
請。。
回復 絳紫湮 2009-5-11 06:28
謝謝啦
回復 marnifan 2009-5-11 09:13
leek會不會出很多水?
回復 rongrongrong 2009-5-11 09:23
我來吃一個
回復 jjsummer95 2009-5-11 10:00
marnifan: leek會不會出很多水?
不會。leek介於大蔥和元蔥之間。做爆肉時, 加一些試試
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