麻花的故事

                           寒凌

前一陣子，突然夢到了麻花，一時間，夢迴繞。 正好有同事從上海過來，就嚷著讓他帶包過來。可這老兄卻是兩手空空，說他在上海找不到麻花。哎呀呀，看來在是找錯人了。

自小就愛吃零食。 尤其是磨牙的東西， 什麼瓜子毛磕，榛子核桃之類。 麻花也是我的一大愛。北京的小麻花，天津的大麻花， 甜甜的脆脆的，都是我的最愛。小時候在軍營里吃過剛出鍋的大麻花。那時候， 軍營里都是大鍋飯，炸的麻花也是又長又大，有一兩尺長，外酥內軟，透著淡淡的咸香。那時候的孩子特好養，拎著大搪瓷缸子，喝口水，咬兩口大麻花，就頂一頓飯了。

很是懷念那時候的光陰，那誘人大麻花，那雖不富裕卻自由自在的時光，那種誘惑，仔細品來，竟有些滄桑了。說實在的，即使同事從國內給咱帶來了麻花，也不知道會不會是我夢中的味道。

沒辦法，咱還是自己來吧，重溫夢境，就著記憶，生活中也就多了份趣味。

用料：自發麵粉兩碗、發酵粉一勺、白糖一勺、雞蛋1個、油一勺、鹽半勺、小蘇打少許。

做法：

１、先用水化開酵母，再加入雞蛋、油混合均勻，加麵粉及其他材料，揉成麵糰；

２、蓋上蓋子，發酵20分鐘；

３、麵糰上塗油，擀成大片，用刀切成長條；

５、用手揉成長條，擰成麻花。

6、鍋內加油中火，下麻花，炸至金黃即可。