南瓜椰汁西米露

南瓜椰汁西米露

這是一道飯後的甜品。嗅著南瓜的清香，嚼著西米的柔韌。。。甜而不膩，唇齒留香。

本來應該用完整的一個南瓜，先將南瓜整個蒸熟，再敲開南瓜，將瓤刮下來用。我懶，直接去買了純的南瓜罐頭，全是做好的很稠的南瓜餡。

材料：

南瓜罐頭                     1罐（398ml）

西米                            80g

鮮奶油                         250ml

椰汁                            200ml

糖                                75g

牛奶                            200ml

水                                1500ml

步驟：

1、  用鍋將水煮開，放入西米，大火煮5分鐘，轉中小火煮到西米只有一點白心時停火，加蓋將西米燜到熟透；

2、  南瓜餡用鮮奶油、椰汁、牛奶調成均勻的漿狀；

3、  開中火，將步驟2分多次倒入步驟1中，攪拌均勻；

4、  加入糖，攪拌至溶解，關火；

5、  裝碗，表面加奶油裝飾上桌。