倍可親

《吃播》之二吃在國外

作者:舞戈  於 2018-10-23 07:33 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:流水日記|已有2評論

    沒想到,一語成讖,後來我們真的出國了。

    剛出國由於不擅長烹飪就生活簡簡單單。解饞就靠不時地去餐館打牙祭。看著菜單不貴,但是餐費加稅再加上小費就價格不菲了。經常去餐館頓時荷包吃緊。有次還誤入一家裝修考究的西餐廳,我看不懂菜單還搞得氣氛很尷尬,胡亂吃一餐結賬時人均消費六、七十多刀出門時感覺沒吃飽,從此再也不敢亂進西餐館了。

    要想吃得好花錢又少,還得自己親自動手做。況且,很多老外烹飪的食品中除了口味大多是甜酸口味,有時竟有一股茴香的味道,我很不喜歡。

    加拿大超市的食品品質既好又便宜。特別是北美最大的連鎖會員制倉儲開市客(COSTCO),店裡彙集了世界各地最優質的食材以及最精美點心和小吃。妻子每次購物都會站在冰櫃前猶豫不決,因為太多品種,不知如何選擇。

    你得買件衣服。我說。

    她繼續:這個沒喝過,也想喝那個。

    你應該買件像樣的衣服。

    不要打斷我。

    我說:穿比吃更重要。

    知道我們兒子為什麼這麼聰明,長得這麼好嗎?妻子說:就是因為我懷孕的時候吃得好,吃得多,孩子也就營養好。後來兒子在成長的過程中也總是不缺營養。你說吃重要還是穿重要?

    這個理由讓做父親的不得不讚許。我默默地往購物車上加了很多兒子愛吃的東西。

 

    工欲善其事,必先利其器。為了在家烹飪出餐館的口味,家裡又陸續添置了各式各樣的微波爐、烤箱等烹飪器材。從和面機、榨汁機、咖啡機小到剝蒜鑷子、打蛋刷子、削皮神器等,很快廚房就顯得擁擠不堪。

    初識烹飪還是挺好玩的,越做越有興趣。妻子還嘗試製出很多自己發明的食品果汁飲品湯粥,強迫我和兒子把它喝下去。兒子不幹了,我便成了白老鼠每天喝了很多的實驗性果汁,也吃了她奇思妙想烹飪的說不出名字食品。

 


    我決定去餐館打工,一來可以學會正規烹飪技巧讓家裡的生活質量提高,二來可以積攢經驗,將來可以開一家餐廳。

    國外很多華人創業者都是從開餐廳起步的。很多開了餐廳的老闆還申請父母姐妹們來團聚,整個家族就是這樣在加拿大就能開枝散葉落地生根了。我將來要開的餐廳名字都想好了,就叫ChiHuo Restaurant吃貨餐廳,將來再開一家吃貨酒吧ChiHuo Bar,再開一家吃貨大酒店ChiHuo Hotel。啊哈,以後老家的人來蒙特利爾吃、喝、住店通通免單。

 

    去中餐館工作一段時間才明白,以前買的那些器材根本不管用。廚房靠功夫,一把菜刀一個炒鍋通通搞定。在餐館最大的收穫是掌握了烹飪的關鍵技巧:火候。並且以最恰當的速度煮出最美味的食品,以後在家煮飯就節約很多的時間。

    在我的指點下,妻子的烹飪技巧也得到了質的飛躍。她真正地在自家廚房裡盡情發揮了。她不但學會了炒、烤、燜、燉還學會了鹵。她恍然大悟道:原來鹹水鴨是這樣做的。電視上的烹飪技巧都留了一手,關鍵的火候都沒有講清楚。

    越做越像那麼回事,妻子開始打電話四處炫耀她的南京鹹水鴨。她還嘗試其他的各種鴨子的做法。不過,每當她一展身手后,我得幫她打掃戰場。工作一天的疲憊的我看到被她折騰得像要搬家一樣的一片狼藉的廚房,我開始後悔教她烹飪了。

    以後再看她買回了整隻的鴨子準備做鹽水鴨時候,我就頭皮發麻。廚房裡的各種砂鍋、大桶、煲湯缽等快堆不下了。

    特別是當我聽到:周末我去買點牛腱來做干切牛肉、周末我去燒烤店買點羊肉來做羊肉串,周末我去買點。。。。我就趕緊打斷:想吃就去中國城買點,別在家裡折騰了。

    她便說:你管我呢?又不要你來做,我做給兒子吃。他喜歡吃。

    兒子趕緊說,我也不喜歡吃。

    她便氣惱地說,煩不煩啊?好心拿當驢肝肺。

 

    每當買菜回來搞得冰箱裝不下的時候,只能大盒換小盒,或者大包裝換小包,實在裝的食物,如果可以即食就讓我馬上吃掉。我的胃就是這樣撐大的。

    每天一睜眼她就想今天吃什麼呢?怎麼吃呢?

    其實,一家三口吃不了多少,太多食品都被糟蹋了。吃剩下太多又捨不得倒掉就用保鮮膜封上裝入冰箱。雖然裝進冰箱,但是妻子又不吃剩菜,結果就是在冰箱放幾天,下次買菜回來時整理冰箱的時候再倒掉。周而復始,習慣成自然。

 

    發現浪費食品,我就會善意提醒:當你浪費糧食的時候,就應該想想,世界上還有多少人吃不上飯?

    別憂國憂民了,那不是你管的事情。把自己日子過好,就是人生最大的成功!

    一言不合就抱怨說三觀不同。很難說服對方,我就拒絕在廚房幫忙了:你喜歡造就放開手腳大展身手,我是不會再幫你收拾爛攤子了。

    那天,剛巧房東進來收房租,進了廚房,兩隻眼睛頓時瞪得像銅鈴:媽嘎達,我的廚房!

 

    後來,我們買了自己房子。有了大廚房,可以任她禍禍了。

    「牛排中間流出的是可以食用的血紅素不是血。」我把我們餐館拿手的檸檬三煎牛排的絕活教給妻子后,她果然驚訝:原來牛肉可以這麼吃?原來牛肉可以這麼好吃?

    她竟又迷上了西式牛肉烹飪。那段時間我們餐餐吃牛排,周末還讓我教她做惠靈頓牛扒。

    好吧,讓你見識一下什麼叫專業大廚。我說:我的烹飪和料理都是吮指美味,久吃上癮,你見識一下即可。

    一高興,我又開始顯擺一下自己的廚藝了。後來,我在家陸陸續續做了西式的拌沙拉、烹飪小牛胸腺、煎鵝肝或者羊腦,炭烤戰斧牛排等很多都是妻子沒有吃過的菜品。每次,妻子驚艷得眉飛色舞,連聲說,好,好吃。

    我的妻子不僅愛上了牛排三明治,還重新燃起對各種西式烹飪技法的興趣。雖然剛開始做牛排的時候,她每次都煎得不好,不是過干就是過老,或者口味不佳把上等牛排給弄得面目全非。但是,我家的早餐不再是燒賣饅頭包子粥了,而是換成麵包或者班尼迪克蛋,或者偶爾做道冰火蛋。起碼,早餐在顏值上正式上了一個新台階。

    功夫不負有心人,妻子開始在朋友圈曬牛排了。贏來一片讚譽的同時,她的朋友知道她是南京人,只對做鹹水鴨感興趣,鬧著要跟她學。

    標籤!她卻不滿意:她們從內心裡不覺得我牛排做得好了,只覺得我鹹水鴨做得好。不應該告訴她們我是南京人。

    說著、說著她也竟然說想家了。妻子跟我說南京的牛排太貴了,現在豬肉也貴了,只有鴨子便宜。還好,我們南京還有鴨子吃。

    我說:因為南京靠近蕪湖,蕪湖鴨子多。

    妻子手機上的諸多跟帖點評中,有一條特別亮眼:對吃保持著強烈慾望的人,說明他(她)的生命力非常旺盛。

    說得好像有點道理喲!

 


高興

感動

同情

搞笑

難過

拍磚

支持
3

鮮花

剛表態過的朋友 (3 人)

發表評論 評論 (2 個評論)

回復 虎山寨主 2020-8-12 04:38
我也喜歡吃牛排。。。哈哈。。
回復 舞戈 2020-8-12 09:44
虎山寨主: 我也喜歡吃牛排。。。哈哈。。
   那必須的,

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2024-3-16 19:57

返回頂部