追溯逝去的歲月(四）

大躍進與三年自然災害

這兩件事連在一起不是時間上的巧合，而是因果關係。

正在為總路線大唱頌歌的時候，飢餓與災荒悄悄向我們走來了。農村比大城市早些，也嚴重多了。上海是不會餓死人的，但改變還是明顯的。各種票證暫且放過不提。主糧的結構發生了變化。上海人愛吃大米（梗米），每人只有很小的比例，其餘為秈米。後來80%為麵粉。倒是加拿大進口的，只是當時上海人不太會做麵食。但從此上海人也學會了吃和做麵食。包子，饅頭都不在話下。餃子也行，餡里也放粉條，蛋皮，韭菜，不似以前只懂豬肉白菜。紅苕（上海人稱山芋）也常搭配，六斤算一斤米的指標，倒也調劑口味。

最流行的詞 – 出飯率！今天聽來笑掉大牙，但當時人人專研，報上也介紹，科學家都來湊熱鬧。年輕人傻了吧？就是拿米先泡或炒，再蒸或煮。讓一斤米變成4斤，5斤乃至6斤甚至7斤的飯。營養是一樣的，但能撐肚子，讓人感覺舒服些。那口味實在不敢恭維，嚼在嘴裡一點不CUTE，入口即化。沒有人再用普通辦法燒飯了，都是蒸的，可以多出許多。今天我又喜歡它了，因牙不好，哈哈！

還有個流行病叫浮腫病。幾乎人人都有些。我也請醫生開了500克浮腫粉（主要是黃豆），吃著真香啊！

當然樣樣憑票，市面上只有那種叫「包心菜」的蔬菜，老得一定要切細絲炒才能咬得動。炒菜是用雞毛沾油在鍋里塗一下。走親戚是一定要帶米，菜的。打碎油瓶是幾乎要死人的。我讀書的學校到周末還能憑糕餅票換些「點心」（很少一點錢）。帶回家去與大家分享。

姐姐第二個女兒生於那時期，有些奶糕供應。其實就是米粉做成的方塊。姐姐在為她沖泡的時候，看到我在邊上會塞一塊在我嘴裡，那香那甜。

過年會有特殊供應：一家一個雞，一條魚，一斤蛋。。。。。。記得一次妹妹去菜場幫忙，我乘機多買了一份，心直蹦跳。那時的生活只有兩個字：餓和吃！