陝西八大怪的來歷

帕帕頭上戴
房子一邊蓋
麵條像腰帶
烙餅賽鍋蓋
辣子是道菜
泡饃大碗賣
唱戲吼起來
大姑娘不對外
    首先說"帕帕頭上戴"。以前在反映陝西人生活的"西部片"中，經常看到頭戴羊肚毛巾和身穿對襟夾襖的西北老漢，原來陝西地區盛產棉花，當地人習慣 把用棉花織成的手帕戴在頭上，它有七大功用；既可防風防塵防雨防晒， 還可以擦汗擦手和用來包東西，真可謂既經濟又實惠。
    這第二怪叫作"房子一邊蓋"。無論是在西安城還是陝西省，都隨處可見"一邊蓋"的房子 。何為一邊蓋？一般的房子房頂皆為人字形，可是陝西的房子卻只是人字的一撇。據說 因為陝西乾旱少雨，所以這一邊蓋的房子能讓那珍貴的雨水全部流到自家的田地里，正所謂"肥水不流外人田"。
    俗話說"南方人細緻，北方人粗獷"，而西北人粗 之更甚。單從他們的飲八大怪中的"麵條像腰帶"、"烙餅賽鍋蓋"、"辣子是道菜"、"泡饃大碗賣"就是一個特別形象的概括。據說陝西盛產小麥，所以陝西人 主要以麵食為主。麵條的種類繁多，麵條就有棍棍面、拉麵、扯麵、臊子面，麵條既粗又厚，吃起來光滑、筋道，很有嚼頭。至於那像鍋蓋般大小的烙餅其實不是烙 餅，準確地說叫鍋盔，做的時候要用很硬的面，硬得用手都揉不動，要藉助木杠子，用全身的力量來壓揉，然後放在直徑二尺以上的大鍋中慢慢燒制而成。至於說到 吃辣子，一般人都以為都是湖南人、四川人的強項，其實，四川人只是把辣子當成一種調料，而在陝西，"油潑辣子"卻是一道正經八百的菜肴。就連西安城裡家家 戶戶門前也是掛滿一串串喜人的紅辣椒。
    八大怪的最後兩怪是"唱戲吼起來"－－即秦腔。還有"大姑娘不對外"。據說關中地區因為土地肥沃，所以，極少有人為生存而奔波於他鄉異地。所以有"老不出關（潼關），少不下川（四川）"的諺語。久而久之，不僅男人們不外出遠 行，就連姑娘們也不遠嫁。聰明的導遊小姐將這一怪發展成"大姑娘不對外，二姑娘三千塊，三姑娘隨便帶，四姑娘嫁老外"。但由於計劃生育，只生一個好，所以 說了半天還是大姑娘不對外。

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