新疆菜的「誘惑」

這個周六，劉家蓉拿「新疆菜」引誘我，說：虔謙，你過來吧，我做新疆菜給你吃！

上次洛城作協聚會，北奧也是拿吃的勾人：列了一大堆美味佳肴，說這就是咱今晚的食譜！不過北奧那次，我是真的過不去，就是慈禧的御膳房師傅來了也沒用。這次呢，也難，原來沒有這個計劃，突然加塞進來，時間有些周轉不靈。不過既想嘗「新疆菜」，又想看望新疆來客，我還是擠出了一個半小時來。還好，加蓉家離我家不遠。 

到了才發現自己上了自己的當。

加蓉熱情：我做羊肉湯給你喝。

我連忙推手：我不吃羊肉。

加蓉眉頭皺了又舒：沒關係，我的牛肉技術也一流！

我搖頭：我不吃牛肉。

加蓉眼睛睜圓了：「那，那你去新疆要咋辦？」

「要咋辦？」我跟著問了一句，恍然大悟：「是呀，要怎麼辦？！我，我乾脆吃素！」 

飲食習慣有時候的確會成為一個問題。我是半個素食者，所以我理解素食者的一些難處。畢竟社會（特別是像美國這樣的國度）提供給肉食者們的食譜遠遠超過它提供給素食者的。每次那漢堡包車來了，人們一擁而上，又是牛肉又是雞肉的，我說我要素的。人家半頓午餐都吃完了，我還在那裡等，因為素食漢堡需要特殊製法，比較費時！ 

幾天前老闆還講了一件事，說有一次他們家派對，來了個素食客，連雞蛋都不吃，也不能有奶油乳酪一類，一丁點味道都不行。那個派對把主人家搞得累趴下。

不久前聽到一則消息，說今後會有人造牛肉、火雞肉什麼的。這樣的話既能滿足肉食人類的胃口，又不用殺戮無數無辜的家畜動物，更不用因此而污染大地。這消息好令人（我）興奮！ 

劉加蓉是半個新疆人，所以她相當了解一些新疆習俗。上次新疆出版界來訪，劉家蓉就特別叮囑：不要有豬肉。這次來的這位扎帕爾江是地地道道的新疆人，所以那天聚餐前，劉家蓉也特別提醒大家：不要有豬肉，以表示對新疆朋友的尊重。 

其實今天匆匆趕到劉加蓉家，不光是為了「新疆菜」，更主要的是為了新疆人。新疆出版界人士扎帕爾江正好在南加籌備文化事項。我很高興能見到這位和藹可親的維族兄弟。我下一篇文章再介紹扎帕爾江。