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健康亂彈琴(2-2)吃(酵素)

作者:qxw66  於 2020-11-22 02:34 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜

日本人長命,養生很有一套,理論也雜多,酵素也是其理論的一種,稱人的衰老和酵素退化有關。酵素幫助消化,酵素沒了,消化不行,人便死了。。。。有沒有道理?不知道。酵素有沒有好處?爭議極大。。。但是酵素至少減輕了酶的負擔?

人工加工食品確實幾乎全部不好,哪怕是最好品牌的純天然果汁。。。一個極端的養生說法是連發酵食品都不好。尤以加工肉類名氣最臭。。。添加劑,硝。。。但是鹹肉沒有那麼可怕,培根也是,你能吃多少?但是國內進口加拿大的鹹肉,臘肉偶堅決不買,因價格比其他肉貴了很多。。。

但至少加工食品中的發酵食品是有益的。最出名可能是酸奶了。。。到了北京,5毛的酸奶是不錯的,沒有糖,他是捨不得加,但現在看沒有糖才健康。。。現在一罐是不是要10元了?。。。當然於上年紀人,牛奶不好,酸奶也是。。。但那是牛奶蛋白質有問題。。。乳酪好一點,因為蛋白質有一定的發酵了。。。

但酸奶可以不吃,醬油不吃的國人可能不大有,還有醋。。。都是發酵食品。。。當然國人聰明,拿死人頭髮做醬油,臭豆腐用糞便。。。但說到糞便,其實腸道充滿細菌,就是一個發酵環境,身體好的好菌多,身體壞的壞菌多。。。一種治療法是把身體好人糞便灌到病人腸道里,效果立桿見影。。。

德國酸菜,韓國泡菜,都是不錯的,但就是貴。。。偶下鄉,老農民沒什麼吃的,但家家戶戶有一口泡菜壇。。。只要加鹽和辣椒就行了。。。還有酸菜,腌菜。。。偶印象最深的是『洋甘露』,甜,脆口。。。

至於更小時候吃早飯,通常就是2分的鹹菜,或者三分的乳腐,這個味道真好!遠勝現在一小瓶裝的,貴了上百倍的。。。再窮,2分都沒有,就吃一分的醬油吧。。。醬油稀飯,偶也是有印象的,雖然不是好印象。。。但宋朝人吃三白飯,包括一小撮鹽,一點蘿蔔絲,覺得就不錯了!

人類怎麼學會喝酒的?因為水果自然發酵。。。網上有很多視頻教人用水果發酵。。。但不加水要等一個月,讓糖充分發酵。水果里的果糖對身體非常有害,但是發酵后變成醋(乙酸),對身體就有益了。。。

做酒釀也是,但必須加曲葯,麵粉發酵則加酵母。。。日本天價的納豆也是加什麼的?好像稻草就有這個細菌。偶一次豆子壞了,味道也像納豆么。。。做乳腐也是什麼都不加,讓豆腐在空氣中發霉。。。但自己做乳腐顯然比較麻煩了,沒有李子七的條件啊。。。牛奶壞了,倒掉,但其實是營養更好了。。。總的來說,發酵食品不錯。。。自己做酵素也不錯。


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