圖文：油條做成這樣不叫成功那啥叫成功？

估計兄弟姐妹們不知道我對油條的感情有多高有多深，跟你說了吧：比山高比海深。

　　小時候不知道什麼緣由不喜歡吃稀飯（我們老家叫「白粥」），尤其一早起來當早飯的那樣，大多我是不喝稀飯只用一個咸酥燒餅包上油條當早飯，幾乎天天如此也吃不厭。有趣的是，吃這樣干乎乎的燒餅夾油條，還不喜歡就著稀飯或湯水，就這樣干乎乎的干吞，絕對的其樂無窮的樣子。如果有誰沒事情干看著我吃，那麼你看好了就只看到人家幫我使勁伸脖子。這樣喜歡吃油條的人一旦離開了拿油條不當稀罕物的家鄉來到了滿世界都是麵包的國外，那份對油條的思念絕對的不是一點點，那是相當的思念的！居住的城裡也沒有個賣中式點心或油條的中國店（只有一個小小的中國超市在孩子們上學的城裡），自己也不會做，想自己動手做的腦筋倒是動過的，只是一想到方子里有什麼發泡粉、明礬什麼的就打住，因為這些東西對我來說根本就不用腦子想就知道不會有的！那做油條的心思一隻的沒有減退但也就這樣一直的沒有實現。

　　那天在中國小超市看到冷凍的半成品油條，不管3721也買回家一盒解饞。還沒有等我解決這些半成品，就看到一朋友出了個「簡單的炸油條方子」，晚上逛美食版又看到一個號稱最最簡單的炸油條的方子，搞得我心痒痒的想自己做了。當時心想只要不用明礬的方子我都準備試試看的。隨著自己的理解和感覺，在晚上大著膽子合了面（並沒有照方子做），一想到過幾個小時就有又香又脆的油條吃，那是口水伴著激動的期待著成功。

　　這不，那天一早就爬起來搗鼓這個叫油條的，小氣鬼一樣的我就怕時間太長了會發酸過頭，以前做包子發過了頭很不好的味道口感也不好，所以一個晚上睡覺也不能踏實，就記掛廚房裡的「油條」了。

　　現在可以大言不慚的跟你說：這不是成功他母親，是絕對的名副其實的地地道道的成功啊！

　　下圖：油鍋里的油條，因為沒有人做幫手，準備過程圖片不能提供！這個是我家三子起來的時候幫我照的。

　　　

　　下圖：油條給整到這份上如果還不叫成功那啥叫成功？

　　


　　再來一張近影
　　
　　　
　　
　　不過老實交代一句：這油條的白皮外型還真不好整，麻手麻腳的弄完了下鍋就變成這樣了，以後再琢磨琢磨看看能不能整的像老家那油條一樣的有型有款還體格健壯：）

　　一激動差點忘記說方子：８００克普通白生生的麵粉公主（加好了發酵粉的乾麵粉，如果麵粉沒有加發酵粉的，請加一包大約２０克的發酵粉），加適當的一清二白的清水大俠（我是隨便放的，麵糰比餃子皮再軟一點就行了）再加些適當的小鹽同學，最後當然得再來一包小資發泡粉。揉勻靜置過夜。最後早上起來揉啊揉拉阿拉拍啊拍打啊打的大約幾分鐘（我耐心不好人家都是要揉１０分鐘以上）再在手上抹一點油繼續揉啊揉拉阿拉拍啊拍打啊打的弄成細細扁扁的條條二條加在一起中間壓一下在拉拉卷卷下油鍋炸成金黃色那就是「成功」了。

　　做的有點多，大夥不要客氣儘管吃，不夠的話。。。。當然就別指望現在再做了～～～