秋天適合吃些什麼

秋天來了。金秋金秋，在中醫五行學說中，秋屬金。哈哈，秋天不但樹木莊稼金黃，連秋天自己的屬性也是「金」！秋主燥。

人體臟器中，肺屬金，開竅於鼻。所以，一到秋天，一不小心就感冒，鼻涕長流，口乾舌燥，喉嚨似烤箱。

秋天的食療，以化燥，生津，溫補為主。

抄來幾個秋季養生的菜譜，其中，籮卜，百合，大棗，蓮子，芝麻都是好食料，燉湯，煲粥的時候放上一點，味道也蠻好。

不過，是葯三分毒，什麼東西，都不要吃過頭了。

==================================================

人們經過炎熱的夏天，身體消耗大，體內的營養物質相對缺乏，故有體重減輕、倦怠乏力、食慾降低等體虛癥狀，此時調養一下身體是很有必要的。根據中醫「虛則補之」的原則，初秋進補對恢復體力、提高抗病能力、迎接寒冬的到來有積極作用。　

蘿蔔不但營養豐富，而且性味甘、辛、平、微寒，具有吸氣、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，有較高的食療價值。因此民間有「秋後蘿蔔賽人蔘」的說法。這裡就向大家介紹幾種蘿蔔的功效。

治扁桃體炎 取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻，以溫開水沖服，每日2～3次，能消炎解毒。

治哮喘 取蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加溫開水調勻服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

治高血壓 頭暈 取蘿蔔汁150毫升，加紅糖50克調勻，每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效。

治偏頭痛 取鮮蘿蔔搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側反之。

治咽喉痛 取蘿蔔300克，青果10個，共煎湯當茶飲，每日數次。

治口腔潰瘍 取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。

百合不僅味道鮮美，而且營養豐富，藥用價值也很高。《本草綱目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣的記載，這裡介紹一些與百合有關的美味食品。

百合粥取百合50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。該粥對中老年 人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

百合湯 將百合除去雜質洗凈，在清水中反覆漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一併食用，可作結核病患者的食療佳品。

百合煎 取百合30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。

百合蒸 用鮮百合與蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。

紅棗荔枝湯 紅棗30克，荔枝15克分別洗凈后同置鍋內，加水適量，文火煮至紅棗熟爛，即成。吃荔枝、大棗，飲湯，空腹頓服，每日1劑，有補養心脾、養血安神之功效，適宜於氣血虛虧、神疲乏力、面色萎黃、食欲不振、眩暈健忘者。

紅棗燉梨 紅棗10個，大梨1只，冰糖適量。紅棗洗凈、撕開，梨去皮、切片，同入鍋中，加水和冰糖，置火上煮熟即可食之。本品有潤肺健脾、滋陰潤燥的作用。是預防秋燥之佳品。

紅棗芹菜湯 鮮芹菜梗120克，紅棗30克，洗凈后加水熬煮半小時即成。吃棗、芹菜梗，喝湯，分2次服用，每日1劑。有清熱平肝、健脾養心之功效，適宜於高血壓、冠狀動脈硬化性心臟病、慢性肝炎、心脾不足者。

紅棗桑椹湯 桑椹30克、紅棗50克，同置鍋內、加水、文火燉爛即成。去棗核、皮，加糖調味，一次吃下。有補益肝腎，健腦益智之功效。適宜神經衰弱、失眠、心悸者食用。

營養學家認為，當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素，以及鈣、磷、鐵等礦物元素。鴨為水禽，性寒涼，宜體熱上火者食用。

全鴨冬瓜湯 取帶皮冬瓜100克，鴨1只，瘦肉30克，海參、芡實、苡仁各15克煮湯至爛熟，有補虛作用。

蟲草燉老鴨 蟲草10克放入老雄鴨肚中，加水燉熟調味食用，對久咳虛喘、腰膝酸痛、體虛乏力者有作用。

豬蹄燉鴨 公鴨一隻加入豬蹄和火腿適量，燉熟食之，對體虛或肺結核熱患者有效果。

原料：蓮肉20克、懷山藥25克、紅棗10枚、糯米50克、白糖適量。

製作：將蓮肉、山藥、棗及糯米一起煮粥，臨熟入白糖，調勻即可。

特點：健脾止瀉，益氣養心。適於體倦無力、食少便溏、血虛萎黃、夜寐多、遺精淋濁、崩漏帶下諸症。

用法：每日早晚2次分服。

原料：淮山藥15克，黑芝麻120克，玫瑰糖6克，鮮牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。

製作：1.將粳米洗凈，用清水浸泡1小時，撈出濾干;淮山藥切成小顆粒;黑芝麻炒香。將以上 3味放入盆中，加水和鮮牛奶拌勻，磨碎后濾出細茸待用。2.鍋中放入冰糖加清水，溶化過濾后炒開，將粳米、淮山藥、黑芝麻磨碎的細茸慢慢倒入鍋內，加玫瑰 糖，不斷攪拌成糊，熟後起鍋即成。

特點：滋陰補腎，益脾泣腸。適於肝腎不中、病後體虛、大便燥結等症。

原料：肉蓯蓉15克，羊腎1具，羚羊角屑15克，靈磁石20克，薏苡仁20克。

製作：1.將肉蓯蓉酒洗去土，再與羚羊角屑、靈磁石一起水煎，去渣取汁。2.將羊腎去脂膜細切后與薏苡仁一起放入葯汁中煮作粥。

特點：滋腎平肝，強壯補虛。適用於肝腎不足、身體羸弱、面色黃黑、鬢髮干焦、頭暈耳鳴等。

用法：空腹隨意服之。

原料：童子雞1只(1000克)、桂圓肉30克、蔥料酒鹽各適量。

製作：1.把雞掏出內臟洗凈，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋，再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。2.上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。

特點：補氣血，安心神。適用於貧血、失眠、心悸，健康人食用能使精力更加充沛。

用法：佐餐食。

原料：生薑30克、橘皮10克、胡椒3克、鮮鯽魚1尾(250克)、食鹽適量。

製作：1.將鮮鯽魚去鱗，剖腹去內臟，洗凈。2.將生薑洗凈、切片，與橘皮、胡椒共裝入紗布袋內，包紮好后填入魚腹中，加水適量，用小火煨熟即成。

特點：溫胃散寒。適用於胃寒疼痛、虛弱無力、食欲不振、消化不良、蛔蟲性腹痛等症。

• [10/10]內經說：高級的醫生教人（防病），低級的醫生給人治病。
• [10/12]冰島漁夫
• [10/15]枸杞與長壽雜談 zt 摘要
• [10/16]烤個樟茶鴨子過火雞節
• [10/16] 秋天適合吃些什麼
• [10/17]北京中醫藥大學的曲黎敏老師的《養生十二說》
• [10/18]填字：夫妻本是同林鳥
• [10/24]買土豆

• 查看：[諧和。的.最新博文]
• 查看：[大家的.最新博文]
• 查看：[大家的.其它日誌]