油酥餅的樂趣

終於弄懂了為什麼商店裡賣的點心比自己作的酥軟，那是一種叫做「油酥」的東西在作怪。熱量嚇人，可我也真的很喜歡。

這兩天屢試「油酥」：豬油在微波爐里熱化，加入乾麵粉，攪拌均盡，就成啦：）！接下來，就是作餅。

作咸餅子：面發好，展開麵糰，放油酥，鹽，蔥花，桂皮粉，黑芝麻；裹巴裹巴，壓平，外面再撒點黑芝麻，抹上橄欖油。

 作甜餅子：面發好，展開麵糰，放油酥，糖，桂皮粉，芝麻；裹巴裹巴；壓平，撒芝麻刷油， 餅子入烤箱，15分鐘后翻一次面，25分鐘，搞定。

25分鐘后，餅子兩面金黃，吃也。。。。。。！

 最好配點小米雜糧粥：紫砂鍋慢燉一鍋，小米，梗米，玉米渣，百合，蓮子。。。慢熬。

嗯，紫砂鍋熬出來的粥和湯，就是不一般地香：）！ 

南人享用北食，當今時髦也：）

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