燒與燙

燒與燙

——椰風蕉雨話詞趣之二

新加坡有一種食物叫作豆花。本地人常常加蜂蜜或者糖水食用。中國也有豆花，不過叫作豆腐腦或者老豆腐，吃的時候沒聽說要吃甜的，一般都是放腌韭菜花或者粉條湯。總之是吃咸，不吃甜。

十多年前的一天，去西海岸通道旁的熟食中心買豆花吃。來到豆花攤位前對攤主說：「老闆，一個豆花，打包帶走。」

老闆說：「好的。」

過了一會兒，老闆端出一個塑料食盒，裡面盛著豆花，遞了過來，說到：「燒。」

一聽這話，我當時就愣在了那裡，燒，火在哪裡？什麼燒著了？俄頃，突然明白過來了，原來攤主是想說小心燙。我接過豆花盒，付了錢，謝過後回去食用。

在新加坡，人們在說到水或食物溫度高燙手燙嘴時，都用燒這個字。然而，這個意思在中國大部分地區是用燙來表示的。燙，上面是湯，下面是火，湯在火上，肯定很燙。燒左邊是火字，右邊是堯，有燒窯制陶的意思。所以，燒就有明火，點火燒的意思了。

詞及詞義之間的關係隨使用者而定。燒在中國是明火點火燒的意思，可是到了新加坡則成了溫度高燙手的意思。入鄉隨俗，新移民也自然而然地多用燒，少用燙了。

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