好料

好料

——椰風蕉雨話詞趣之四

有一天午餐休息時間，洒家正在學院學生休息室吃盒飯午餐。這是一位熟悉的老師走了過來，看到本人在吃飯，朗聲說了一句「好料」，立刻讓我感覺到自己變成了一頭豬。在北方人的普通話辭彙中，「料」常指飼料，是用來餵豬餵羊喂牲口。所以，「好料」，猛一聽，突然感覺自己在吃飼料，可不？就是豬了。開始還以為這位老師在開玩笑，可是看錶情又不像。

為此頗為糊塗了一段時間，直到有一天在走進一家咖啡店準備吃飯時，看到迎面牆上寫著的飯店名號，才恍然大悟。但見滿面牆上，畫滿了色彩豐富可口的美食，上面行書寫著兩個大字「好料」。原來在新加坡「好料」就是美食的意思，就是用好食材製作的可口食物。

為什麼有這麼大的差別呢？實際上，料表示食物由來已久。料字由米和斗兩個部件構成，意思是用斗來量米，因此料字最初的意思就是稱量，接著又有了估量、揣度、選擇、安排、料理等意思。到了隋唐宋時期，料指的是官府給予管理俸祿以外的津貼，如食料、口糧，稱為祿料、料食、料錢。再後來又有了原料、材料、供人畜使用的物品，如馬料、飲料、料谷等。這樣看來，新加坡人把料字用來表示食物是有根據的，是繼承了料字的基本意思的。

據本人調查分析，新加坡華語中有很多用詞和中國大陸地區有差別，或者同意不同詞，或者同詞意有別等等，新加破用詞更貼近其源頭，而中國大陸官話地區，也許由於社會變革劇烈，許多詞語的意思發生了變化，因此更反映著時代的變遷。

說到這裡，想到了「料理」一詞。在漢語里，料理中料是揣度、安排、管理的意思。理的意思是整理、治理、管理、辦理的意思。料理合起來就是處理、辦理，整理的意思。而在日語里，料保留了食物的初始意思，理和漢語里理的意思一樣，讓然是整理、治理、管理、辦理。根據日語里動詞放在名詞後面的語法，料理就是做飯的意思。

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