倍可親

最得意的菜--烤羊排 :)))))))) ZT

作者:wd6364  於 2009-11-12 14:56 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:其它日誌|已有33評論

這個算是我最拿手也是朋友贊得最都的一道菜, 記得以前答應過這兒的MM要寫個方子, 因為每次做好, 我都來不及拍照就被大家搶完了, 今天給自己開小灶, 趕緊先拍照在開吃.

這個烤養排一定要用WHOLE FOODS的LAMP CHOP, costco的羊肉不夠鮮嫩, safeway的沒
試過. 不過據我的朋友吃后, 他們反映還是WHOLE FOODS的好吃.

用料: LAMP RIB CHOPS, 蒜頭2-3個, 剪碎的干辣椒,孜然, 鹽, 橄欖油(沒有的話一般食用
油就行了, 我就是用的一般食用油)

做法: 

1.烤箱預熱至375 F.

2.把羊排洗好,放憑底鍋用油煎至兩面金黃,煎的時候加一點蒜頭末,拿出放一邊待用.

3.蒜頭切碎,干辣椒剪碎,再加上孜然,撒在羊排上,放入烤箱烤8分鐘.取出,翻面,撒上蒜
頭,干辣椒,孜然,再烤8分鐘就好了.

4.拿出來的時候撒上少許鹽, 這個一定要趁熱吃, 絕對鮮嫩可口:)))

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發表評論 評論 (33 個評論)

回復 越湖 2009-11-12 15:00
可以浪費一些好酒了。
回復 九畹 2009-11-12 15:02
吃起來一定很過癮!
回復 wd6364 2009-11-12 15:03
越湖: 可以浪費一些好酒了。
關鍵是匠心獨運,連抓的把手都有了,哪裡找這個現成去?
回復 wd6364 2009-11-12 15:04
九畹: 吃起來一定很過癮!
這裡的羊肉巨貴,吃起來不但過癮還有點過分
回復 越湖 2009-11-12 15:13
wd6364: 關鍵是匠心獨運,連抓的把手都有了,哪裡找這個現成去?
喜歡不在飯桌上吃大肉,像這種。一手拿著肉,一手拿著酒,在後院里一幫不必裝斯文的粗漢,豬嚼牛飲……。哦,醒了,夢幻而已。
回復 越湖 2009-11-12 15:16
wd6364: 這裡的羊肉巨貴,吃起來不但過癮還有點過分
有誰吃過烤全羊嗎?
回復 wd6364 2009-11-12 15:32
越湖: 有誰吃過烤全羊嗎?
那你要專門發個貼徵求意見,好好地總結一下羊肉,我了解是冬天的大補
回復 笑談紅塵 2009-11-12 15:34
看上去就很誘人,邊上再放瓶紅酒,杯子。喝完,吃完,WD 和 WC 都分不清。
回復 wd6364 2009-11-12 15:39
笑談紅塵: 看上去就很誘人,邊上再放瓶紅酒,杯子。喝完,吃完,WD 和 WC 都分不清。
自嘲和他嘲還是有區別的.看來你是撒酒瘋呢
回復 笑談紅塵 2009-11-12 16:04
我還沒喝酒呢,這「嘲」字如何說起?我膽再大,也不敢在你老人家面前撒酒瘋。
回復 越湖 2009-11-12 22:29
wd6364: 那你要專門發個貼徵求意見,好好地總結一下羊肉,我了解是冬天的大補
吃羊補樣?
回復 rtc4rtc 2009-11-13 02:19
你啥時開始露一手了?
回復 wd6364 2009-11-13 03:09
rtc4rtc: 你啥時開始露一手了?
我有那本事我早就不在這混日子了,是摘的,另外告訴你COSTCO羊排打折扣了,快去搶
回復 pcw 2009-11-13 04:30
越湖: 有誰吃過烤全羊嗎?
吃過烤全羊
回復 越湖 2009-11-13 11:46
pcw: 吃過烤全羊
給說說啊。。。
回復 pcw 2009-11-13 11:49
越湖: 給說說啊。。。
在內蒙,牧民自己動手烤的.味不錯.
回復 越湖 2009-11-13 11:53
pcw: 在內蒙,牧民自己動手烤的.味不錯.
我幫你接下去吧:皮毛都沒有了,外面是肉,裡面是骨頭……
回復 target 2009-11-13 13:37
如果不煎,直接考會咋樣?不好吃還是不好看?
回復 wd6364 2009-11-13 13:59
target: 如果不煎,直接考會咋樣?不好吃還是不好看?
那個油不出來,會比較悶和木.口感不好,和牛排一樣.顏色不會那麼鮮艷吧.
回復 戶人 2009-11-14 06:26
我就是用Costco的羊排,放進Toater里烤,很嫩。
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