宮保雞丁

     宮保雞丁

材料：雞腿肉

配料：花生、紅辣椒、辣椒醬、蔥、蒜

調料：醬油、糖、料酒、海鮮醬、蠔油、生粉、香油、雞蛋

作法：1將雞肉切成丁塊，加入料酒、雞蛋半粒、生粉少許、油少許漿好

     2鍋燒熱后加入油燒至六成熱，放入雞丁過油到金黃色撈出

     3油鍋倒油，留少許油放入蔥頭粒、蒜末、紅辣椒、辣椒醬爆香後放入雞丁、花生翻炒幾下，加入料酒，醬油，糖、海鮮醬少許、蠔油少許生粉勾欠翻炒滴上香油起鍋裝盤，盤邊圍上香菜即可。

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