「特供」食品的背後

(轉帖)

 

　　「特供」的背後

　　中國早在1995年就頒布了《食品安全法》，可是十幾年下來幾乎沒起到任何作用，於是在09年國家又通過了新的《食品安全法》。可在如今，雖有立法，但是食品安全一直是個沒能解決的大問 題。當今中國普通百姓的食品究竟還有什麼是安全的，沒有人知道，我只知道無論吃什麼幾乎都會危害我的健康，只要你是普通人你就無處可逃。

　　法國資深營養學家讓艾爾說：一個民族的命運，要看他們吃的是什麼和怎麼吃。如果從這一點出發，我們這個民族未來的命運是悲慘的。正如鍾南山院士說的那樣：50年後，廣東的大多數人將喪失生育能力。其實何止是廣東，食品安全問題已經給這個民族造成了深重的災難。我無力去調查當今的食品安全究竟達到何種地步，但是我從另一個角度可以直接證明中國的食品安全的隱患有多大，以及為什麼遲遲得不到解決的原因。

　　在中國要想解決問題不是靠法律，也不是靠民意，黑頭文件（法律）不如紅頭文件（地方政策），紅頭文件不如無頭文件（批條），無頭文件不如口頭文件。如果一件 事情領導深受其害，而後勃起，這個問題馬上就會解決。我曾想中國每天有這麼多人因為食品安全而死亡，為什麼這麼多年就沒聽說哪個領導的食品安全出了問題？ 三年前我在一家政府食堂吃飯，第一次聽說了「特供」這個領域，從那時起，我一直在關注「特供領域」，到如今我終於找到答案。中國的食品安全為什麼屢屢得不到解決，那是因為根本沒人重視。領導不重視的原因是因為對他們來說根本就談不上食品安全問題，因為他們所吃的一切都是「特供」。 特供領域在我看來是中國唯一讓我佩服的「科學」「認真」「精益求精」「一絲不苟」的領域，倘若中國人在每個領域都能做到如此地步，中國早就真正的屹立世界了。

　　西山是北京的環境保護區，在西山腳下，有個巨山農場，這裡環境優美、空氣清 新，無公害污染，農場水質、大氣、土壤的質量均達到國家規定的特優級標準。這裡現有土地面積1353畝，從水稻玉米大豆到各種蔬菜瓜果，從雞鴨鵝狗到豬牛羊鹿這裡全部生產。至於生產標準我不用細說，我只知道這裡的莊稼所用的農家肥是從幾百公里以外「訂購」的。這些農家肥要執行嚴格的標準，每一車都要有專門的化驗記錄，責任都會追究到每一個人頭上。糞尚如此，餘下的我不說你懂得。這麼大的一個農場，管理的如此嚴格，他的產品自然不是常人所能享用的，這裡的產品主要特供中央首長及其家屬的。首長們家屬用菜都會按時定量從這裡發放，餘下吃不了的以及質量檢測稍有不合格的，便供應警衛第一師的幹部戰士。在順義，還有一個大型的蔬菜基地叫「順沿特菜基地」，這個基地主要生產「特菜」。所謂特菜就是「非大路貨」，專門種植一些只有在西方高級西餐廳才偶爾一見的高級蔬菜，例如黃秋葵、寶塔菜花、小櫻桃、金懷菊、紫甘藍等等。這個特菜基地和巨山農場一樣級別，由國家農業部直接負責質量安全，國家農業部則不定期的在全國抽調各個省的檢測機構進行交叉檢測，每次兩個省，兩個檢測結果必須一直才能簽字驗收，因而這裡幾十年沒出任何安全問題。這是中國最高級的蔬菜特供。

　　次一級的省部級以及那些國務院直屬委辦部局雖然沒有這樣的規模與標準，但是他們也都有自己的「特供」。我的老家在順義，在我家不遠有個叫李橋鎮王家場的地方，這裡有個最著名的「景點」叫做「海關蔬菜大棚」。

　　這裡戒備森嚴，接待大廳富麗堂皇。這裡不僅擁有64座高科技的蔬菜大棚，而且這裡還有一個特大的人工魚塘，專門養殖各種淡水魚。這裡可不是養殖什麼草魚鰱魚，都是山東黑魚、池沼公魚等適合北方養殖的世界級名貴淡水魚種。除了蔬菜以外，這裡還生產各種水果，以及各種家禽的養殖。在這裡的工作人員，每天三次消毒，這裡蔬菜的採摘期有著嚴格的標準，不到期就算爛到地里也不準採摘。這個蔬菜基地供應北京海關所有領導及其家屬的絕大部分日常食品。除了海關以外，其他 省部級單位都有自己的蔬菜基地，他們的基地都有一個共同點，那就是科學認真，精益求精，一絲不苟，他們絕不拿自己的健康開玩笑，而且他們的基地品種齊全， 根本不用到外面採購食品。不僅是北京，全國的省部級都一樣，一般的省政府都有自己的蔬菜基地，都有著嚴格的管理。一般的省政府都有一個專門的這樣的管理機構，他們主要負責省領導及其家屬的食品配送，這是個肥缺（另文再說）。比如，陝西省政府以及公檢法等部門，都在離西安不遠的戶縣有自己的蔬菜基地。廣東省政府以及交通廳等各個部門也都有自己的蔬菜基地。重慶是政府的蔬菜基地在沙坪壩……