倍可親

感恩節的火雞宴

作者:人間的盒子  於 2009-11-28 14:19 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:下廚房|通用分類:私房小菜|已有28評論

我自己以前從來都不弄也不吃火雞的,我家先生是老美,還是天主教家庭長大的,感恩節不弄火雞是過不去的。
相對來說,還是有弄得好不好吃的問題,稍微介紹一下,大家作為了解吧。
 
首先是火雞要買 butter ball 牌子的,相對水份多些。stuffing 是用袋裝的配好調味的麵包屑 加 洋蔥 雞蛋和水。
 
stuffing

倒出來是這樣的(雞蛋已經打進去了,洋蔥還沒放)

調好后的 stuffing 放入火雞肚裡,用錫紙完全包住,烤箱 330F,大的火雞要烤六七個小時

烤好后裡面應該有很多湯,倒在一般的鍋里用來做 gravy,其實就是那湯加入芡粉和水的混合再略加些鹽,熟了厚了就算好了。

感恩餐上通常還有些土豆泥和瓜泥,都是煮爛後放 butter 再 mesh 就好了,cranberry sauce 一般是買罐頭的,這樣差不多就是火雞宴了。

今年的照片拍的比較少,這個是去年搞的
 

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發表評論 評論 (28 個評論)

回復 追求永生 2009-11-28 15:07
和烤鴨近似。
回復 Giada 2009-11-28 15:31
太麻煩,以前年年烤,一烤就一整天。現在就到超市去order現成的,回來熱兩個小時就好了。
回復 笑談紅塵 2009-11-28 15:39
不知道姚明能吃幾隻火雞。
回復 人間的盒子 2009-11-28 16:05
追求永生: 和烤鴨近似。
應該不一樣,我先生最愛吃烤鴨了,但他不會。
回復 人間的盒子 2009-11-28 16:06
Giada: 太麻煩,以前年年烤,一烤就一整天。現在就到超市去order現成的,回來熱兩個小時就好了。
的確,那東西特大,從解凍開始就把整個廚房都佔了。
回復 人間的盒子 2009-11-28 16:06
笑談紅塵: 不知道姚明能吃幾隻火雞。
回復 馬大哈ann 2009-11-28 18:41
我只搞過一次,太大了。公司年年發,我是年年送人。。
回復 遙祝 2009-11-28 19:16
很棒的感恩節大餐盒子不要忘記拿到休閑吧參加感恩大餐哈
回復 comptcity2002 2009-11-28 22:10
哈哈,你也是大廚啊!
回復 人間的盒子 2009-11-29 00:31
遙祝: 很棒的感恩節大餐盒子不要忘記拿到休閑吧參加感恩大餐哈
有加,其實還有個活動的,大家都不太容易注意到。

http://my.backchina.com/space-topic-topicid-4.html
回復 人間的盒子 2009-11-29 00:38
comptcity2002: 哈哈,你也是大廚啊!
這個我不會弄,知道基本方法。
回復 comptcity2002 2009-11-29 00:45
人間的盒子: 這個我不會弄,知道基本方法。
回復 xinsheng 2009-11-29 01:35
盒子去看看我家的 簡單容易的感恩餐2009
我們烤火雞的水平不錯。
回復 人間的盒子 2009-11-29 01:38
xinsheng: 盒子去看看我家的 簡單容易的感恩餐2009
我們烤火雞的水平不錯。
好的,你在日誌下找"湊熱鬧",放到 95 的活動里去。
回復 Lawler 2009-11-29 02:40
笑談紅塵: 不知道姚明能吃幾隻火雞。
吃一隻,就要命了。。。呵呵
回復 fanlaifuqu 2009-11-29 02:54
村裡盡能人,會寫有擅長烹調!
回復 人間的盒子 2009-11-29 03:13
fanlaifuqu: 村裡盡能人,會寫有擅長烹調!
我這只是理論,全是我先生弄的。
回復 xoyuanfen 2009-11-29 05:17
下次有空我貼個中國特色的火雞做法。
回復 人間的盒子 2009-11-29 05:31
xoyuanfen: 下次有空我貼個中國特色的火雞做法。
好啊,去參加休閑吧的活動吧。
回復 中意 2009-11-29 07:01
別吃胖了!吃火雞可別變成火雞
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