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西葫蘆海米羹

作者：人間的盒子  於 2008-7-5 15:36 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:下廚房|通用分類:其它日誌|已有14評論

不是我的創新，是網上看來的。
 
菜地里最容易長最容易結的就是西葫蘆（zucchini）了，找到這麼個作法試試，效果好極了。
 
我用很小的西葫蘆四跟，怕皮太多，兩跟刨皮兩跟帶皮，切成薄片，一把海米，洗凈泡一泡，我再加了一個香菇，切絲，沒有玉米正好有松子，放上一點。調一份芡汁，內含水一杯、鹽１小勺、糖半小勺、玉米澱粉（corn starch）2小勺，拌勻。
 
 
 

鍋中放油，大火加熱到油熱，倒入西葫蘆絲，翻炒后，放入濾去水的海米和香菇，翻炒均勻。蓋上鍋蓋，燜到西葫蘆的白肉變淺黃色。倒入芡汁，翻炒到芡汁變濃稠，加入松子即可，淋幾滴香油， 我加了點五香粉，多數人可能愛用胡椒粉，都可以。
 
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發表評論 評論 (14 個評論)

回復 遙祝 2008-7-5 17:44
沙發，哈哈，看到就想吃，餓了，又不敢吃，怕長磅呢。

我也想種它，希望它喜歡冷的地方。呵呵
回復 綠水潭 2008-7-5 20:46
香！我有西葫蘆，蝦皮... 也試試。
回復 千里之外 2008-7-5 22:21
這做法沒試過，我是用西葫蘆炒雞蛋，也很好吃的
回復 散落的雪 2008-7-6 00:25
嘻嘻，我喜歡啥都炒雞蛋。。。昨天就黃瓜炒雞蛋了。。。
回復 芳草 2008-7-6 00:46
看得都餓
回復 人間的盒子 2008-7-6 03:20
遙祝: 沙發，哈哈，看到就想吃，餓了，又不敢吃，怕長磅呢。 我也想種它，希望它喜歡冷的地方。呵呵
沒有什麼東西喜歡冷的地方的，但這西葫蘆相對生長期短得多，應該有時間種。不過不是太值，因為這東西是老美的東西，超市一年四季都有賣的。
回復 人間的盒子 2008-7-6 03:21
綠水潭: 香！我有西葫蘆，蝦皮... 也試試。
其實應該是絲瓜的，記得上海人都愛用絲瓜炒開洋，我覺得是有道理的，味道配合得不錯。
回復 人間的盒子 2008-7-6 03:23
千里之外: 這做法沒試過，我是用西葫蘆炒雞蛋，也很好吃的
西葫蘆炒蛋是很通俗的一個菜，我也炒的，因為我不喜歡肉。
回復 人間的盒子 2008-7-6 03:25
散落的雪: 嘻嘻，我喜歡啥都炒雞蛋。。。昨天就黃瓜炒雞蛋了。。。
饞我啊，我家黃瓜剛開花，還是老美的黃瓜，中國黃瓜總算活了兩棵，但願今年能收到，到時候就是我饞你們啦。
回復 人間的盒子 2008-7-6 03:28
芳草: 看得都餓
芳草肯定很會做的，我這就是瞎弄弄啦。
回復 散落的雪 2008-7-6 03:30
我們這裡新開了家韓國店，雖遠了點兒，但東西很多，有很好吃又脆又小的黃瓜，長得不像中國式的。還有一種小小的，白皮紫心的番薯，太好吃了。還有金黃的香瓜。。。我總去，總傻眼一次，在付款時，因為他們對我說韓語。。。
回復 葉可兒 2008-7-7 10:47
真羨慕大家的手藝..
回復 人間的盒子 2008-7-7 12:37
葉可兒: 真羨慕大家的手藝..
謝謝，手藝很一般的啦，但這是個吃法。
回復 龍馬 2008-7-12 04:47
我佩服大家的好廚藝，　我不大會做菜，但沒想到德國人都誇．偷偷樂一下．

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