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那些被遺忘的春節禮俗

作者：廣南子於 2008-2-16 16:21 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:文史博覽|通用分類:其它日誌

　　年說，講的是春節的禮與俗

　　二者並稱，卻不能混淆

　　時光荏苒，時代變遷

　　還有多少人在堅守著初時的一切

　　但願關於春節的種種不僅僅是駐留在人們的記憶中

　　那些被遺忘的春節禮俗

春節到了，意味著春天將來臨，萬象復甦草木更新，新一輪播種和收穫季節又要開始。人們剛剛度過冰天雪地草木凋零的漫漫寒冬，早就盼望著春暖花開的日子，當新春到來之際，自然要充滿喜悅載歌載舞地迎接這個節日。

　　又到了一年一度的春節。近些年來，人們常常提出春節禮俗和春節應該干點什麼的問題。

　　說到這一點，首先就想到網上曾經炒得沸沸揚揚的，關於我們中國春節禮俗申報世界非物質文化遺產的事情。在這個話題上基本有兩派意見，同意「申遺」的和不同意「申遺」的。對此，我沒有過多的傾向，但由此想到一個問題，就是我們拿什麼內容申報春節的非物質遺產？按理應該是到今天還遺留下來的東西。假如有一本書，這本書你曾經擁有過，但是今天已經不存在了，還能不能作為你的遺產？我想答案當然是不能。前一二年，我們的端午節俗，被韓國爭得了非物質文化遺產，在國內引起不小的震動。很多人認為很不公平，端午節是紀念屈原的，發源於我們中國，怎麼會讓韓國把這一項非物質文化遺產拿到了？一方面感到很痛心，一方面也感到很遺憾，認為非常不公平，關於這個問題的討論也比較多。可是，如果我們認真想一想，關於端午節的習俗，韓國到今天還有一套完整的紀念活動，就是「端午祭」。從民間活動到端午禮儀，在韓國不是一種表演性的，而是整個端午節的遺俗，都融入了他們的現實生活中。我覺得聯合國給它是有理由的，雖然它的端午節是起源於我們中國，但是整個這一套東西是韓國把它繼承下來，當然那裡面融入了很多韓國的文化特點和民俗特色是毋庸置疑的。由此聯想到今天我們很多年輕人一說端午節，只知道它叫粽子節，整個節日就剩一個吃粽子的習俗了。當然，現在像湖南、湖北有水域的地方，還有一些競龍舟的活動，但大多是表演性質的，也很少由民間自發舉辦。到中秋節，我們很多年輕人就說這是「月餅節」，若干年後，我們的春節會不會被稱為「餃子節」？剩下的只有吃的東西，真正的禮俗還能存在多少？

　　歷添新歲春滿山河

　　從臘月初八開始，過年的氣氛愈來愈濃。如果將整個過年的活動以一個曲線作標誌的話，應該說是這樣的一個走向，就是從臘月初八上升到臘月二十三出現一個小高潮，再上升到除夕元旦是一個最大的高潮。然後在正月十五以前，趨於平緩，再到正月十五上元節，也就是元宵節，又興起一個小高潮。

　　「過年從臘月初八以後開始，一浪高過一浪，到了臘月二十三以後，每天似乎都有該乾的事，民間的說法也非常多。」

　　何謂春節

　　隨著歷史的變遷，春節禮俗也在發生變化。什麼是春節呢？我們平常從曆法上把公元的紀年稱為陽曆，就是以太陽為標誌的歷算。把我們的舊曆一般叫做陰曆，也稱為農曆或夏曆。稱為夏曆的原因是我們的曆法是從夏朝開始的，夏正建寅，以正月或者叫建寅月為歲始，所以過去舊曆的元旦，叫做新正元日，也叫做「三元」。為什麼說三元呢？就是一年之始為一元，四時之始為一元，一月之始為一元。「爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇，千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。」就是說從正月一日新的一年已經開始。正月舊曆又稱為孟春，嚴冬即將過去，春天已經到來，所以春節對中國人來說是非常重要的。

　　宮廷過年的習俗，文字記載可以見諸漢代。元日宮中陳設壯麗，皇帝於清晨臨軒，舉行一年中最大規模的朝會，接受公卿百官和外夷使者朝貢賀禮，稱頌萬歲，並宴賜百官，由大臣奉觴上壽，有散樂歌舞，戲獸表演，最多時參加者超過萬人。關於一般民間如何過春節，現今所見的最早記載是南北朝時梁·宗懍的《荊楚歲時記》，此後這類記載逐漸多起來，從中能看到一個很長的延續過程。整個的春節活動，從一年的歲末一直到正月里，從低潮逐漸進入高潮，到正月十五以後算正式結束，歷朝歷代都是如此。

　　過年真正的開始大約是臘月初八。臘月初八，熬臘八粥，開始進入到過年。自臘月初八直到臘月二十三，也就是所謂的過小年，是過年的準備階段。舊時準備階段有哪些活動？不同的社會階層和群體，有不同的情況。學生到了臘月初八以後，就陸續放學。過去的學校，一類是私塾。私塾先生開始回家準備過年，給學生放年假，基本上是在臘月初八以後，臘月二十三以前。還有一類是大戶人家請西席教的家館，家館的先生這時候也要回家過年。過去從王府到宅第，多是一個家族、同宗請一兩位西席來教，給家族、同宗的學生同時上課。這時候家館開始放學，作為西席的老師，也是一年中最盼望的時候。一方面他可以回家過年和家人團聚，同時也是給他一年的束　，就是結算教學工資的時間。我們知道，束　在最原始的時候就是給先生送的干肉，後來逐漸變成錢。實際上一些大戶人家為了遵循束　的古禮，除了給錢之外，還真是給先生一些火腿、臘肉之類的東西，讓先生帶回家過年。

　　明清兩代政府機構里的官員，我們今天叫公務員，放假的時間一般選擇在臘月的十九、二十、二十一這三天。這三天中哪一天開始放假，由欽天監來定日子，這是從各部的堂官到各部的司員最盼望的日子。放假前要封印，各部除了部堂的印信之外，各個下屬部門也有自己的印。封印是很講究的，官印不像私章很小，都有幾公分大。平時印信裡面都填滿了印泥，每年在封印之前要進行清洗，把滯留的印泥剔出來，用清水刷洗，貼上部堂的封條。只要封印就表示放假了，因為印不能再用了，公務人員也無公可辦，就好放假回家。我們在《燕京歲時記》、《帝京歲時記勝》這類的書上都可以看到，一到了臘月二十、二十一以後，在北京當時最繁華的地方如前門五牌樓一帶，到處都是各部的官員，非常擁擠。宴請、團拜、購物這些活動，充斥了整個前門大街。要開始過年了，只有商業鋪面是不休息的，在臘月底過年前是一個很好的商機，是一年中買賣最興盛的時候。

　　年前的戲劇演出也非常熱鬧，一些演出班社，如當時的三慶、四喜、春台等班，年底演戲格外集中，因為觀眾非常多。生計不愁的大牌演員和班社，一般來說，最多到臘月二十三以後，頂多再演一兩天就不演了。賴此生存的班社，有的卻要演到陰曆二十九，有的甚至唱完臘月三十的日場，年三十晚上就沒人演戲了，要過年了。戲班不演出了，梨園界的規矩，有一個必須做的事情，就是封箱。每年最後的一齣戲也叫封箱戲。演封箱戲，劇團里的主要演員都要出場合作，封箱戲一般是比較精彩的，所以很多人趕著去看。封箱戲演完以後裝行頭、砌末的箱子都要加封。班社無論演出與不演出，一般來說，正月初一都要開台。有的劇團從封箱到開台，基本上不到二十四小時。雖然不到二十四小時，這儀式必須要有，這是對過年的重視，表示舊的一歲結束，新的一歲開始。

　　各行各業都極其重視春節。如京西挖煤窯的，在臘月年底都要祭窯神。為了使窯神能夠保佑多出煤，或者為了挖煤中不出現安全事故，正月初一還要再祭窯神。再有維持京畿治安秩序的、城防的，北京叫五城兵馬司，在春節期間基本上是輪換放假，一半人休息。但在過年這一段時間裡，城市治安是最好的，為什麼呢？盜亦有道。一般不太願意在此時間作案，這種情況一直可以持續到正月十五。很多古小說包括《紅樓夢》里，人員走失，或者局部失火在節日期間是有的，但大多都是不慎所為。大的盜賊作案，基本上很少在過年期間發生，盜賊一般也不願意這時候作案，去觸霉頭。所以五城兵馬司在這時候也實行了輪休制度。

　　過年從臘月初八以後開始，一浪高過一浪，到了臘月二十三以後，每天似乎都有該乾的事，民間的說法也非常多。如二十七去疾疫，二十八洗邋遢之類，無非表示家庭內外和個人衛生要搞得乾淨一點，所說都不足為憑。其實不同地方不同階層也不一樣，只是說春節的準備活動由此時開始，整個民間一波緊似一波地進入狀態。

　　「關於禮俗，越是上層社會，有時對一些繁文縟節越不特別地嚴守。在下層社會，卻反而更重視。」

　　春節之禮

　　講到禮俗，我在這兒要特別提一個問題，就是禮是禮，俗是俗。禮俗雖然有時候並稱，但並不是一回事。我們如今習慣把禮、俗並稱，也經常講北京人非常講「老禮兒」，實際「老禮兒」往往不是禮而是俗。禮、俗並稱，不能夠完全以俗代禮，在春節活動中也是一樣。

　　什麼是禮？上面所說漢代以來的百官朝賀制度就是禮。清朝百官朝賀進哪個門，到午門外面怎樣站位排隊，進行朝賀活動這些細節，都屬於禮的範疇。包括宮廷、官場、百姓都實行的拜年，也是禮的一個內容。民國以後實行的團拜制度，就是一種新禮。至於說過年中一些生活習慣和內容，如吃餃子，意為交於子時所吃的食品，就不是禮，而是俗。包括臘月二十三以後應該幹什麼，這些都是俗，不能當作禮。雖然禮俗並稱，但是禮、俗不能混淆。

　　關於禮俗，越是上層社會，有時對一些繁文縟節越不特別地嚴守。在下層社會，卻反而更重視。曹雪芹的《紅樓夢》里，有很多關於過年的描寫，但是沒有那麼多民俗活動。近年見到有「踩歲」的說法，把秫秸弄滿地，然後用腳踩得嘎吱嘎吱響，這表示「踩歲」，一年平安。試想一下，如果榮國府也好，大觀園也好，滿地都是秫秸桿，然後大家上去踩，可能嗎？從來也沒在著作里看見這樣的記載。實際上這樣的民俗原來不過是某些地方的鄉俗，不能代表大多數的情況，更和禮儀沒什麼關係，不必特別遵守。

　　我們今天講春節的禮俗，無論吃餃子、放鞭炮、貼春聯、買年畫等等，都是一些春節活動的外在表現，其實舊時的中國人過年一項最主要的內容，也是家庭最重視而今天完全消失了的，就是春節除夕的祭祀活動。過去不管是上層社會，還是小戶人家，都會舉行。這個祭祀，一不是祭鬼神，二不是祭天地，而是祭先人。孔子說的「慎終追遠，民德歸厚矣」，就是祭祀的思想來源。慎終追遠，是中華民族的一個非常重要的美德，舊時春節不論有多少準備活動，多少高潮，如果沒有家庭的祭祀，那就不能稱之為「過春節」。

　　關於家庭祭祀，自宋朝以後記載很多，雖然南北朝以來一直有，但後來熟悉的模式，是由宋朝定的。包括家庭祖先牌位的排列方法，祭祀的禮節等，實際上都有成文的規定，但也不是一成不變的。朱子《家禮》是後人假託朱子的名義所作，其中對於過年的祭祀活動有非常嚴格的規定，這對後來也產生了很大影響。

　　在祭祀活動中，最隆重的是獻爵禮，醴酒由長孫遞上，再由長子奉觴。祭祀中都要用到香爐、蠟釺、花瓶等五供，雖然質地和各方面的講究有所不同，但這些東西卻不能少。在供桌前面先要擺上酹池，也即奠酒用的方池子，奉觴時先將爵舉過頭頂，然後把酒灑在酹池裡，如此周而復始三次，就完成了獻爵禮。這一套儀式是從周禮轉化來的，也是最簡單的、最起碼的對祖先的祭奠禮。與此同時，宗族裡還有宗祠的祭祀，也是族人對祖先集體的祭奠。過去人們的印象里，認為舊時祭祀的活動體現男尊女卑，女人不能進祠堂，不能參與祭祀，實際上不完全是這樣。《紅樓夢》里賈府祭祖，就是男女同祭。其實越是上層社會的祭祀，婦女的地位就越能體現出來。不僅男女同時參與祭祀，祭前置放供奉的菜品，也是由婦女直接完成的，通過兒媳婦、老太太們由低向高傳遞，只有長幼之序，而無男女之別。所以說在中國的祭祀禮儀里，不同的階層也不太一樣，它所要體現的只是慎終追遠的思想。今天很多年輕人，甚至不知道祖父、曾祖父叫什麼名字，但是通過「慎終追遠」，可以知道自己的出處淵源，對祖先保持有一種尊重和懷念，這一點恐怕在今天也是必要的。

　　春節這種最重要的禮俗，近一百年來經過兩次大的顛覆。第一次就是民國建立以後，政府正式頒布法令廢除舊曆年，廢除除夕和元旦。當然這個政令是很軟弱的，民間即使不執行也不算違法。但從政府的命令上體現了對於舊禮俗的廢止，一些知識界人士如梁漱溟、齊如山的日記里也都寫道，他們是贊同國民政府頒布的政令的。他們的家長,當時也宣布家裡不過舊曆年。但是唯獨保留下來的一項，就是家祭。春節的時候，很多家庭就不再搞拜年、貼春聯活動，但祭祖卻沒有取消，可見祭祀活動在春節中還是重要的。第二次顛覆則是「文革」。「文革」中，提倡「過革命化的春節」，原來的一切活動都被當作「四舊」掃除，當然祭祀就更要不得了，過此後許多春節的活動即被遺忘了。所以近百年來，是傳統文化發生碰撞的一個時期，其中這兩次對春節遺俗的衝擊力是最大的。我們今天只能從《燕京歲時記》、《帝京歲時記勝》這些書裡面找一些文字描寫的、繪畫和照片記錄的當時春節的景象。當然，幾千年來春節禮俗也是不斷變化的，黃河以南，黃河以北，長江以南，長江以北，過年的習俗也不盡相同，在新的形勢下是不是一定要恢復舊日禮俗，倒另當別論，但是從春節禮俗中找尋並繼承民族文化的核心精神，卻是應該努力的方向和追求的目標。

　　「從臘月初八上升到臘月二十三出現一個小高潮，再上升到除夕元旦是一個最大的高潮。然後在正月十五以前，趨於平緩，再到正月十五上元節，也就是元宵節，又興起一個小高潮。」