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茶禪一味

作者:廣南子  於 2007-10-27 15:51 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:哲理人生|通用分類:其它日誌


[茶禪一味]雲水禪心

茶的流傳在中國可謂源遠流長。在我所讀過的書中,對於茶的最早描述,最早當見於《詩經*邶風*谷風》中的「誰謂茶苦,其甘如薺」。說茶味甘甜如薺,這多少有些誇張的意味在裡面,但它卻無疑說明了一點,那就是當時人們對茶已經極為喜愛了。
   相對於西方人的飲茶來講,茶在中國人(包括後來的高麗人,日本人)的文化心理結構中,往往是一種思想感情的載體,或者說是一種精神的境界,因而,它不僅 僅只是一個物質概念,更是一個文化概念。喝茶,對於中國人來說,是在困境中,在失意里,在心煩意亂時的一種寄託和調節;是在喧囂中,在俗世間,在回首往事 時的一種淡定和超然。與其說是在喝茶,倒不若說是在修鍊生命,磨礪心性更為確切些。這樣說來,喝茶倒是大有佛家閉關面壁,參禪悟道的味道了。
   其實茶和禪在中國古代文化中一直是相通相融的。佛家所謂的「禪」,以我淺薄的理解,講的大概就是一種心境吧,它是一種萬念皆空,無欲無求的平和;是一種明 悟自心,拈花微笑的恬靜。而這,恰與茶文化中的超然自得,寧靜淡泊的精神內涵不謀而合,它們同樣都是要求世事洞明於心,寵辱不驚在外。「茶禪一味」,大抵 說的就是這個意思吧。
  說到茶自然不能不提酒,酒和茶一樣,都是中國傳統文化中寄意寄情的飲品。但酒和茶不同,茶類隱,而酒則類俠。喝酒時,心 境多半是憤烈激昂的,酒入腸中,豪氣頓生,長劍杯酒江湖行,俠氣凜然。但是酒倘若喝的多了,卻不免會醉,所以無論是「舉杯邀明月」也好,「一醉解千愁」也 罷,都只是在自我麻醉而已,內心裡其實紛亂至極。那熱騰騰的酒入愁腸之後,便化作滿臉的淚,舉杯消愁,只會愁上加愁了。而茶則不同,再苦再釅,性也不烈, 它只會讓人在唇齒間感到深沉的餘味縈繞。所以喝茶的人最是寬鬆,他們在幽窗棋罷,古桐三弄之後,把心靜下來,把氣平下來,斯斯文文地把一杯清香四溢的茶捧 在手中,自然而不矯作,瀟灑而又從容。倘若說酒是悲慨時的熱血的話,那麼茶,則是平和時的清泉了。
  茶能消俗,學佛聽禪時飲之,最妙不過。試想於禪院的晨鐘暮鼓聲里,僧人用素雅的陶瓷茶具奉上清泉綠茶,和高僧對坐,邊飲邊談,得半日閑余,大可抵的上十年的塵夢。
   而在中國文人墨客的作品中,關於茶的論述可謂不勝枚舉。遠的不說,單說近代,就有周作人、梁實秋等人對品茶的反覆描述。周作人尤甚,竟然連書房也謂之 「苦茶」,可見對茶醉心至極。稍遠一點,清人廖燕有《半幅亭試茗記》,文中說品茶時,「舉杯徐啜,味入襟解,神魂俱散。」喝茶能喝到「神魂俱散」的地步, 倒也讓人驚嘆。而鄭板橋在《家書》中則說:「坐小閣上,烹龍鳳茶,人間之樂事也。」這位難得糊塗的老先生似乎把烹茶品茶作為了一種靜心養氣的手段,當外界 黑暗一片的時候,他依舊在自己的世界里興味盎然,自得其樂。而至於更遠的,像陸羽的《茶經》,竟然把品茶當作一門學問來研究,著實讓人嘆為觀止。由此可 見,對於茶,中國的文人墨客是極為執著的,但是「琴棋書畫詩酒花」,七雅中獨獨沒有茶,倒也讓人奇怪。其實我覺得謂之「琴棋書畫詩酒茶」似乎更好些,賞花 雅則雅也,但是花前月下,花間晚照似乎太過濃麗,有種紈絝之氣,遠不及茶的清新幽遠,因此放在這裡倒不一定適合了。
  值得一提的是蘇軾。在蘇軾 被貶惠州時,老先生似乎並沒有半點的恚惱和落魄,反而興緻勃勃地「獨攜天上小團月,來試人間第二泉。」不光如此,他對茶的要求還挺高,挺講究,說什麼「貴 從活火煮新泉」,而且必須要燒到「蟹眼已過魚眼來」的沸騰效果。在敞亮清涼的院子里,他汲清泉,燒團茶,忙的不亦樂乎,任生命里秋風蕭瑟,秋雨淅瀝。他在 一首詩中這樣寫道:「酒困路長惟欲睡,日高人渴漫思茶。」「酒困路長」確然,你看他一貶再貶,一直從京城貶到了海南——當時的蠻荒之地,但「漫思茶」卻未 必就是因為「日高人渴」了,我覺得他應該是在暗示一種人生態度,譬如說,像飲茶那樣的平和心境。他內心其實是極痛苦的,所以在黃州時他開始精研佛道,以此 來療治心裡的傷痛。因為有茶有禪,蘇軾才對人生旅途的風風雨雨漫不經心,對政治生活中的坎坷不平無所畏懼,對小人讒言的詆毀污衊泰然自若。他「一蓑煙雨任 平生」,覺得整個世間「也無風雨也無晴」。在嶺南,雖然時有性命之憂,他卻坦然地「飽食惠州飯,細和淵明詩」;在密州時,他又「老夫聊發少年狂」,率性地 「起舞弄清影」,覺得人間依舊美好。甚至甚至,他在被貶海南后竟然認為是「茲游奇絕冠平生」,敢情他老先生把這番貶謫當成是旅遊了.......可以這麼 說,是茶的清冽平和,是禪的超然物外成就了蘇軾,而蘇軾,也為茶禪的世界創造了一方精神的廣闊天地。
  扯的遠了,以上所說的茶和禪,多是我由書 中看到,胡亂揣度所得。而我最早接觸到茶,則是在我的幼年時代。記得小時侯,我跟隨祖父同住。每當有雨的時候,祖父就會在老屋的廳堂之間燒水泡茶。茶當然 不是什麼好茶,鄉野人家自然不會有什麼珍奇之品,而茶具,也是最為樸陋的土陶盅盞,斟出來后茶氣縈繞,恍恍惚惚,幾若塵夢。其間會有幾位老先生到來,在雨 聲瑟瑟中,幾個白髮蕭疏的老頭兒坐在一起,捧一盅茶,天南海北地閑聊,內容無非是些舊日情懷,往事餘韻,前塵夢憶之類,信口開河,語調安詳。外面雨聲淋 漓,,滴滴答答地落在老屋古舊的檐瓦上,清清涼涼的。院子里的殘菊經不起風雨的吹打,總會在不經意間散落滿地,像一地飄落的往事。老人們都是樸實的鄉民, 自然不懂得禪的奧妙,但細聽他們的言語,現在想來卻是禪意十足。或許在世事變遷,千帆過盡之後,那些平和淡定的老人忽然世事洞明於心,都成了生命的智者 吧?
  過去看電視,特別嚮往那種古代的茶館。可惜那樣的茶館現在已經不多見了。別的地方沒有去過,不敢妄自揣度,單是南京,我就沒有見過那種古 色古香,自然隨意的茶館,多見的是那種茶藝館。平心而論,我是不喜歡那種茶藝的,我覺得那種茶藝展示多是些繁文縟節,克己復禮的東西,失去了喝茶的隨性之 樂了。不過作為藝術,這當然有其存在的價值,我是外行人,不說也罷了,免得貽笑大方。
  忽然間突發奇想,覺得喝茶論禪也大有做人的道理蘊涵其中。試想倘若人生能如飲茶論禪一樣,多一些恬靜,少一些狂躁,多一些寬容,少一些緊張,多一點平和,少一點乖戾的話,或許也會少了許多無由的怨恚和爭端吧?

茶·人生

據說茶最早源於中國,茶道也是最早在中國興起的。《茶經》上說:「茶為之飲,發乎神農氏,聞於周魯公」。神農氏真實有無其人已無從考證,但茶卻是真真實實從上古流傳至今。
   飲茶對人的健康有著不少好處。當你口乾舌燥時,茶能幫你潤喉止渴;當你腹脹滯消時,茶能助你消食解膩;當你身體疲倦時,茶能為你提神醒腦;當你煩躁不安 時,茶能讓你靜心解郁。而且細斟慢飲,還能促進一個人的思維。這就是茶道為什麼可以陶冶一個人的心性,讓人在紅塵煩惱之外保持一份怡然恬淡的心情。於是茶 在潤喉解渴之外便多了一層文化內涵,「啜英咀華」也就成了人生的另一大享受。也正因為茶的這諸多好處,讓歷代人上至帝王將相、文豪雅士,下至平民百姓、販 夫走卒都趨之若騖,樂此不疲,這才讓尚茶之風流傳至今。
  「酒壯英雄膽,茶引學士文」。古往今來,多少文豪雅士都以尚茶為榮。像家喻戶曉的詩詞 名家杜甫、李白、蘇軾、陸遊都是品茶行家。中國歷史上的茶歌、茶賦、茶詩、茶畫更是不勝枚舉。宋朝還流傳著一段有關「墨茶之爭」的趣事呢。相傳宋朝人們斗 茶都以白茶為上品。一日,司馬光笑問蘇軾:「茶欲白,墨欲黑;茶欲重,墨欲輕;茶欲新,墨欲陳。君何以愛此二物?」蘇軾笑曰:「奇茶妙墨俱香,公以為然 否?」蘇先生這「俱香」二字道出了茶的深厚內涵。也就是古人的這種閑情雅緻,造就了他們的豪放不羈,坦蕩開朗的境界,讓我為之神往,進而慢慢地愛上了茶。
   隨著人生閱歷的不斷增加和內心世界的日漸成熟,我也漸漸明白了人們愛茶的真正緣由所在。飲茶,不僅僅是品其香醇之味,而是在於品的同時得到的那份對人生 真諦的剎那感悟。這或許也就是佛家所說的「禪」的境界吧!在蒸騰繚繞的雲霧和直沁心脾的清香里,感悟許多平時都無法感悟到的道理。就在那短短的一瞬間,似 乎時間也就這麼停頓了一下,心也因此得到片刻的空靈……
  飲茶也像走人生的路一般。
  眾所周知,鐵觀音是種好茶,其茶香醇厚且悠遠。 頭飲苦且略帶微澀,只能於苦中回甘;次飲清爽醇香,芬芳四溢,幽香綿長;三飲淡中求味,齒頰喉留香。而飲過之後再回味,悠遠的神韻於淡薄之中展現,不禁令 人產生一種恬適之感。而鐵觀音的這三飲,也就如同人生必經三個階段一樣。世人的人生五花八門,但又是不盡相同的,都不免要經歷坎坷與磨難。人世間種種的煩 惱總讓人覺得太疲憊,也很無奈,但卻又不得不繼續去拼。於是在前途渺茫和未知名利無著時就會頓生一種苦澀之感,這就猶如頭飲。然而在經歷了坎坷和磨難之 后,人的知識慢慢豐富,閱歷也在逐漸加深,一切都隨之漸入佳境,財富、地位、名譽接踵而至,終於贏得了艱難過後的收穫,這就猶如次飲。隨著年歲的不斷增 長,在經歷了無數悲歡離合之後,逐漸學會了對人世間的榮華富貴、喜怒哀樂、美醜善惡都能泰然處之,淡然視之,心如止水,將凡塵俗物都拋諸腦後,以怡然自得 之平靜面對餘生,這也猶如三飲。所以才會有「人生如茶,茶如人生」的感慨。也許這就是那一杯清清的茶湯能夠讓歷代帝王將相,文豪雅士為之忙裡偷閒,沉浸其 間,欲罷不能的真正緣由所在吧!
  於是我更加的喜歡茶了。閑來無事,獨自一人沖壺好茶,讓緊張的頭腦在繚繞的雲霧與四溢的清香中得到清醒,讓深 處重壓的心靈在這片片新綠的舒展中得到釋放。手捧香茗是一種無法言喻的愜意!看水汽如白鶴騰騰而起,看清澈的茶湯在寧靜的杯底蕩漾開來,看片片嫩芽在茶湯 中亭亭玉立,如翠竹爭陽,生機勃勃……當茶湯緩緩注入口中,流經咽喉的剎那,是那麼的舒暢!在品味濃郁甘醇的同時感受那種瀰漫全身的太和之氣,頓覺神清氣 爽,「兩腋徐徐清風生」,令人不禁遐想連篇……此時的你體會到的不止是茶帶給你的那份舒暢,還有一份對人生的感悟。喝茶不經苦澀,哪裡體會得到其中的甘 醇,人生不經歷風雨又怎麼看得見彩虹呢?茶的苦澀並不影響對茶的甘醇的回味,人生的一切坎坷磨難阻止不了一個人的成長,它只會讓你變得更加堅強,讓人生更 加豐富充實。
  當一個人明白了這些時,無形中也就讓自己擁有了一份瀟灑,一份幫助你走出情感漩渦,追求內心世界的自由與自我超越的灑脫,以豁達 開朗的心境面對一切,冷靜地閱讀人生,理性地思考生活,摒棄浮躁,遠離墮落,更深入地體會和解讀潮起潮落,雲捲雲舒的自然意趣;理解人生高峰低谷,悲歡離 合之緣由所在,怡然接受那份浮華之外的清雅閑逸,讓自己的靈魂也能隨這緩緩升騰的雲霧不斷升華,讓這份恬淡的愜意帶領你的心飛越一切煩惱,飛越時空的界 限,到達另一種全新的境界高度……
  這就是人生,這就是茶。

男人如茶

男人如茶,無論生長的山巒是山清水秀,還是水澤溝壑,在成長的過程里,必須要經歷狂風暴雨的洗滌,忍受久旱無雨的乾渴,承受烈日無清的暴晒。每年的梅雨季節,要做到長期的浸泡在潮濕里依然保持一種樂觀;乾旱時際,忍受著饑渴披著脫水的外衣依舊豁達的笑看春花秋月。
   茶和男人一樣,一生歷經坎坷,幾經風雨,看盡世事,閱盡滄桑。在承受中頑強的由春的絢麗,向夏的飽滿和秋的輝煌挺進,幼稚和天真在行進中不斷遺失,老練 和成熟在向前中日積月累。心胸變得博大,醇香醞釀的彌久,有了納萬物的寬廣,有了無欲則鋼的超然,有了心平如水的豁達。在堅忍中由人性初顯起程,帶一身純 純淡淡的青澀,走近初識情懷,穿過天真幼稚,步入自然完美,帶一身鮮涼而氣色清香的滋味,攜歲月磨勵后不經意間溢出睿智的回味無窮的濃厚。
  由 茶苗到茶樹是一個成熟生長過程,生長是需要有代價的,從嫩芽到成品,從稚嫩到成熟,晾曬、烘烤、焙制這一個規範的流程,每一次都會增加著人生的閱歷。在去 粗取精不斷進步的過程里,茶葉採集天地之精華,吸納萬物的靈氣。婀娜多姿隨風輕輕搖曳的枝頭,簇簇嫩綠的飽滿中盈香暗藏,在循序漸進的積蓄中過慮沉澱成為 恆久,在水的浸泡中,生命高貴的氣息裊裊飄逸溢出,象攜著生命最初的顫音而來的江南春雨,挾著茶清雅灑脫的美韻,滋物無聲似有若無的輕輕瀰漫地佛面而來。 其品性已隨風飄蕩其物形之外,淡雅高潔,無欲矜持,嫻靜柔美。
  茶樹像男人一樣有種與生俱來的堅韌和剛強的傲骨,當凜冽的寒風挾著暴雨襲來時,茶樹的枝條在狂風中掙扎。即使有時枝被折斷,葉被撕毀,但茶樹錚錚鐵骨獨立的自尊讓它寧折不彎,決不會摧眉折腰跪倒在地,即使只剩半節埋在地下的根,它也要不餒不屈的屹立如初。
   男人如茶,而且男人比女人更愛喝茶,阿慶嫂的小茶館里坐的八方客大部分是形形色色的男人;城市裡雨後春筍般崛起的茶樓里,進出的大部分都是西服革履的精 英男子。喝酒吃茶似乎成為進入商界的必修課,也成為男人應酬的專用工具。茶似乎是專為男人而生的,也好象只有男人才能在閉目輕抿中,品味咀嚼出茶纏綿清香 和澀澀的真諦。
  男人能真正配得上茶這個稱呼?這也未必,儘管愛茶、品茶者以男士居多,但許多人只可惜他們品出了茶的味道,卻沒能把茶的品質滲 透到自己的血液和骨髓里,對人生的感悟,只是初品出一些表面的淡淡味道。可能男人事業責任感太強了,人生路上健步如飛,顧不上細細來品茶的濃香和酣醇,只 把他當做乾渴后的一種解渴飲料,沒功夫也不想去感悟茶在水的浸泡下,漸進透出的由苦到香的味道……於是有人用金錢換來看不懂的書畫和品不明白的香茶,只為 抬高身份附庸高雅;有人一擲千斤買來片刻的紙醉金迷,只為標榜自己的新潮和奢華。
  男人如茶,男人的一生是乾澀的,這一點和茶相似。人們往往只 看到男人光彩的正面,卻忽略了背後他們的忍辱負重和有淚往心裡流的悲壯。古代的女人,喜歡的是男人的勤勞、重情和書生般的溫和,於是流傳甚廣的是才子佳人 的戲劇。而現代的新生代女人,更多的關注男人揮金如土的豪放和不拘小節的豪爽。不能說女人全是重錢而輕情的,但整個宏觀價值觀卻是朝這個方面轉化了,即使 是還保留一部分傳統情感的女人,面對勉強能養家糊口的男人,她也會在嘴上期期艾艾地埋怨。「噢,我的命好苦!你這個沒用的人!」於是,當某一個她認為是成 功人士的男人走進她的生活,她就會由衷的佩服,這種敬佩就象和風細雨一樣,潤物細無聲的撥動她認為已經沉寂的心弦。她那乾枯裂縫的心湖,需要一種情懷去充 盈,渴望一種柔情來滋潤。當那個穩健成熟男人,向她矜持的微笑,城穩的晗首時,傳統的她鬼使神差的會邁出,她過去從未想也不敢想的那樣堅強的一步。物質勝 過精神,沒錢是萬萬不能。男人的戲謔,卻變為女人認真的思索。
  男人表面的偉岸和風光,隱匿了他在生活這口大鍋里被煎熬的過程。就像茶一樣,不 經歷熱鍋的煎熬,沒有經受過熱火的洗禮,沒有粉身碎骨的折磨,不能百鍊成茶。男人和茶都有一個共性,就是用一生的堅忍換來成功后的平和,用一生的沉默洗去 曾經的浮燥,使生命趨於平靜,不張揚,靜靜地散發出淡淡的、苦澀的清香。他溫和的穿越千年的蒼桑,靜佇一旁,細細的品味曾經的艱辛與現時的快樂。哪個男人 沒有創業的艱辛和悲壯?哪個男人心中沒有塵封的疤傷?當幾個知己坐下,喝上一杯老酒時,清貧的過去,曲折的經歷,奮鬥的過程,挫折和掘起,隱痛和獨寂,隨 著醉意一一啟開封存的記憶,哪個硬漢都會在此時淚濕沾襟,哽咽無語。
  男人如晾乾的茶,將所有的憂鬱痛苦和隱秘心事卷裹在葉片里,緊緊地收攏在 層層包裹之中,從不與人訴說……只等如水的女人到來,他才會打開收攏的心扉,心甘情願的任女人將清純、細潤、柔媚、深情化為水,悄無聲息的潤濕全身。在與 水的相融中,舒展僵硬的筋骨,展開緊裹的心葉,鮮活蒼白的血肉,釋放沉積的隱匿,浸出品質中的醇香,感受溫柔的浸泡,燦爛絢麗的人生,永恆持久的生命…… 好茶需要好的水質,適當的水溫,還需要用心,才能品出和享受到茶趣。好的男人如果沒有一個賢德高尚的好女人,其優秀的一面也難以散發出來,也難以成為一個 真正的賢德之人。所以說一個成功的男人背後,一定有一個賢慧的女人。李世民沒有溫柔賢淑、美麗大方、端莊得體、聰明睿智,知書達禮、深明大義、一生從不幹 政的長孫皇后,何以成為千古明君?崇尚「重典治世」的明太祖朱元璋,沒有喜「仁厚」又崇尚節儉,不事鋪張的大腳皇后馬秀英,怎麼能成就大明江山的輝煌?同 樣,一個惡名昭著的男人身後,一定有一個奢侈貪婪的女人。唐玄宗不被「一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝」來的愛吃荔枝的楊貴妃迷得神魂顛倒、暈頭轉向,怎麼 會有「安史之亂」暴發,又怎麼會眼睜睜的看著心愛的女人馬巍坡香消玉殞。紂王沒有蛇蠍心腸、惡毒婦人心的妲已,怎麼會在拒忠言,害忠臣的路上越走越遠;漢 成帝不專寵身輕如燕,舞技絕妙,卻有著蛇蠍一般的心靈的趙飛艷和趙德合這對淫蕩姊妹花,如何會有誤扳皇后、殺孕妃、害皇子、絕帝后的慘劇發生,也不會有了 千古恥笑的縱慾過度駕崩龍床的結局。
  男人如茶,女人如水。茶如要散發出沁人肺腑的清香,卻是離不開水。水泡茶天經地義,茶融於水人人皆知。茶 葉和水天生就是般配的。一杯茶的好壞不僅取決於茶葉本身,更依賴於水的沖泡。100度開水太燙,會損壞茶的有效成份,破壞營養成份,茶的清香也會隨第一縷 霧氣而飛散,沒有了綿延的余香和回味。悍婦暴烈象滾燙的開水,能灼傷皮膚,哪個男人也受不了。柔弱無骨的逆來順受的涼水女人,男人也從心裡喜歡不起來。沒 有溫度的涼水泡不開茶,只是濕了男人的外衣,卻泡不出裡面真正的味道。可以說好水泡好茶,好茶潤好水。再好的水也不能將壞茶泡出醇美甘甜的味道。再好的茶 一旦被提取成為茶葉渣后,若繼續泡也是徒勞無益的。男人也是如此,男人外表的剛強後面,也有心靈的脆弱。掠奪性使用,透支性的索取,男人這杯茶就會成為一 杯清水,即使是茶做為茶渣還存在,但也是形存魂亡了。
  真正的好茶泡出是需要適當的溫度的水,需要一定的時間。還要掌握好形辯、聲辯、氣辯的火 侯。沖泡時間也要科學合理,短了泡不出味道,長了飛散了清香滲出了苦澀。而且,好茶不是一遍水就能泡出味道的,有時需要相當的功夫。當然,茶的好味道也不 是一次就可以嘗出來的。但一旦品出了其中的真諦,你就會牢牢抓住,可以多年以後依然會記住這純香繞口,略有澀澀的初戀般的味道。
  人分三六九 等,茶也是貴賤分檔的。真正的好茶經得起沸騰熱水和冰涼的冷水的考驗,真正的好男人同樣也要能承受紅塵紛繁的侵蝕,這都是其本質的品質決定的。好茶難找, 好男難尋。茶在杯中,上下漂浮,觀其外形難辯優劣;香氣四溢,嗅其飄香難定高低;乍看上去高低優劣難以分辨,要知過山路,需問過來人,要知茶滋味,還需用 心品。南北茶山無數,尋到好茶是件難事,天下男人茫茫,女人找到個好男人也非是件容易的事。沒有水,茶永遠是茶,它是沒有生命的。只有水讓他們流動,成為 了茶水,有了生命,有了感情,有了味道。男人沒有女人,不成為一個真正的男人,是女人讓這個世界充滿了光彩,也用如水的柔情讓男人成為真正的男人。
  如果男人是大山,女人就是繞山而行千迴百轉滋潤綠華的長河,用陰柔給那雄壯的矗立添一分俊秀;如果女人是溝渠,男人就是靜流慢淌盛月載萍的清泉,用陽剛給那崎嶇的旅途增幾分撫慰。
   茶與水的相融,成就了茶水,它醉香怡人,芳香撲鼻,入口生津。數代人品其清純,贊其高潔,並將茶文化綿延至今,並不斷的發揚光大。男人與女人的結合,構 成了社會的和諧和人類的繁衍的繼續。並在滾滾紅塵中,品償著懊悔沮喪,翻閱著愉悅快樂,窺視著凄迷悲愴,演繹著一代又一代刻骨銘心的情,複製著一段又一段 魂牽夢繞的愛。


[茶禪一味]茶是外國的好,君子之交濃若茶

有一句話,是說距離,貶義:「外國的月亮比中國的圓。」諷刺到極點——其實,宇宙中就那麼一個月亮;
  另有一句話,也是說距離,褒義:「距離產生美。」主張的是人與人間要隔那麼點兒空間——我沒做考證,未搞清楚這句話里的「距離」,究竟是指身體空間還是指心靈空間;
   還有一句話,更一針見血地道明了距離的作用:「北京的白菜運往浙江,便用紅頭繩系住菜根,倒掛在水果店頭,尊為『膠菜』;福建野生著的蘆薈,一到北京就 被請進溫室,且美其名曰『龍舌蘭』。」不褒不貶,這是魯迅先生拿它來講物以稀為貴的道理,類比自己到仙台受到優待的原因。
  然而即使沒有以上這些話,我依然相信距離的效果。
   今年夏天去湖南張家界旅遊,臨行前總想著要給在張家界的朋友們帶點兒禮物,家鄉的土特產名目繁多,可是轉了幾條街后,我並沒有相中別的,而只看好了綠 茶,不惜400元一斤的高價,給他們買了去;迴轉時又記掛著給家鄉的親朋好友們帶回點兒禮物,同樣,丟下萬類求一類,我依然是買了張家界的綠茶——然而卻 非常之不同,由於錢快花光了的緣故,這次我沒有買張家界上好的、那兒的朋友沏來招待我這個遠道而至的女遊客的茶——極品「蘭貴人」,而只買了普通的茶,只 是求了其品種——給女朋友們買了最次等的「蘭貴人」,給男朋友們買了最次等的「苦丁王」。
  回到家鄉,我忐忑不安地將禮物一一送給他們,準備接 受他們的調侃和奚落,然後我說出錢花光了的理由,擺出「千里送鵝毛,禮輕仁義重」、「仁義值千金」的道理,然而,朋友們品飲我帶給他們的綠茶時卻是非常之 高興,並沒有因為茶葉的片大得驚人而懷疑我的真心誠意。我也就平靜了一顆上下忐忑的心,乘機喝了杯那買自張家界的品種最上乘、等級卻最次的茶,邊喝邊悟, 以為假設我們家鄉的某些野草葉子——平時農民拿來熬茶喝的,比如薄荷,比如車前……也在春秋兩季時通過茶工藝的鍛造,定也會成為外地人喜好的綠茶的:雖然 它在我們本地人心目中依然不過是野草葉子,但在異鄉人的心目中,已經至少是房縣的毛尖兒、張家界的杜仲了!
  是啊,客觀地講,我這次從張家界帶 回來的茶,因為等級的緣故確實不是什麼好茶;然而主觀地看,你瞧朋友們品它時那個樂滋滋的樣態,你瞧他們把茶盛於最好的茶葉桶時那個慎重勁兒,你瞧他們到 處宣揚綠茶是我從張家界給他們帶回的禮物時,那個自豪與得意洋洋的神情——比對本地400元一斤的綠茶有著更甚的喜愛啊!
  茶是外國的好,張家界5元錢一斤的綠茶,與我們房縣400元錢一斤的綠茶等價;
  茶是外國的好,我們從外地歸來,即便我們這裡是茶鄉,我們依然給朋友們買來了外地的綠茶;
  茶是外國的好,我們給異地的朋友,也是買去了對他們來說是異地的——我們本土的茶。
  然而,茶為什麼是外國的好,真只是距離的緣故嗎?
  細思量,非也!更有其他原因也!
   茶是一種文化。《採茶調》、《採茶舞曲》等,是勞動和藝術、地域風光和風土人情、物質文明與精神文明的完美碰撞與結合;來客了沏茶、朋友相聚飲茶、渴了 喝茶、閑了品茶、親戚朋友間贈茶……這風俗,在全國各地,祖祖輩輩,相沿相習……喝異地的茶,是在喝異地的文化,是文化大交流。
  茶是一種情 誼。哪兒的茶,蘊涵了哪兒人民的深情厚意。茶長在地里時,有男人們眷眷的目光和殷殷的期盼、女人們從茶地旁經過時的美麗倩影與萬種風情;採茶時,有男人們 善意的互相調笑和輕鬆的勞動號子、女人們的縴手跳躍和身段兒俯仰婀娜的優美姿態;炒茶時,茶工們熬更守夜,精益求精,灑下辛勤的技術家和藝術家的汗水…… 喝異地的茶,是在喝異地人民的盛情,是民族大融合。
  茶是最仁義的物。名字叫香茗,作用是健身康心、養精提神,越喝越清醒,越喝越明白,越喝越 聰明,越喝越智慧,不象酒——麻醉人,刺激人,喝多了,喝出獸行和懦骨、愚昧和猖獗。古代鴻門宴,今日美人宴,古今一切陰謀宴,是酒宴而非茶宴!古今真正 仁義之士,有可能是茶主人,而絕非酒徒!棄醫從文、拯救國人靈魂的魯迅先生,他的案頭常常放置的,不是酒,而是茶!抗日戰爭和民族解放戰爭時期湧現的一代 英豪們,他們常常是口含思索的煙斗、右手緊執指引方向的筆,左手有力地握著的,是茶杯,而不是酒杯——結果也不是古代那種「醉卧沙場」之革命的不徹底,而 是「醒眼看世界」之民眾的徹底翻身得解放:乃「手握茶杯,心懷祖國,面向未來」之絕唱!
  ——茶如斯,懂得送茶給朋友的人,一定本身就是仁義之人,且懷了對朋友的仁義心腸、抱了渴望朋友也成為仁義者的——上好的、非常之仁義的目的!
  茶,由於仁義,所以有「千里姻緣一線牽」之效,送給朋友,讓他時時品飲送者的心意和情懷、祝福和厚望,品飲茶的出產地中關於熱土、民族、革命、建設,以及發展的汪洋精髓!
   茶是菊。《愛蓮說》中誇:「菊,花之隱逸者也!」我則不以為然,我以為菊清麗,它的清麗,顯示了它的高雅與淡泊;菊不是隱逸者,而是具備隱逸者所具備 的、所不具備的。茶是菊,茶是山峰之上白雲之下的女君子,著青衣,系青絲巾,遇盛水的透明杯盞時,輕吐青青的芳菲……肅穆著臉貌身姿,遇知音時,輕泛微微 的溫暖與春意,輕輕綻放寧靜的秋陽的小花朵……
  ——茶是女君子,我們平常相互贈來贈去的,原是這樣的一位伊人!
  伊人,當然是距離 越遠越美麗,「可遠觀而不可褻玩焉」!遠到一定程度了,是清新的東南風,只見其魔力,不見其形態與價值——而它的魔力,便是包容了產茶地的地域文化和地域 情誼,贈者的仁義俠骨、佳美願望、高雅人品,以及淡泊世俗的不凡氣質!贈者與受贈者身的距離遠著,心靈卻惺惺惜惺惺!
  茶呀!
  因為文化、深情和高雅,所以即使400元也等於沒價,即使5元也等於無價;
  因為文化、深情和高雅,所以它沒有錢的特質,而只有生產地對本鄉人民和異地人民的情懷——送最貴重的,沒賄賂之嫌;送最便宜的,沒輕視友誼之慮;只要送,管他貴重便宜,都是一切盡在不言中;
  因為仁義和淡泊,所以它常被文朋詩友、儒雅俊傑之士、聰明風情之佳人、國之聖君,奉若《詩經》和《尚書》、《三國演義》和《紅樓夢》;
  因為仁義和淡泊,所以我們平常那種關於茶的交往,是多麼的君子呀——是曰:君子之交淡若水,濃若茶!



一生也說不盡的茶

一杯綠茶置於爐盤之上,熱氣裊裊上升,你時不時地端起來輕抿一口,哦,滿舌生香,滿心的愉悅。這時候,在你的眼裡,世界是一杯茶,茶便是全世界。
    坐在爐邊喝茶,茶始終是熱的。屋外的雪再大,冷不了屋內的茶;人走了,茶卻不涼。況且,有一杯熱茶在那裡等著,你又能走多遠呢?即使你人走遠了,你的心也會迴轉來作最久的停留。
     我知道,這世上有太多的感動,也有太多的傳遞感動的方式,而我以為茶是最清醒而持久的。你看,一杯清水,少許茶葉,捧在手中,靜靜地欣賞,慢慢地啜飲,悠 悠地回味,你想到了什麼?是種茶的茶農,採茶的茶姑,還是制茶的茶工,賣茶的茶商……難道你不為那些平凡的勞動而感動?難道你不為那些痴迷的茶人而感動? 難道你不為自己擁有片刻的悠閑的喝茶工夫而感動?喝茶的時候,你是清醒的,所以喝過以後,你的感動依然持續著,不管你走到哪裡,也不管你多大多老,只要你 喝過、嘗過,只要你的記憶還沒有消失,你便忘不了那香、那味。
    唉,茶呀,有道是「清茗一杯酬知音」,可我算是你的知音嗎?雖說「讀你千遍也不厭倦」,可悟性不強的我又能讀懂你多少呢?
    人有人的語言,茶也有茶的語言。她的顏色,她的形狀,她的味道,她的名字,等等,都包含了很多信息。不過茶始終是安靜的,是不善張揚的,你褒她也好,你貶她也罷,她都默然接受,毫不分辯。所謂君子不爭、小人不讓在這裡也得到了很好的印證。
     天下大概沒有哪一種飲料會象茶這樣廣受歡迎。據說,全世界有40%的人喜歡飲茶。茶的角色是多樣的,她是飲品,是營養品,是藥品,是禮品,是貢品。喝茶的 人更是形形色色:男與女,老與少,古與今,中與外,官與民,貧與富,美與丑,僧與俗,喜與憂,忙與閑……茶接納了千姿百態的飲茶人。茶是我們的大眾情人。
    這是茶的包容性嗎?也許吧。人們在喝茶的過程中也學會了一些茶的美德,所以我們今天的社會才越來越寬容。
    我從年輕時候就開始喝茶。不過那隻能算是「牛飲」。一杯在手,只要溫度適宜,便「咕嘟咕嘟」地灌下去,嘴一抹,走了。而今,渴了喝茶,不渴也喝茶。雖然對茶沒有深刻的研究,但卻知道品咂茶的滋味了,也知道看茶、聊茶和讀茶了。
    人生如茶。怎樣喝茶,便是怎樣對待生活。不是嗎?仔細想想,還真有幾分道理呢。
    在綠、青、黃、白、紅、黑六類茶葉中,我最喜歡綠茶。除了觀感和口感,還有一些只可意會不可言傳的東西。就象到紹興旅遊的人總要去咸亨酒店去坐上一坐,點一碟茴香豆,叫一碗太雕酒,不是好那一口,是好那個調調。
    那個調調!對了,一切都在這幾個漢字之中了!
    唉,茶呀,叫我一生也說不盡的茶呀。


[茶禪一味]誰解其中味

  總以為,喝茶是件雅事,非尋常人所能為。單是煎茶用的水和火候,那種種的講究就足以讓人瞠目,更何況古來茶多與詩與禪與儒道相融,有著說不清道不盡的意蘊和味道。
  父親平生愛茶。即使是最貧苦的日子,他最喜歡買的也是茶壺和酒盅。印象中,他常常是半醉半醒,酒讓他沉醉,茶讓他清醒。
   因壺識茶。因為時光流逝得太遠,我已經無法確定在生命中的哪一段路途中與那把壺遭遇。類似宜興的紫砂陶,璞瓜狀,不大,恰能拿在父親的手中把玩。在它的 一側,刻有瘦竹几竿,繞著那竹叢鐫有五個塗金小楷:可以清心也。五個字圍做一個圓圈,無頭無尾,無先無後,有趣的是,無論哪個打頭,讀下來都表達一種完整 的意思,而且各不相同。
  與茶因此結緣。並因了那五個字至今念念那把尋常的陶壺。可惜陶壺早已蹤影不再,可喜尚有那五個塗金小楷,同著陸羽的經和道,同著白居易的巴蜀新茗,同著周作人的苦茶寒舍,一起縈繞於懷。
  「食罷一覺睡,起來兩碗茶;舉頭看日影,已復西南斜;樂人惜日促,憂人厭年賒;無憂無樂者,長短任生涯。」大夢醒來,日已西去,一個人,兩碗茶,無憂無樂,且度生涯。茶的精髓,茶的妙處,全被白居易捕捉在手、行化於心了。
   5000年前,茶是用來吃的,入葯,做菜;2000年前,茶是用來喝的,消暑,解渴;到了白居易所在的歲月,茶已經是用來品了。茶鼎夜烹千古雪,花影晨 動九天風。唐朝真是個奇異的時代,繁榮了詩詞,繁榮了宗教,繁榮了一切與文化相關的東西。茶,就是綻放在唐朝的一朵絢麗香花。
  陸羽讓這朵花開 得更嬌艷。他不肯做官只愛茶,用一首《六羨歌》來表明心志。「不羨黃金壘,不羨白玉杯,不羨朝人省,不羨暮人台,千羨萬羨西江水,曾向竟陵城下來。」人間 的錦衣玉食榮華富貴,凡塵的敬慕尊崇追捧阿諛,全都不在心上,羨西江水好,更羨西江逍遙。這是真的愛茶人,愛到骨子裡,愛到血脈中,愛到眼裡心中只有一個 「茶」。
  喝茶只宜閑。邀約三兩知己,在月白風清之夜,對坐清談。香茗在手,過齒留香。說話有一搭無一搭,喝茶也有一搭無一搭,說話不重要,喝 茶也不重要,在意的只是喝茶時的那種情調,那份心境。漫不經心地聊,話題可以從天到地,自古及今,由人至物,從獨坐幽篁到把酒問天,從一江春水到萬山紅 遍,無主題,就隨意;隨意,就放鬆。或者沉默。天籟無聲,偶爾對視,卻有心上的思緒如山中深流,潛靜奔涌。1083年,蘇軾與友張懷民夜遊承天寺,見庭中 月光如水,竹柏婆娑,是否也是這樣不動聲色?星沉北斗,月轉中天,更深露冷,人倦茶殘。淡淡地分手,甚至不需要一聲道別。
  獨飲也好。泡上一杯 西湖龍井,或者洞庭碧螺春,再不就是一撮最最平常的茉莉花茶,也能再次與陸羽相遇。常常喜悅並沉醉於這樣的相遇。聽他講經說道,看他點火烹茶。制茶不能 「炎涼不均」,煎茶需要「緩火炙,活火煎」,酌茶莫等湯冷「精英隨氣而竭」。一次次相遇,便一次次地走進那個充滿色彩的朝代里,與文化同行,與聖哲同行。 許多日子,就在這樣的行走中浸泡於杯,飄搖著,升起來,又落下去。起起落落中,交織著悲歡離合,喜怒憂思。茶落定,所有的日子也就落定。也許風吹樹葉動, 也許雨打花凋零,也許有寒江舟搖簾招,也許有悲鳥雄飛雌從,然而此刻就是一片岑寂。眼中的茶,比把卷的文人還儒雅,比添香的紅袖還嫻靜,比參禪的高僧還從 容。想什麼,或者不想什麼,全憑隨意。日間的柴米油鹽,功名利祿,這時都在身外,在心外,一盞清茶,竟然釋放出無限空間。
  「人閑桂花落,夜靜 春山空。月出驚山鳥,時鳴春澗中。」在這無限空間中,佛道禪心的王維聽到花落,聽到鳥鳴,更聽到自己心靈的呼吸。空的是山,比山更空的,是被凈化了的心。 《壇經》中云:是有風吹幡動,一僧曰風動,一僧曰幡動,議論不已。慧能曰:不是風動,不是幡動,仁者心動。風動也好,幡動也罷,這一刻,卻沒有什麼能打破 茶的酣夢,沒有什麼能驚擾心的沉靜。
  近讀胡蘭成的《禪是一枝花》,中有一則闡釋「至道無難,唯有揀擇」。論理多多,卻以為不如一句「東庵每見 西庵雪」更現禪機。寒冬時節,雪飄漫山,寺院寂寂,曠野蕭索。人在東庵,舉頭望去,西庵上也正飄飛著同樣的雪花。只在剎那,忽覺那雪並無偏嗜,搖搖擺擺, 全無東西之分。而人心至道,也本該如此,不論悲喜,不論榮辱,不論窮通,是為頓悟。其時,室內正瀰漫著一襟茶香。唐朝無盡藏比丘尼將這種恍然喻得更加精 到:「終日尋春不見春,芒鞋踏破嶺頭雲。歸來偶把梅花嗅,春在枝頭已十分」。四處訪道不得,驀然回首的驚喜,恰似「那人卻在燈火闌珊處」。茅塞頓開時,便 是更高一重境界。
  打造了一重又一重境界的《金剛經論》中這樣說「心」:一切善惡,皆出自心……所以者何?佛由心成。心為一切本源,七情六慾, 貪嗔痴慢,往往成於一念,而陷於執著。參禪問道的古文化人中,以為蘇軾最用心,卻總不得要領。他與好友佛印有許多頗含機鋒的問答,但是喜極的卻是「休對故 人說故國,且將新火試新茶」。官場上的傾軋,對家鄉的懷念,統統放下,只將火燃起,細煮新茗。看破放下,得大自在,茶的韻致,便是禪味。倘若他所得意的仍 是「八風吹不動,端坐紫金蓮」,那麼,與雲在青天水在瓶的初衷就相差甚遠了。
  可以清心也。茶所清凈的便是蘇軾這般的無嗔無怨無揀擇的平常心吧。
  父親不通佛理,所以他依舊手捧茶杯,忿忿地,怨著酒肉無味,嘆著人心不古,也盼望著我時時回到他的膝下。
  喝茶的佳趣在「口不能言,心下快活自省」(黃庭堅語),不知父親是否真正領略過。


[茶禪一味]一杯茶 

此刻,在我的眼前,桌上,有這麼一杯剛沏好的綠茶。
    當我往杯中徐徐注入開水時,我看見了茶葉們最後的舞蹈。一陣緊張的運動之後,在香氣氤氳中,它們慢慢伸直腰肢,舒展筋骨,有的安靜的躺在杯底小憩,有的依舊浮在水面,似乎對這樣的沉淪心猶不甘。
    水的顏色在慢慢變綠,由淺及深,變的青春透亮,悅目賞心。這是怎樣的一種綠呢?我在紙上一連寫了幾種都不滿意。因為,這綠是動態的,它每時每刻都在變化,叫什麼都不準確。後來,我從採茶姑娘那裡得到啟發,心想,就叫它十三、四歲女兒綠吧。
    輕輕地呷一口茶水,聽憑它順喉而下,一直流到心田。那裡有我精心耕種的莊稼。我分明看見了那一片新綠了,我的五臟六腑是如此的清爽乾淨。
    頭道茶味兒是極淡極淡的,幾乎僅有顏色的記憶;二道茶有了一些苦澀,但刻骨銘心,耐人尋味;及至沖第三遍水時,茶葉們已經完全收放自如,那味兒又復歸平淡。但又不是初次的那種淡,它淡而有味,淡而從容。
    人在喝茶的時候,人就走完了自己的一生。
    三道水過後,茶的青春就消失殆盡了。再添水,人就沒有再喝的慾望了。這多麼象女人,以色侍人者,色馳而愛衰呀。
    喝茶的人各有各的講究。除了茶本身,水呀,壺呀,杯呀,人呀,環境啦,等等,都很重要。此外,我還很在乎茶的名字。
    一個好的茶名。它能給人以豐富的想象空間。比如說碧螺春,你只要輕輕喚幾聲它的名字,就會有幾分陶醉。可是鐵觀音也是名茶,我卻怎麼也激不起那份飲趣。象《紅樓夢》里的「千紅一窟」,想一下都感傷不已,還談什麼喝不喝呢。
    喝茶,是生理需要,更是一種精神寄託。
    比較而言,我還是喜歡獨自一人在一個安靜的環境中,沏一壺好茶,拿一本好書,一邊讀書,一邊喝茶。興許,書香和茶香會把我也熏香呢。
    說了這些話,大約有一杯茶的工夫了。耽誤了你的寶貴時間,真是對不起。
    哪天有空了,我請你喝杯茶。




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