廣南子

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健康忠告—修身篇

作者：廣南子於 2007-10-22 12:37 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:生活娛樂|通用分類:健康生活

合理膳食十個字：

　　一、二、三、四、五，紅、黃、綠、白、黑
　　我們先講健康第一大基石——合理膳食。民以食為天，合理的膳食很重要，因為合理的膳食可以讓你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。那麼合理膳食是怎麼做的呢？兩句話，十個字：第一句許叫做一、二、三、四、五，第二句話叫做紅、黃、綠、白、黑。記住這兩句十個字，那就是科學合理的膳食，世界上最科學的了。

一、一袋牛奶振興一個民族

　　日本有句話說：「一袋牛奶振興一個民族」。
　　如果你牛奶不喝，酸奶、豆漿也不喝，那你很簡單，你就等死！
　　那麼，什麼叫「一」呢？每天喝一袋牛奶。我們中國人膳食有很多優點，但缺鈣，中國人差不多９０％缺鈣。
　　缺鈣什麼結果呢？三個結果，第一骨痛。缺鈣的人骨質疏鬆，骨質增生，腰疼、背疼、腿疼，老年易憂鬱，反正渾身疼；第二，龜背。越活越矮，越活越萎縮，歲數越大個子越小，為什麼呢，龜背；第三，骨折。一摔骨頭就斷了，這種事太多了。
　　我們碰到一個病人，他咳嗽，氣管咳嗽老疼，最後不咳嗽也還疼，他很奇怪是不是得肺癌了，結果到放射科照片。唉喲，放射科醫生一看嚇了一跳，他光咳嗽斷了三根肋骨。住院以後，他還是疼得不敢翻身，老不翻身不成，護士幫他翻身，啪，又斷一根；共斷了四根，全身骨頭都鬆了。所以缺鈣造成三大癥狀。
　　那麼為什麼會缺鈣呢？因為正常每天每人需要８００毫克鈣，而我們的伙食里僅有５００毫克，缺少３００毫克，那麼怎麼辦呢？正好一袋牛奶有３００毫克鈣，就是每天補充一袋牛奶，正好補充齊了。
　　牛奶什麼時候開始喝呢，從一歲開始喝，喝到什麼時候呢？終身喝奶。外國人身體高大身體健康，實際上是因為他們喝奶很多的結果，最典型的是日本人，１９３７年侵略中國時系「小日本」，而現在日本人變了，同齡中小學生身高，日本孩子超過北京孩子，更不要說比廣東人高，比福建人高得多。為什麼呢？很簡單，二次大戰後，日本政府每天中午給中小學生每人供應一袋牛奶，就這麼簡單，就這麼一袋牛奶，日本人一代比一代高，現在超過了中國人，日本有句話：「一袋牛奶振興一個民族。」
　　英國孤兒院做過專門研究，孤兒沒有爸爸媽媽，吃得一模一樣，甲組每天加一袋牛奶，乙組不喝奶，就這麼一點差別，到１５歲都要離開孤兒院，進行工作前的培訓，結果一看，一天喝一袋牛奶這組小孩身高比那不喝奶的小孩平均高出２.８厘米，更重要的喝奶這組，皮膚細膩，眼睛頭髮有光澤，個個肌肉發達，而且聰明。人家外面來挑的人啊，任你挑，孩子是孤兒嘛，你愛挑誰就挑誰，第一批挑選，一看名單，全都是喝奶這組，可見喝牛奶與不喝牛奶不一樣。一袋牛奶就這麼簡單，但身高、體重和智慧都不一樣。一天喝二袋奶的要高出４.８厘米，更明顯。牛奶什麼時候喝好呢？睡覺前，因為孩子長個子，白天不長，生長激素夜裡分泌，所以睡覺前喝奶一片維生素Ｃ和一片複合維生素Ｂ，這個孩子不但身高，體重好，抵抗力強，感冒、扁桃腺炎、肺炎、發燒什麼也沒有，但健康，一路健康；一袋奶加上維生素Ｃ、Ｂ，不到一塊錢就夠了。
　　
二、２５０克主食使你苗條健康

　　現在減肥藥很多：減肥膏、減肥霜、減肥藥、減肥茶、減肥噴霧劑。減肥藥太多了，實際上不用這麼減肥，怎麼辦呢？調控主食。
　　「二」是什麼意思？是２５０克到３５０克碳水化合物，相當於六兩至八兩的主食，這六兩到八兩不是固定的，比如有些年輕人、民工他幹活挺重，一餐就要一斤半。有的女同志呢？胖胖的，工作量很輕，不用六兩、五兩，二兩就夠了。
　　調控主食可以調控體重，是最好的辦法，現在減肥藥很多，減肥膏、減肥霜、減肥藥、減肥茶、減肥噴霧劑，減肥藥太多了，實際上不用這麼減肥，怎麼辦呢？調控主食。
　　大家聽說過嗎？義大利著名歌唱家帕瓦羅蒂，體重１５１千克，醫生要他減到９０多千克，怎麼辦呢？就是用這個辦法，調控主食，我們治過一個病人，身高１.４９米，體重９９千克，用這個辦法，每天三兩，頭一個多月一天二兩半，結果一年裡體重減輕３３千克。控制主食就可能控制體重，這裡推薦非常簡單有效的方法。
　　第一、飯前喝湯，這是美國科學家研究后推薦的辦法，理論是飯前先喝湯，腦幹食慾中樞的興奮性會下降，食慾就減下去了，食量自動減少１／３。一些報紙上登的減肥藥，有的含芬氟拉明，雖然可以抑制食慾，但對心血管得不好。要抑制食慾，飯前喝湯就行，如果沒有湯，也很簡單，把菜用開水一衝，先把它變為湯喝了。這樣像廣東人的習慣，飯前喝湯，食量自然就減少，一定能減肥。我們北方人不一樣，北京、東北、北方人是飯後喝湯，越喝越胖。為什麼呢？因為你吃完飯再喝湯，把胃撐得很大，又加上很多湯湯菜菜，肉片蛋花，所以飯後喝湯越吃越胖，飯前喝湯苗條健康。你想瘦人要變胖，飯後喝湯；胖人想變瘦，飯前喝湯。一句話就能減肥。
　　第二、吃飯速度應放慢，不要狼吞虎咽，１０分鐘就吃完了，把吃飯延長２０分鐘，半小時，細嚼慢咽，吃飯放慢速度，食量就能減少。
　　第三、咀嚼，更重要。經腦電圖測量，人咀嚼肌一運動，腦血流就增多，可預防腦供血不足，還對老年生痴獃有預防作用。老年人更多咀嚼，當然牙齒不好的人就不行了，只能吞咽。如果牙齒好，就吃點「勁道點的」，多咀嚼，增加腦血流，減少腦供血不足，避免老年性痴獃。
　　第四、把一天飯量的大部分放在早上、中午吃，晚上吃得少些，這樣可以降低體重。
　　吃飯要按這四條進行：飯前喝湯，進食速度慢，多咀嚼，晚飯少吃，這樣體重也能自然減輕。
　　說到多咀嚼，老年人可以多吃口香糖，有些老年人沒有牙齒，就要裝假牙。還有許多人由於牙周炎，牙也不好，所以要早晚刷牙，飯後刷牙，保持口腔清潔，牙齒就不容易掉。兒童保持口腔清潔，能明顯減少感冒、風濕熱、心臟病。在廣東和海南進行的風濕性心臟病研究指出，睡覺前徹底刷牙，孩子感冒能減少５０％～８０％，風濕熱、心臟病患病的少。另外對老年、肥胖的人，除了控制體重外，還要經常做腹部按摩，腹部按摩是這樣的：將清涼油塗在手上順時針方向轉位，面積由小到大，力量由輕到重，按摩到皮膚有點發紅，手心也有點發紅。按摩以後，腸子會跟隨著蠕動。老年人多有頑固性的便秘，用這個辦法效果較好，同時也有利於腹部脂肪的吸收和腸管的蠕動。　　
　
三、三份高蛋白　解開外國老太太不老之謎

　　人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三分至四分就好，不多不少。
　　「三」什麼意思呢？三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少，每份就是：一兩瘦肉或者一個大雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚蝦，或者半兩黃豆。
　　一天三份，比如我今天早上吃了一個荷包蛋，中午我準備吃一個素肉片苦瓜，晚上吃二兩豆腐或二兩魚，這樣一天三份至四份的蛋白不多也不少。
　　蛋白過多，死得越快，為什麼？很多氨基酸，從尿里排出影響腎臟，蛋白過多，消化不良，造成腸道毒素太多。
　　蛋白太少也不行，一位著名法師就是蛋白營養不良，得了帕金森綜合症，後來給他靜脈點滴氨基酸，治好出院后，他辟穀，不吃不喝，營養還是不良，結果死了。
　　人吃蛋白跟穀物有了比例，正如牙齒結構也有比例。我們知道人有３２個牙齒，其中４個是犬齒，吃肉用的，２８顆是門齒和臼齒，用來磨碎蔬菜澱粉用的，也就是主要以素食為主，人不能天天吃肉，你不是老虎啊，老虎都是犬齒，那當然是吃肉的，牛羊都是門齒臼齒，只能吃草。人是雜食動物。自然界的規律就是這樣。
　　那麼什麼蛋白質最好？魚類蛋白質好，吃魚的地方如阿拉斯加、舟山群島，人們吃魚越多，動脈硬化越慢，冠心病、腦中風越少。
　　植物蛋白以什麼最好呢？黃豆。黃豆蛋白不但是健康食品，對婦女還特別好，可減輕更年期綜合症。中國婦女５０歲以前挺好，５０歲以後生活質量大大下降，為什麼？更年期綜合症。到更年期的婦女血壓忽高忽低，一會兒臉紅，一會兒臉白，一會兒心慌，一會兒出汗，脾氣很急，這就是婦女更年期綜合症。
　　外國婦女呢？她沒什麼事，她５０、６０、７０、８０，看起來張條一樣，很多外國８０歲老太太出門就開車，開完車就上游泳池，到了還能游泳，還能跳水。
　　中國就不同，為什麼，她５０歲以前可以，一到５０歲以後胖了，血壓高了，骨質疏鬆了，很快變成老太婆了。因為我們沒有補充生理性雌激素，現在外國用的很多。豆類就有這種天然雌性激素的作用，可以減輕婦女更年期綜合症。
　　
四、四句話延年益壽最有效

　　請大家無論如何記得吃飯一定要七、八分飽，記住這句話就可以延年益壽，這句話非常重要。
　　「四」是什麼意思？四句話，即「有粗有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽」。
　　什麼叫「有粗有細」呢？單純粗糧或單純細糧營養成分都不全面，要粗細糧搭配，營養有互補作用，是最理想的食物結構。一個星期吃三四次粗糧，棒子麵、老玉米、紅薯這些，對健康會有好處。
　　「不甜不咸」是說不能凈吃甜的，白糖里也沒有別的營養，吃多了不好，不能吃得太甜太多；「不咸」，這個「咸」比較複雜，一般最理想是一天吃６克左右的鹽。
　　中國人的膳食分四個類型，第一是廣東型，廣東人平均一天吃鹽６、７克，最清淡，這樣最好；第二是上海型，上海人一天吃鹽８、９克鹽，他們喜歡放點糖，不太咸，這也很好，第三是北京型，北京人一天大約吃１４、１５克鹽，這樣就多了，應該砍掉三分之一或一半；第四是東北型，東北人吃鹽最多，一天要吃１８、１９克，就太多了，所以東北人高血壓、腦萃中也多。而廣東發病就少，當然原因很多，但吃鹽少是一大影響因素。
　　雖然人群中只有三分之一的人對鹽敏感，但總的來說，中國人吃鹽是偏多的，最好學廣東人和上海人，少吃鹽。
　　有個相反的例子：日本北海道居民過去有吃鹹魚的習慣，一天要吃３０多克鹽，結果得了兩個外號，一個叫「胃癌王國」，另一個是「腦卒中王國」，就是因為吃鹽吃得太多了。後來有了冰箱之後，可以低溫保鮮了，不再靠鹽腌保質了，這樣一來居民吃鹽少了，胃癌的發病率直線下降，腦卒中也明顯下降，這說明高鹽膳食影響還是很大的。
　　據調查，我國的河北、北京為心血管和高血壓病的高發地區，專家分析這與鹽攝入較多、口味重極有關係。
　　第三句話叫「三四五頓」，三、四、五頓是指每天吃的餐數，有些人只吃兩頓飯，這很不好。小學生吃兩頓飯，中學生吃兩頓飯，成績不好考不上大學。為什麼呢？只吃早晚兩頓飯的人１１點鐘低血糖，血糖一低記憶力就下降，注意力不集中，思維能力也下降，日積月累對學習成績有很大影響。所以國家明文規定中小學生必須吃早餐。
　　中年人如果不吃早餐，容易得很多病，第一糖尿病，第二脂肪肝，第三高血脂，第四冠心病，所以中年人也不能不吃早餐。
　　最好一天吃四頓飯，如果條件許可盡量鼓勵少吃多餐。老年人離退休后，生活條件很好，建議可以改成一天吃五頓飯，為什麼呢？越是少量多餐，血糖和血甘油三脂波動越少，而且胃腸的負擔輕，有助於減肥。一天吃五頓飯，不是越吃越多，而是總量控制，少食多餐，有利於預防糖尿病、脂肪肝、高血脂、冠心病。
　　怎麼安排五頓飯？比如說早上加一頓，下午四五點吃一頓，像點心一樣，晚飯吃得晚一點，這樣總量不變，不是越吃越多。

　　我想重點講個七八分飽。
　　同志們，請大家無論如何記得吃飯一定要七八分飽，記住這句話就可以延年益壽，這句話非常重要。
　　古今中外，延年益壽法不下幾百種之多，但是都無效，真正公認最有效的能夠延年益壽的辦法就一種，我們叫「低熱量膳食」，說白了就是七八分飽。就這一個辦法，古今中外公認能長壽，其他什麼秦始皇找仙丹，都沒有用。
　　美國科學家做過這樣的實驗，１００隻猴子敞開隨它吃飽，另外１００隻猴子七八分飽，定量供應。結果呢？隨便敞開吃的這１００隻猴子１０年下來，胖猴多、脂肪肝多、高血壓多，死得多，１００隻猴子死了５０隻；另外１００隻七八飽的猴子，苗條、健康、精神好得多，很少生病，１００隻猴子１０年養下來，才死了１２隻，現在一直養著，觀察到最後，證明所有高壽猴子都是七八分飽。
　　七八分飽確實很重要，中醫有句老話，「若要身體安，三分飢和寒」。美國有個很著名的專家，他的話很權威，寫了１０００多篇文章，來過中國講學，有一次講完課說快要到２１世紀了，希望人人健康，我送你們兩句最重要的話，比一切藥物都好。
　　哪兩句話呢？第一，吃飯七八分飽，意思是說當你離開飯桌時還未飽，還想吃你就離開飯桌，這就是七八分飽。
　　第二，上樓走路慢跑，就是平常出去走路，住樓上不坐電梯經常走樓梯上去，世界上最好的運動是步行。實際上正常的運動就可預防糖尿病、冠心病、高血壓。
　
五、５００克蔬菜和水果減少癌症一半以上

　　預防癌最好的辦法，是新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜和水果的一個特殊作用是減少患上癌症一半以上。
　　「五」是什麼意思呢？就是５００克蔬菜和水果。同志們，人生最大的痛苦：癌症，晚期癌症。怎麼能不得癌呢？預防癌最好的辦法，是新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜和水果的一個特殊作用是減少患上癌症一半以上。河南有個林縣，是全世界食道癌最多的地方，後來給當地人補充一些維生素、新鮮蔬菜、水果和硒，現在林縣食道癌患者明顯下降，所以５００克蔬菜和水果就相當於八兩蔬菜二兩水果，經常這樣吃，預防癌症最好。
　　
紅、一天一個西紅柿
　　一天一個西紅柿，前列腺癌減少４５％。
　　「紅」是一天一個西紅柿。特別提醒男同志一天一個西紅柿，前列癌症減少４５％，熟的西紅柿更好，因為蕃茄、紅薯是脂溶性的。
　　第二個就是說如果健康人少量喝點紅葡萄酒或紹興酒或米酒，也可以預防動脈硬化，不超過５０至１００毫升，少量紅葡萄酒也可以，但是酒千萬不要喝太多。少量酒是健康的朋友，多量酒就是罪魁禍首。有個統計：監獄里罪犯的５０％，交通事故的５０％，病人的２５％都和喝酒有關。酒精是罪魁禍首，但少量可以。世界衛生組織口號：酒越少越好。如果沒有病，沒有脂肪肝，沒有冠心病，喝少量紅葡萄酒是可以的。紅酒和一個西紅柿。
　　如果這個人情緒低落，那麼吃點紅辣椒倒是可以改善情緒，紅辣椒是改善情緒減輕焦慮的東西。
　　
黃：紅黃色的蔬菜胡蘿蔔素多
　　補充維生素Ａ，可以使兒童增強抵抗力，老年人眼睛不發花，視網膜好。
　　「黃」什麼意思呢？中國人膳食剛才講過缺鈣和缺少維生素Ａ，維生素Ａ和缺鈣有什麼表現呢？小孩感冒發燒，扁桃腺炎；中年人癌症，動脈硬化；老年人眼睛發花，視力模糊。補充維生素Ａ，可以使兒童增強抵抗力，老年人眼睛不發花，視網膜好。維生素Ａ在什麼地方多呢？最多的是胡蘿蔔、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、經辣椒或者乾脆叫紅黃色蔬菜，紅黃色的蔬菜維生素Ａ多。
　　
綠：喝茶，尤其是綠茶
　　喝茶倒能延年益壽，減少腫瘤，減少動脈硬化，這是肯定的。
　　「綠」是什麼意思呢？飲料里茶最好，茶葉當中綠茶最好，綠茶含一種抗氧自由基的東西，減少老齡化，越喝綠茶越年輕。我有一次去福建武夷山，武夷山茶農告訴我，你買我們的茶吧。我說什麼意思啊？茶農說：我們這茶好，因為我們這裡很多人茶壽：這裡不叫高壽、長壽，而是叫茶壽。
　　不管怎麼說，喝茶倒能延年益壽，減少腫瘤，減少動脈硬化，這是肯定的。

白：燕麥粉、燕麥片
　　燕麥粥不但降膽固醇，降甘油三脂，還對糖尿病減肥特別好。特別是燕麥粥通大便，很多老年人大便干，造成腦血管意外，通大便很好。
　　「白」什麼意思呢？燕麥粉、燕麥片。
　　英國前首相撒切爾夫人膽固醇很高，不吃藥，她就是吃燕麥麵包，每天早晨吃燕麥麵包。
　　國民黨元老陳立夫１０１歲，每天早上喝燕麥粥。我們北京很多幹部、病人天天早上都是燕麥粥，我每天早上也是一兩燕麥粥，燕麥用開水煮一兩，燕麥粥很便宜，吃一個月下來花的錢還不到吃一片葯的錢。為什麼呢？你吃一兩燕麥粥，可以少吃一兩饅頭，它就是主食吧，一兩饅頭三毛，一兩燕麥四毛，才多一毛錢，一個月才三塊錢。
　　一片降脂葯五塊錢，可以吃一個多月，而且效果還挺好。特別是對糖尿病，燕麥粥不但降膽固醇，降甘油三脂，還對糖尿病減肥特別好。特別是燕麥粥通大便，很多老年人大便干，造成腦血管意外，通大便很好。不過現在假冒偽劣很多，煙是假煙，酒是假酒，葯有假藥，人有假人，文憑也有假的，燕麥也有很多假的，最好的燕麥片是中國農科院監製的叫世壯牌燕麥，這種燕麥是從中國９００種燕麥中精選出來的最好的燕麥。

黑：黑木耳
　　黑木耳是經過科學實驗證明能降低血粘度。
　　「黑」是什麼意思呢？「黑」是黑木耳。黑木耳特別好，它可以降血粘度，上面講的大款，血粘度太高，他吃黑木耳正好。黑木耳吃后，血液變稀釋，不容易得腦血栓，也不容易得冠心病。
　　現在很多老年人痴獃，其實這個痴獃與半身不遂有什麼不一樣呢？半身不遂是突然一根大血管堵了，突然堵，半身不遂，破了就腦出血；細小的毛細管慢慢地堵塞，最後腦子不行了，傻了，記憶沒有了，這種情況大多數是因為血粘度太高造成的。
　　吃黑木耳正好，一天５克至１０克，相當於一斤黑木耳吃５０天至１００天，一天一次吃一點，做湯做菜都可吃。怎麼發現黑木耳好呢？美國醫生的偶然發現。一天看病，病人是美籍華人，醫生問：「你怎麼搞的，是不是葯吃多了？」他說：「沒有啊。」「可你的血粘度明顯下降，你肯定葯吃多了！」他說：「我肯定葯沒多吃。」「那就怪了。你最近吃過什麼嗎？」他說：「我前天到過加拿大中國城吃了頓飯，木樨肉，有肉片、雞蛋還有黑木耳。」美國醫生一想，肉片沒用，雞蛋更沒用，恐怕是你們中國人愛吃那種很怪的東西，不信你再去一趟試試看。
　　最後他研究發現，原來是中國的黑木耳降低血粘度，文章一發表后，台灣香港到處都用這個辦法。後來我們北京心肺中心專門研究了黑木耳。
　　兔子、耗子用了也能降低血粘度。後來有一次我為病人看病，碰到一個台灣企業家，很有錢，這個人得了冠心病，血管都堵了，要到美國做心臟搭橋手術。到美國一看，醫生說：「不行，現在排得滿滿的，你一個半月以後再來，我跟你排一下。」一個半月他再去，一做冠狀動脈造影，三個血管通了，你沒有病，血管全通了，不用搭橋，你回去吧。唉！你怎麼治的怎麼搞的？
　　病人說，只用了一個偏方：１０克黑木耳，１兩瘦肉，３片姜，５枚大棗，６碗水，文火煲，煲成３碗水，給點味精，給點鹽，每天吃一回，４５天，腦血栓都化了。這是他告訴我的一個偏方，雖然我沒有看他的片子和病歷，但他這個事說得很認真。
　　總之，黑木耳是經過科學實驗證明能降低血粘度，每天黑木耳５克至１０克就行了。