混搭的華彩 --- 夏威夷紀行（20）

這次一起游的八個人，我們兩個，一個日本姑娘帶著父母，還有從蒙特利爾來的一對夫婦，另有一人身份不明。

這一站，照說是購物停留，但科納咖啡名聲在外，為夏威夷咖啡中最著名者，過來看看也不錯。

別說，還真長姿勢。

最先看到的還不是咖啡，而是香蕉，正在開花結果的香蕉。

從來沒看過這個過程，那年在西雙版納，滿山的香蕉，但沒注意它們的花。

然後是大公雞，小時候滿院子跑的東西，有多少年沒有見到了。

再才是咖啡，咖啡樹。

咖啡樹應該是大樹，但大樹，採摘咖啡果困難，於是，咖啡樹種下后是要經過整修的。

這棵樹簡直就是個樹樁，然後不斷發新枝，結新果。

咖啡果既不是堅果，也不是鮮果，而是「皮包果」。

先看一下它長在樹上的樣子。

紅圈裡的就是尚未成熟的咖啡果，大概花生那麼大小，採摘，基本上是人工。

看看它們在碗里是不是更象花生米？

端著碗的姑娘是從芝加哥來定居的，打理這一大片咖啡園。

咖啡這個東西對於緯度，溫度，日照，濕度等要求極高，而這裡恰恰是天然能滿足它所有條件的地方之一。

咖啡種在這裡，既不用澆水，也不用種樹遮蔭，緯度，溫度也都合適。

不種咖啡簡直天理難容。所以，一種就是一大片。

最禿的，是剛剛修過枝的，其實也不是修，砍光禿就是了。

旁邊的是去年砍的，已經有枝條張出來。

在旁邊的是兩年前的，已是一派蔥綠，應該結果實了吧。

說到現在，還沒看到成熟的咖啡果呢，原來，它是紅的。

旁邊那顆是去了皮的

看的再真切一點

好可愛，是吧？

成熟的咖啡果採下來要去皮，然後泡在鹽水中，根據比重決定舍取。浮在上面的，不要，沉在底下的撈出來，晒乾。

就象我們老家曬糧食。

這些去了皮的果，就該稱為咖啡豆了，它們還要經過不同條件的烘培，就成了「科納咖啡」。

這間廠房，基本承擔著80%的生產。

而這裡是「選種」的機器。

咖啡樹怎麼種的？

將咖啡果扔到土裡，當然，既不能去皮，也不能烘烤，直接當種子扔土裡。

然後長出來的幼苗就是這樣的。

紅圈裡面的便是，要多少年才能長成前面看到的樹樁，自己猜。