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1.將豬肉切成小方塊,下入開水煮去血沫,用清水洗凈.
2.鍋放清水,一次加足,下肉燒開,放料酒,老抽,(量要大些),大料,薑片.加入煮熟去皮的雞蛋,發好的香菇,改小火,蓋蓋燜燒2.5小時.
3.加鹽調好口味,加糖(一般要6湯勺),燒至汁濃油亮.
香氣四溢,酥軟可口的一大盆,配上一碗大米飯,吃了一碗又一碗,香~~~~!
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