7月24日晚餐---鹹魚餅子

今晚來個純東北風味的晚餐!


1.鹹魚餅子+大米稀粥
2.熗拌空心菜
3.炸豆腐




魚是昨晚腌的,要晾乾表皮的水份,這樣煎出的魚皮才脆.用中火慢煎.
煎魚的同時,在另一火上熬一小鍋米粥,要稀點.
玉米面燙一半,然後和另一半和在一起,俺還加1/4的豆面,吃起來香甜.面和好了,魚也煎好了,可以貼餅子了.




再看看




同時把摘洗好的空心菜焯水(粵菜師傅叫飛水),加拿大的爐具有4個爐頭所以能同時做.熗拌即可.




豆腐切成大號麻將牌那麼大的塊,炸成金黃色,配蒜蓉辣醬,我是用的越南是拉差辣醬,咬一口,外酥里嫩,香辣爽口.

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