醉花間

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栗子雞

作者：醉花間於 2007-11-12 00:15 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:其它日誌

栗子是我很喜歡吃的東西,糖炒的,煮的,烤的都喜歡.今天做一道栗子雞.

1.將嫩雞斬塊.

2.栗子划十字刀口,煮透去皮.

3.雞塊下炒鍋煸去水份.(可以過油,炒上糖色,色澤會紅亮,自己家吃省了這步)

4.另起鍋,放底油,下蔥姜爆香,下雞塊,栗子翻炒,放料酒,醬油,糖,加湯沒過雞塊,加蓋小火燜熟,中火收濃湯汁,淋入花椒油即成.

特點:香醇味美,酥軟咸甜.